斑鱼怎么做才好吃（斑鱼怎么做才好吃又简单）

斑鱼怎么做法才好吃

1、斑鱼可以做清蒸斑鱼、爆炒斑鱼片、红烧斑鱼等。以红烧斑鱼为例，共分为5个步骤，以下是做红烧斑鱼的详细操作：操作/步骤 处理食材 鱼洗净取出内脏，切块。爆炒 葱、蒜、红辣椒下锅爆炒出香味。

2、步骤：买鱼时让师傅杀好，从背上切开，肚皮相连，（大小要拿捏好，以电饼铛装得下为准），回家洗净后，在背上切花刀，拍上盐和料酒腌制半个小时左右，腌好后拍上淀粉。腌鱼时准备配菜，切成适当大小。

3、做法：斑鱼起肉，加盐、生粉、花雕酒、白胡椒腌制。南瓜蒸熟，碾碎备用。鱼骨加水、大葱、姜熬汤。把南瓜蓉倒入鱼骨汤成金汤。鱼片飞水成熟，放在豆腐垫底的金汤中，薄荷叶点缀即可。

4、以下是清蒸特色老虎斑鱼的做法：1，先去鳞。2，然后去鱼鳃，石斑鱼去鱼鳃一定要连同鱼内脏一起取出。3，就是用刀在鱼背部片下，片到鱼身的中部。

5、做法 （1）将所有材料洗净，接着将七星斑鱼肉用刀片开取下并切成6片厚片，并将鱼的头尾整理好，置于长盘中备用；香菇去蒂、嫩姜切6片，葱切成葱花备用。

6、做法步骤：第1步、冻石斑鱼解冻收拾清洗干净，用少许盐、料酒腌制半小时。第2步、猪肉切小块，各种酱备好，葱姜蒜去皮切好。第3步、热锅凉油，放入控好水的鱼煎制。第4步、两面金黄盛出。

燕尾斑鱼怎么做好吃

1、做法一，清蒸燕尾斑鱼 材料 主料：鲜活鱼1条（约重700克）。调料：葱丝20克，姜丝20克，精盐5克，豉油皇汁60克，芝麻油0.5克，花生油50克。

2、清蒸斑鱼做法：材料：清斑鱼一条、蒸鱼鼓油20g、生姜3片、葱段七八段、盐巴10g、味精10g。鱼去鳞、去内脏，洗净，用盐遍抹鱼身，备用；葱取3根，切去头、尾，1根切成5厘米长的细长丝。

3、斑鱼起肉，加盐、生粉、花雕酒、白胡椒腌制。南瓜蒸熟，碾碎备用。鱼骨加水、大葱、姜熬汤。把南瓜蓉倒入鱼骨汤成金汤。鱼片飞水成熟，放在豆腐垫底的金汤中，薄荷叶点缀即可。主料：斑鱼、内脂豆腐、南瓜。

4、下面是一个简单的斑鱼粥的做法：材料：-斑鱼一条，去鳞、去内脏，切成小块-大米100克-姜末适量-葱花适量-盐适量-胡椒粉适量做法：将大米洗净，加入适量清水，煮成粥。

5、首先，选购斑鱼要注意新鲜度。在购买斑鱼时，最好选择冰鲜的鱼，尽量避免购买活鱼。将鱼清理干净后，用刀在鱼身两侧各切2-3刀，使其更易熟透。然后，将鱼块用盐、白胡椒和料酒腌制10分钟左右，让其入味。

海石斑鱼怎么做法好吃

做法步骤：第1步、冻石斑鱼解冻收拾清洗干净，用少许盐、料酒腌制半小时。第2步、猪肉切小块，各种酱备好，葱姜蒜去皮切好。第3步、热锅凉油，放入控好水的鱼煎制。第4步、两面金黄盛出。

这种方法烧出来的鱼肉入味，香气四溢。清炖深海石斑鱼的做法如下：首先，将鱼处理干净，切成块。然后，在锅中加入适量的油，烧热后加入姜片和葱段煸炒出香味。接着，加入鱼块煎至两面微黄。

清蒸石斑鱼的做法 ：【原料】 石斑鱼一条（重约1000克）猪板油50克。 精盐5克、味精0.5克、绍酒15克、葱段5克。酱油25克、姜片10克。 【制法】 将石斑鱼宰杀，洗净。在鱼身两侧剞上5刀，将猪板油切成10片。

蒸石斑鱼的蒸法如下：1，将鱼放在砧板上拍晕，放在70℃的热水中略烫，取出，清水过冷后，打清鱼鳞。于肛门处开一刀，将鳃根割断，用竹筷从口往鳃部插至肚内，将鳃和内脏一起挟出，洗净，用盐将鱼身抹匀。

海参石斑鱼好吃又简单的做法如下：把海参斑鱼去腮、去内脏，清洗干净，用热水焯一下，去掉鱼皮表面的石鳞。冲洗干净备用热油，放入葱姜爆香，放入海参斑鱼；大火，先后烹入醋、料酒加适量生抽后，然后加水。

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1、步骤 老虎斑鱼处理干净。葱姜蒜切碎。将鱼的身体和头尾分开。头尾做他菜用，肉切片。粽叶清洗干净，铺在盘上。把鱼肉整齐放入。撒上姜蒜，淋上料酒，油，盐，待水沸腾后放入鱼盘大火蒸8分钟。

2、石斑鱼 1条 葱 1束 姜 1小块 盐 2茶匙 蒸鱼豉油 1汤勺 料酒 1汤勺 清蒸石斑鱼的做法 腌鱼：石斑鱼冲去血污，背上划斜刀，然后在表面和内部抹上1汤勺料酒和2茶匙盐。

3、清蒸石斑鱼的做法 准备一条一斤多的石斑鱼 请点击输入图片描述 宰杀后去内脏鱼鳃，鱼身双面切斜口，便于入味、熟。请点击输入图片描述 将鱼身撒上盐，斜口和肚子里塞上姜片。蒸盘放两根竹签和姜片。