香辣梭子蟹（香辣梭子蟹的做法家庭做法简单）

好吃到舔手指的香辣蟹

1、最后推荐的是位于太原市杏花岭区的江湖香辣蟹。这里的香辣蟹选用当季最新鲜的河蟹，再加上老板独家秘制的香辣酱汁，味道不仅独特，而且非常好吃。在这里，你可以吃到正宗的川味香辣蟹，同时还能品尝到各种特色小吃。

2、梭子蟹两眼睛中间插根筷子让它晕过去。扒开蟹壳，去掉两边蟹腮，去掉牙齿，肚皮儿那儿去掉三角。清洗干净，一分为四切好。切口处沾上玉米淀粉。锅热倒油，油温六成热把切口处油煎。翻炒下变红盛出。

3、首先，推荐一家位于市中心的香辣蟹店——“潮蟹府”。这家店的香辣蟹味道绝佳，选用了新鲜的大闸蟹，香辣味重而不失鲜美，每一只螃蟹的肉质也很饱满，非常有口感。

4、做法如下：将螃蟹清洗干净，去除蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠，剁成小块，放入料酒、胡椒粉、盐、葱搅拌均匀放置冰箱腌制30分钟。将葱、姜切片，三分之二的蒜切成蒜末，剩余三分之一放置一旁待用。

5、香辣蟹的做法图解8入味后即可出锅。用手机看这道菜做法 小贴士 我喜欢加入骨汤，这样汤汁比较浓，不会有白开水的味道。而且螃蟹吃完后，汤汁像火锅锅底一样，能加入点青菜或者面饼，烫食。

好吃到舔手的香辣梭子蟹炒年糕

简单难度 梭子蟹炒年糕的做法步骤 1 材料：梭子蟹、年糕调味：葱、姜、蒜、辣椒酱、香葱、白糖、盐、胡椒粉、白酒、淀粉 2 梭子蟹收拾干净，去掉蟹盖、蟹腮等多余的东西，剁成块，蟹钳用刀略拍几下。

主料：梭子蟹2只、年糕适量。辅料：色拉油适量、姜1小块、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖半勺、小葱5根。准备好葱和生姜，生姜切成丝。年糕切片，我这个是真空包装的年糕片，已经切好。

梭子蟹2只、年糕300g、料酒2勺、蚝油2勺、生姜2片、小米椒2根、白糖1勺、油/生抽2勺、大蒜4瓣、豆瓣酱1勺、黑胡椒适量、盐适量、食用油2勺。

准备好食材。年糕片加入清水泡20分钟。梭子蟹冲洗干净。鸡蛋打在碗中，【不要打散】鲜姜切成丝备用。把梭子蟹斩成大块。梭子蟹的切面沾上淀粉。锅中放油，烧热下入蟹块。煎炸至变色。

有什么把香辣梭子蟹做得好吃的方法?

1、炒蟹肉：将腌制好的蟹块放入锅中，快速翻炒，使蟹肉均匀裹上香料。可以加入少量的生抽和老抽调色，增加风味。加水煮制：加入适量的水或高汤，水量以没过蟹块为宜。加盖，中火煮制10分钟左右，让蟹肉充分吸收香辣汤汁。

2、裹淀粉：将腌制好的蟹块轻轻裹上一层薄薄的淀粉，这样可以使蟹肉在炒制过程中更加鲜嫩，同时防止蟹肉散开。热油炸蟹：锅中倒入足够的油，油温升至七成热时，下入蟹块，快速炸至表面金黄，捞出沥油。

3、香辣梭子蟹的处理方式如下：准备材料、处理螃蟹、炒制香料、炒螃蟹、调味和出锅。首先，准备好所需的食材。除了主角梭子蟹外，还需要辣椒、花椒、姜片、蒜瓣、香葱等香料，以及生抽、料酒、盐、糖等调味料。接下来处理螃蟹。

4、香辣梭子蟹是一道非常受欢迎的海鲜菜肴，其鲜美的蟹肉搭配上香辣的调料，不仅能够满足味蕾的需求，还能够很好地下饭。

5、做法步骤： 将螃蟹清打开壳，然后清除不可以吃的腮胃等部位。 蟹剁成块，锅内倒植物油后放入葱、姜、蒜爆香。 爆香后再放入干辣椒，倒入蟹块翻炒。

6、准备梭子蟹：将梭子蟹清洗干净，去掉蟹腮和蟹肚，敲碎蟹钳，切成适口大小的块。用料酒、盐腌制10分钟。准备辅料：大蒜、生姜切片；小葱切段；干辣椒剪成小段；花椒备好。

怎样才能做出好吃的香辣梭子蟹?

烹饪顺序：在炒制香辣梭子蟹时，需要先将蟹壳和蟹脚炒至变色，再加入蟹黄和蟹肉继续翻炒。这样做的目的是为了让蟹壳和蟹脚充分吸收调料的味道，同时也能让蟹黄和蟹肉保持鲜嫩。

加水煮制：加入适量的水或高汤，水量以没过蟹块为宜。加盖，中火煮制10分钟左右，让蟹肉充分吸收香辣汤汁。调味收汁：打开锅盖，根据个人口味加入适量的糖和盐调味，大火收汁至汤汁浓稠，蟹肉熟透。

将梭子蟹放入清水中浸泡30分钟，让它们吐出泥沙和杂质。捞出梭子蟹，用刷子刷洗干净，去掉外壳上的杂质。用剪刀将梭子蟹的脚和钳子剪掉，用刀将腹部切开，去掉内脏和鳃，洗净备用。

做法：与经典香辣梭子蟹的前几步相同，但在加入调味料后，倒入适量的啤酒，让蟹肉更加鲜嫩。煮至汤汁收紧，撒上香菜即可。蒜蓉香辣梭子蟹：材料：梭子蟹、大量蒜蓉、干辣椒、花椒、生抽、糖、盐、胡椒粉、葱花。

准备食材：选择新鲜的梭子蟹，最好是活蟹，因为活蟹的肉质更加紧实，口感更佳。将蟹清洗干净，去掉蟹腮和蟹肚，敲碎蟹钳，切成适口大小的块。

将梭子蟹大卸八块。 这个步骤拿回家不好处理，买的时候可以让菜场的商贩大叔帮忙切好，回家洗干净就可以了。准备好辅料。 大蒜、蒜苗或葱花或香菜、青红辣椒、生姜。这些材料事先准备好不至于做的时候手忙脚乱。

香辣梭子蟹炒芝士年糕

1、好吃到舔手的香辣梭子蟹炒年糕 步骤：梭子蟹洗刷干净。剥壳去腮再次冲洗对半切开，加姜片、料酒腌制20分钟去除腥味。

2、做法一 材料：适量的老抽，梭子蟹，火锅年糕，红绿黄椒，葱姜蒜，生粉，番茄酱，韩国辣酱，芝麻油，生抽，蒜蓉香辣酱，料酒，糖。做法：将螃蟹清洗干净，然后将其的外壳掰开，然后去腮和心、肺，再将其切成小块。

3、家常炒年糕的简单做法如下：年糕切片、鸡蛋打散、洋葱切丝、芹菜和小葱切段。水开后加几滴油，下入切好的年糕煮软后捞出过冷水后备用，也可以浸泡在冷水里面防粘，下锅的时候仔快速沥干。

香辣爆炒梭子蟹的做法

/10 分步阅读 将梭子蟹大卸八块。这个步骤拿回家不好处理，买的时候可以让菜场的商贩大叔帮忙切好，回家洗干净就可以了。2/10 准备好辅料。大蒜、蒜苗或葱花或香菜、青红辣椒、生姜。

把梭子蟹洗净切块，锅内放油爆香，放剁椒酱、蟹块、胡椒粉、花椒粉、孜然粉、料酒，烧开后放盐炒3分钟即可，这样好吃的香辣梭子蟹就做好了。

做法：梭子蟹去除鳃白及毛边后洗净斩件。锅中放油，爆香蒜瓣、姜片、干辣椒。放麻辣烫底料，小火煸香，放入梭子蟹转大火炒2 分钟。后放生抽、海鲜酱炒匀。

香辣爆炒梭子蟹的做法如下：主料：梭子蟹。辅料：清水、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、淀粉、食用油、盐、糖。工具：刀、锅、锅铲。梭子蟹用清水洗净沥干，准备葱、姜、蒜、花椒、干辣椒。