紫米粽子的做法和配料窍门（紫米粽子的做法大全窍门）

包粽子用长粒糯米还是圆糯米好,糯米都分哪几种?

包粽子用圆糯米，糯米分两种，分别是长糯米和圆糯米。圆糯米属于粳糯，形状，白色不透明。它的黏性要比长糯米大，口感也要更加的软糯，煮熟之后不容易返生。所以更加适合用来包粽子。

端午节包粽子用圆糯米。糯米主要分为籼糯米和粳糯米两种，籼糯米即长糯米，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强；而圆糯米形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度比长糯米差一些。

一般来说都是用圆粒江米包粽子，圆粒江米具有合适的黏性，适合用来包粽子、做八宝粥、做汤圆等等。而用长粒糯米制作出来的食物并没有很好的口感，适合制作珍珠丸子、饭团等食物。

综上所述，其实长粒糯米更适合拿来包粽子，包出来更香更好吃。而且口感不会特别软烂，吃着更美味。端午节要是想自己在家包粽子的话，建议大家用长粒糯米哦，如果用错了的话，可能不是很合胃口。

包粽子用圆糯米比较好。圆糯米，属粳糯，形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米，适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等等。另有一种长糯米，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强。

6种端午节粽子做法

1、台式粽子 材料：长糯米、猪肉、香菇、咸蛋黄、酱油、糖、五香粉、盐、粽叶、粽绳。

2、南方四角棕的包法图解 特色：南方四角棕主要是以咸味粽为最大的特色，馅料相当丰富可以是腌肉、蛋黄、干贝、冬菇、绿豆、叉烧、海米、栗子等。端午南方四角棕 南方四角棕的包法步骤 取一片较大的粽叶，对折。

3、蜜枣粽子 蜜枣粽子 馅料搭配：糯米200克、蜜枣80克。做法：糯米浸泡4-6小时，洗净备用，然后在包粽子时，在糯米中间放1-2个蜜枣即可。桂花红豆沙粽子 馅料搭配：桂花红豆沙100克、糯米200克。

4、端午节手工粽子做法如下：北方四角棕：取两篇粽叶，搭在一起叠压。将粽叶卷成一个圆锥状。在圆锥状的筒中装入糯米。上部的粽叶向下折，直到完全盖住糯米为止。

竹筒粽子的做法

1、竹筒粽子的做法步骤 买好加工好的竹筒，回家煮一下，然后将江米，蜜枣加入 上锅煮30--40分钟即可 。

2、糯米泡上六个小时 加少量血糯米 洗干净竹筒 竹筒劈开，并打磨好边缘。用棉线讲竹筒缠好 泡好的糯米 加入糯米和蜜枣 用棉布包好 放入高压锅，煮50分钟。等待出锅。

3、放入混合好的糯米，一边放糯米一边用筷子等工具按一下，把竹筒里的糯米压实，这样煮出来的粽子才会不松不散。装至八分满。

4、准备好所需食材。糯米与香米混合，浸泡4小时左右，香菇浸泡变软。香菇，胡萝卜，腊肉切粒备用。将泡好的米洗净，沥干水份。加入辅料丁并拌匀。加一勺蚝油和加一勺酱油。竹筒洗净，盛入拌好的米。

甜粽子的做法和配料

原料：糯米、紫米、小米、绿豆、红豆沙、粽子叶。做法 粽子叶用小刷子刷净，并冲洗。然后在水盆里泡一个小时后，再用慢火煮半小时。紫米浸泡5小时后，上锅蒸1小时。绿豆煮软但不开开花的程度后，捞出豆子备用。

我们以我们经常吃的豆沙甜粽子为例，豆沙馅料的制作放糖时间点也是很有讲究的，第一步我们要先把红豆清洗干净，然后将红豆放入一个小盆中，加上适量的清水浸泡两个小时以上或者是浸泡一晚。

甜粽子的配料有糯米600克、葡萄干30克、枸杞30克、青梅30克、绿豆50克，具体做法如下：主料：糯米600克、粽叶7两。辅料：葡萄干30克、枸杞30克、青梅30克、绿豆50克。工具：碗、盆、绳子、剪刀。

糯米洗净，提前在凉水中浸泡3-4小时。一般中午浸泡，晚上包即可。干粽叶要提前浸泡，湿的就省略这步。粽叶泡好之后在锅中煮沸消毒。糯米浸泡好之后，控干水份，加入白砂糖搅拌均匀。

甜粽子的做法和配料如下：粽子可以说是端午节必不可少的食物了。配料：糯米、紫米、小米、绿豆、红豆沙、粽子叶。步骤：将糯米、红豆、绿豆及花生分别洗净放在冷水中泡2小时，眉豆洗净在冷水中泡1小时。

民间传说吃粽子是为纪念屈原。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，亦传播甚远。日本、越南以及华人聚居的新加坡、马来西亚、缅甸等地也有吃粽子的习俗。

杂粮粽子的家常做法大全怎么做好吃视频

1、做法： 倒入清水，将糯米浸泡足够时间，洗净后浸泡一段时间。 将五谷杂粮用水浸泡后，用锅烧开水将其煮熟，备用。 糯米加入少量盐和白砂糖调味，加入适量准备好的五谷杂粮和猪肉馅搅拌均匀。

2、取2张粽子叶光滑的一面朝上，将两张叶子横向重合大约一半来增加宽度，然后折成一个漏斗的形状，放入1/3的杂粮，放入腌制好的肉块和蛋黄，蛋黄我放的半个。

3、自己在家怎么做杂粮粽子：材料：糯米 500克、红豆 100克、蜜枣 适量、核桃 50克花生 100克、葡萄干 80克、白糖 80克。

4、干粽叶 400g 辅料 麦仁 30g 玉米碎 50g 绿豆 30g 花豆 40g 高粱仁 25g 步骤 准备好糯米。用冷水洗净。准备好干粽叶。准备好麦仁、玉米碎、绿豆、花豆、高粱仁。糯米淘洗干净后，沥干水分（不用浸泡）。