九节虾需要挑虾线吗（九节虾需要挑虾线吗怎么挑）

盐水虾的做法大全家常做法

将活虾洗净待用。炒锅放入葱段、姜片、盐、料酒及适量清水，用旺火烧开，倒入活虾，撇去浮沫，烧至熟透，约3分钟左右虾即可煮熟，出锅盛入汤碗内即成。特点 肉嫩，汤鲜，味美。

盐水虾的做法步骤 准备好所有的食材。 鲜河虾洗净剪去虾须。 汤锅中加入适量的清水，放入葱姜，料酒，大料，花椒煮开。 倒入河虾煮上2分钟。 加入食盐继续煮上3分钟。

盐水虾的做法步骤如下：准备材料，我把长的虾须都用剪刀剪去。虾放入清水中清洗干净，然后控干水份。锅内放清水，加入小葱，姜片，八角和花椒。加入适量的食盐。然后再加入料酒煮开。

步骤1盐水虾的做法大全 备好虾、葱和姜。步骤2盐水虾的做法图解 取一砂锅，锅中倒上适量的清水，下葱和姜。步骤3盐水虾的家常做法 大火烧开，加盐调味。步骤4盐水虾的简单做法 将虾倒下去。

食材：虾350g、小葱4根、姜片5-6片、盐适量、黄酒适量、水600ml 将虾冲洗干净，姜切片，小葱打结备用。锅内放水，水开后，放入姜片和小葱结，加入黄酒、盐，放入虾，煮至变色，大概2-3分钟，出锅装盘。

油焖九节虾是怎么做的

1、油焖九节虾。制作方法如下：第一步：四只九节虾清洗后待用，葱姜切丝。第二步：热油锅后葱姜爆香，放入九节虾将两边都煎至微红。第三步：两面都变红之后用大火煸炒，加入黄酒生抽爆出香味。

2、材料 九节虾7只，蒜，香菜，油，麻油1汤勺，鱼露半小匙，生抽2大匙，黑胡椒粉适量，水，砂糖，料酒 做法 虾洗干净剁掉头部，拔掉虾肠、剪掉脚、备用，蒜切碎，香菜切碎。

3、四只九节虾清洗后待用，葱姜切丝。热油锅后葱姜爆香，放入九节虾将两边都煎至微红。两面都变红之后用大火煸炒，加入黄酒生抽爆出香味。调入白糖，胡椒粉和盐，最后用醋提鲜。

4、九节虾做法：白灼九节虾：九节虾洗干净，剪去虾须和尖嘴。姜切丝、蒜切末、葱切沫，备用。给锅中加水，放入姜丝，把水烧开。水开后调入半汤勺的料酒，再倒入九节虾，煮至九节虾熟透。

九节虾要煮多久才能熟

九节虾要煮5分钟左右才熟。由于虾身上有一深一浅的横向纹路，煮熟后有明显的九节白色花纹，故得其名。除了外形漂亮，九节虾的个头也不小，加上肉质清爽且富于弹性，因而受欢迎。

据科学常识知道，九节虾大概煮五分钟就可以达到熟透的标准的了，但有些个头比较大的，可能时间会有点悬殊，不过可以适当延长时间的。在煮虾的时候时间和火候要控制好，这样才会更美味。

大九节虾一般要煮5分钟左右。九节虾，多见于福建以南地区，尤其是广东人爱吃的海鲜之一。其真身是虎斑虾。传说中，九节虾十分有节气。

九节虾怎么做好吃

1、九节虾洗净，把嘴部小尖去掉，背部取掉虾线备用。2：青红尖椒切粒，洋葱切粒备用。3：锅中宽油到4……6成油温下入九节虾炸至金黄捞出控油备用。锅留底油下入洋葱简单翻炒，下入九节虾调味翻炒。

2、虾干比较咸干，提前用清水浸泡多投洗几次去咸味。豆腐切小方块儿。胡萝卜切小丁，小葱切碎。白糖、醋、生抽、盐、水、香油装入小碗调成汁。豆腐装入碗里。胡萝卜丁撒在豆腐上。放上虾干。

3、九节虾洗干净剁掉头部，剪掉脚备用，蒜切碎，葱切碎备用。蒜下锅炸出香味后放虾以及1茶匙料酒双面剪香。

4、虾洗干净剁掉头部，拔掉虾肠、剪掉脚、备用，蒜切碎，香菜切碎。油少许、麻油1小茶匙、2大茶匙生抽、鱼露小半茶匙、少许水、黑胡椒粉适量混合搅拌均匀备用。虾下锅油泡片刻捞起晾干油备用。

九尾虾怎么清洗

剪虾头 剪虾头，从虾脑部向下剪除，别剪太多避免把头部的虾黄洗掉。挑出虾脑 然后用剪刀挑出虾脑，轻轻的拽出虾脑，会有一部分虾肠被拽出。

把九节虾洗干净，刷掉表面的泥沙。然后用牙签把虾线处理一下。把柠檬洗干净，表面擦干后，直接将柠檬切成4瓣，然后装盘，放到冰箱里冷藏一下。把清水倒入锅内煮沸，加入少许盐，然后再将虾倒入锅中，翻动几下。

清洗：将虾放入清水中浸泡，用手轻轻揉搓虾的表面，去除虾线和杂质。然后用流动的水冲洗干净，沥干水分。注意不要用力过猛，以免损伤虾的肉质。

清洗处理：将九节虾放入清水中浸泡，轻轻搓洗虾体，去除泥沙和杂质。剪去虾须和虾脚，用牙签从虾背部挑出虾线，这是虾的消化道，含有杂质，去除后可使虾肉更加干净。

九节虾买回来不要直接放盐，放在淡盐水中浸泡十分钟，反复冲洗干净即可，这样就不会因为盐的咸度影响口感。九节虾原名虎斑虾，主要产自福建以南地区，广泛流行在广东地区。

9节虾,虾背上的沙线该如何挑除?

准备好一只牙签来挑虾线。用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过。一手拿虾，一手拿牙签轻轻向外挑虾线就会挑出，挑的结果一般是靠近虾头一边的虾线会先挑出来。

用力掐住虾的尾巴，在用力一拔，尾巴就和筋一起出来了。

把沙线轻轻挑起，再用手把沙线抽出，不要着急，用力过猛会在中途扯断沙线。挑沙线是慢功活，静下心来很快就会处理好。挑出沙线后，用剪刀剪掉须子和爪子，再用清水投洗几遍。处理好的虾，如下图所示。

如果我们想要把虾的沙线去掉，我们需要准备一些牙签就可以把纱线去除干净，牙签不要过于粗，因为虾身很薄。首先我们先把新鲜的虾放在一个装满水的容器中，去除虾皮表面的光滑物，然后我们左手抓虾右手拿牙签挑。

用牙签从虾头的第二节处插入再轻轻挑起，一般新鲜的虾是可以整根挑起。还有个比较麻烦的方法，先在虾头和虾尾各挑一下再在虾的第二节挑一下，这样比较干净。