虾皮是怎么加工出来的（虾皮是怎么加工出来的视频）

虾皮是如何制作出来的?

1、虾皮主要是由一种叫做毛虾的小虾晒干加工制成的。虾皮有生干品和熟干品两种。虾皮体小、皮薄，干制后很薄使人感到只是一层皮。“虾皮”一名由此而来。用中国毛虾生产的虾皮为上乘食品。

2、小毛虾冲洗干净，拣出里边的小鱼小蟹，控干水分。开火，放少量油，把炒锅润一下，防止粘锅。放入控干水分的小虾。加入2匙精盐，花椒粒翻炒。（可以多放一点精盐，保存时间更长）。

3、虾皮，又称虾米、虾干，是一种以虾为主要原料制作的食品。它的制作过程主要包括选材、清洗、煮制、晾晒、筛选等步骤。下面将详细介绍虾皮的制作过程。选材：制作虾皮的第一步是选择合适的虾。

4、．晒干：经煮熟的毛虾，滴干卤水后即可出晒，最好晒在芦席上。晒时一定要厚薄均匀，应用竹竿捣翻1～2次，均匀全面，使干燥一致，一般以手握没有湿的感觉、松手能复原、撒在场上能弹起为准。