鲳鱼怎么做好吃又简单（鲳鱼怎么做好吃又简单家常的）

白鲳鱼怎么做好吃白鲳鱼好吃的做法

1、小白鲳3条、莴笋1根、葱1根、小辣椒1个、姜适当、生抽1饭勺、水适当、油适当。 小白鲳自来水清洗，鱼皮里边有一层灰黑色的，要刮干净。 葱和莴笋洗干净，切割成段，姜切条，小辣椒也切细预留。

2、步骤 将鱼开膛洗净，在鱼身上切3刀，准备好姜片、葱段、蒜片、花椒、大料和干辣椒。温锅温油，将鱼下锅慢火煎炸至微黄。翻鱼身煎炸另一面至微黄 放入花椒、大料和干辣椒爆一下。

3、食材：白鲳鱼2条、柠檬取汁、盐适量、酱油适量。把白鲳鱼清洗干净，在鱼身上切几刀。沥干水分，在鱼身上抹一些盐，腌制20分钟左右。（因为海鱼本身就有一些咸味，而且后面要加酱油，所以不宜过多使用食盐）。

4、白鲳鱼好吃的做法如下：工具/原料：小白鲳鱼、葱花、生抽、蒜、麻油。小白鲳鱼泡水解冻。少量油煎一下，勿猛火。煎至微金黄，鱼骨无血水。把蒜、生抽、麻油搅拌均匀。汁淋在鱼上面。

5、做法 先将白鲳洗净 盘底放两片姜，把鱼放入盘中，鱼身放两片姜 分别切葱段、红辣椒丝和葱丝，在鱼身散上葱段和红辣椒丝。

6、红烧白鲳的关键在于火候的控制，需要耐心慢炖，让鱼肉充分吸收调料的味道。红烧过程中，可以根据个人口味添加其他调料，如豆瓣酱、香叶等，增加风味。勾芡时要注意火候，避免汤汁过稠。红烧白鲳搭配米饭或面条都非常美味。

潮汕银鲳鱼清蒸的做法潮汕清蒸银鲳鱼怎么做好吃

原料：银鲳鱼一条，生姜片、葱段、蒸鱼豉油、广东米酒各适量。把银鲳鱼处理好放入蒸盘，并将生姜片放入鱼腹中和鱼身上，然后倒入适量广东米酒。取适量蒸鱼豉油倒入小调料碗里待用。

清蒸银鲳鱼怎么做？鲳鱼打花刀，水烧开锅中三分钟，撒上三丝，浇上热油生抽。

腌制10分钟 鲳鱼处理干净，放上大葱、生姜、红椒段，倒上料酒，腌制10分钟。蒸5分钟 水开后再放入锅中蒸，蒸5分钟即可。倒掉汁水 5分钟后开锅，倒掉一些汁水。

银鲳鱼去内脏洗净，鱼背上改刀。2鱼腹内和鱼背都抹上少许盐。步骤一：将买来的银鲳鱼处理并清洗干净，清洗干净后在鱼的表面划伤几刀，划好后发到一旁备用，然后将生姜、小米椒和小葱清洗干净然后切碎放到一旁备用。

清蒸鲳鱼 主料 鲳鱼（一条） 调料 红椒（少许）姜（少许）葱（一根）食盐（1/4茶勺）料酒（1汤勺）蒸鱼鼓油（适量） 厨具 蒸锅 1 准备好材料。2 鱼洗净后在鱼身两面划上花刀，不但容易蒸熟，也更入味。

刀鲳鱼怎么做好吃

红烧刀鲳鱼 刀鲳鱼洗净沥干；香菇泡软洗净去蒂，对切两半；笋洗净，切丁；干红辣椒洗净，去蒂及子，切小片。锅置火上，放油烧至五六成热，将刀鲳鱼放入炸至两面金黄，捞出控油备用。

做法：刀鲳鱼洗净沥干；香菇泡软洗净去蒂，对切两半；笋洗净，切丁；干红辣椒洗净，去蒂及子，切小片。锅置火上，放油烧至五六成热，将刀鲳鱼放入炸至两面金黄，捞出控油备用。

准备好新鲜鲳鱼一条。将鱼清洗干侵各净，去除内脏和腮。用刀从鱼的表面缝态划开几个小口，能使鱼肉更好的入味。把葱姜切片，放入改腊始鱼身上一部分倒入适量的料酒腌制30分钟。

问题一：鲳鱼怎么做好吃又简单 鲳鱼清除内脏洗净，切斜刀，抹适量盐和料酒腌制三十分钟。 姜切丝和末，大蒜切末，葱叶打结，葱白切末，香菜切段。 姜丝和葱结塞入鱼腹，放上香菜。

刀鲳鱼当然好吃了，只不过价格太贵了，所以很少有人买着吃，刀鲳鱼又名眼眶鱼、皮刀鱼，属于眼眶鱼科，属肉食性鱼类。

美味的糖醋银鲳鱼怎么做好吃又简单,做法

准备鱼：将平鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，从腹部剖开，然后在鱼身上划几刀，便于入味和烹煮。腌制鱼：在鱼身上均匀撒上适量的盐、黑胡椒粉和料酒，然后放上几片生姜和葱段，腌制15-20分钟。

新鲜鲳鱼洗净沥干。配料准备好。起锅烧油放花椒生姜大蒜大葱，煸炒香味。把鲳鱼放锅里小火煎一下。小心翻过。放料酒生抽耗油白糖一点点老抽。倒入水，没过鲳鱼。也可以放啤酒噢。

主料：银鲳鱼4条。辅料：生抽2勺、盐少许、料酒适量、糖适量、醋半勺、油适量、老姜1小块、大蒜2瓣、红辣椒2个。银鲳鱼清洗干净，要把鱼肚里面的黑膜去掉。

食材：鱼一条、盐适量、白糖适量、酱油适量、醋适量、料酒少许、葱姜蒜适量、淀粉适量、苏打粉适量、鸡蛋两个、番茄酱适量。把鱼洗净除去鱼鳞，内脏和腮。

糖醋鲳鱼的制作技巧 制作这道美食首先需要准备金鲳，需要准备一条就可以。再准备适量的辅料，可以准备香醋，黄酒，白砂糖，生抽，老抽，酱油，葱，姜，蒜，这些都是需要提前准备好的。

银鲳鱼宰杀去除鱼鳃与内脏，把鱼腹内清洗干净，放到盆里加一勺料酒揉匀，这样可以有效的去除腥味。把锅烧热，倒入花生油，放入葱，姜，花椒爆出香味。把银鲳鱼放入，稍微煎一下，翻面再煎。