炒梭子蟹（炒梭子蟹的做法步骤）

蟹的做法大全家常蟹的烹饪方法

1、Hello！我是让你流口水的肥膏大闸蟹。一年一度的大闸蟹终于来了，这次我选择清蒸，原汁原味，最能体现它的美味了。说起来就流口水了，不行得赶紧把大闸蟹大卸八块，哈哈哈。

2、大闸蟹最经典的吃法是蒸，蒸，可以说是最简单的烹饪方法了，但蒸好一只大闸蟹可不是丢进锅蒸熟那么简单。

3、蟹洗净去内脏将葱、姜拍碎和①料一起放入花蟹中腌渍；将腌渍好的蟹沾少许太白粉，入油锅油炸，取出备用。

4、做法：把蟹处理干净，切成六块。起油锅将蟹炸至金黄色捞起备用。把红辣椒切片，加入奶油、豆豉爆香，加入十两高汤及调味料煮2分钟勾芡即可。麻辣砂锅螃蟹。

5、炒螃蟹。材料：梭子蟹800克、花椒5克、蒜瓣3个、老姜3片、葱6克、生抽1汤匙、白糖、盐各1茶匙、料酒、海鲜酱各2茶匙。

葱姜炒梭子蟹好吃到嗦手指

1、梭子蟹洗净，蘸上淀粉，放油锅里煎至两面金黄。煎的时候锅里放点盐，这样蟹比较入味。下料酒、生抽、少许水，盖上锅盖，小火焖一会，再翻炒几下就可以了。最后撒上葱段即可。

2、葱姜炒梭子蟹的做法 步骤1 准备好所有的食材。步骤2 螃蟹放在流水下面刷洗干净，特别是蟹腿连接的部分，要用刷子刷干净。步骤3 用一根筷子插入蟹嘴里面，等待几分钟，梭子蟹就不会动了。

3、准备好食材。香葱切段，准备姜片，蒜片，梭子蟹揭盖。锅中倒入食用油，姜片，葱段，蒜片，花椒，八角，大火翻炒。加入生抽，醋，水，倒入梭子蟹，大火。加入盐，白砂糖，大火收汁。成品如下。

4、把梭子蟹背壳掰开，去除腮和不能吃的东西，一切二。准备好淀粉，把梭子蟹切面沾上淀粉。处理干净葱姜蒜。油锅烧七分热，把梭子蟹淀粉一面的依次放入煎一下。放入葱姜蒜翻炒出香味，倒入料酒继续翻炒。

5、而在做姜葱炒蟹的时候也应当注意，直接将螃蟹下油锅炒是不对的，多加上1个步骤，蟹肉和蟹本身鲜甜的美味得以保持下来，一点儿腥味都没有，让你好吃到舔手指，下面我便将姜葱炒蟹的做法分享给大家。

好吃到舔盘的辣炒梭子蟹

梭子蟹两眼睛中间插根筷子让它晕过去。扒开蟹壳，去掉两边蟹腮，去掉牙齿，肚皮儿那儿去掉三角。清洗干净，一分为四切好。切口处沾上玉米淀粉。锅热倒油，油温六成热把切口处油煎。翻炒下变红盛出。

味道鲜美，有舒筋益气、理胃消食、通经络、清热滋阴等功效。四川人爱吃香辣蟹，螃蟹处理好后，直接放入香辛料爆炒。不一会儿，一盆色泽金黄，鲜香麻辣的香辣蟹就搞定了。

而在做姜葱炒蟹的时候也应当注意，直接将螃蟹下油锅炒是不对的，多加上1个步骤，蟹肉和蟹本身鲜甜的美味得以保持下来，一点儿腥味都没有，让你好吃到舔手指，下面我便将姜葱炒蟹的做法分享给大家。

泡着待用。锅热倒入油，放入姜蒜，倒入切好的蟹，翻锅，旺火3分钟捞出，用锅里余油，把年糕炒一下，倒入蟹，加盐 糖 酒，可以加少许的清汤，锅盖盖好焖一分钟，让味道充分吸收，撒葱花起锅装盘。

一般很少做了。将螃蟹刷干净，一切二，刀口处沾上面糊，下油锅煎黄，另起锅炒香姜葱，放螃蟹，生抽，糖，盐，酒，水，大火烧开，焖一会儿，收汁即可。这道菜面比蟹更好吃，我们那儿叫好吃得打巴掌不放。