小干鱼怎么做好吃（小干鱼怎么做好吃家常做法视频教程）

小干鱼怎么炒好吃

做法：小鱼干先在冷水中浸泡十分钟，这样炒出来才不会太硬。青椒切长条形状，蒜头切片。油锅烧热，先放入蒜片，爆香，再放入青椒，一起翻炒片刻，此时加入鱼干，与青椒蒜片同炒。

将小鱼干用清水浸泡，待小鱼干泡至变软后即可捞出。白芝麻先倒入锅内，炒熟即可出锅。将大蒜切末，取一小碗，加一勺甜椒粉、一勺蜂蜜、一勺白糖、一勺生抽、小半勺盐、一勺香油，搅拌均匀，调成蜜汁。

首先将青椒切圈、红椒切圈、蒜子拍碎。锅中放入油，下入蒜子煸香，接着放入豆豉、青椒、红椒煸炒出香味。随后倒入小干鱼，翻炒至有香味时，加小半勺盐，淋入适量料酒。均匀翻炒后，即可出锅装盘。

加入小干鱼，添加料酒，十三香，酱油翻炒。放入青椒，加入少许盐，鸡精，盛入盘中。炒小干鱼的主料：小干鱼100克，青椒2个，料酒少许，十三香少许，酱油少许，盐少许，鸡精少许，葱姜蒜适量，玉米油适量。

将青红椒切成小块儿，葱姜蒜切碎。小鱼干用水泡软后，洗净控干水分热锅凉油，倒入葱姜蒜爆香放入小鱼干，料酒胡椒粉少许去腥，翻炒5分钟左右，可根据自己口味加入适量水，避免干锅。

干鱼泡在干净的温水中浸泡2小时。把干鱼头部切掉 ，鱼身片成两片，然后切段。蒜苗切段，姜切片。菜锅加热，手感微热后，加入菜籽油，然后放进干鱼段，摊开。等干鱼段一面煎黄之后，逐个翻过来。

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干鱼的家常做法如下：主料：小干鱼2两。辅料：青红椒适量、姜末适量、豆豉适量。准备食材。将小干鱼用温水清洗两遍，捞出备用。起锅烧油，将辅料炒至五成熟放小干鱼，小火慢炒3-4分钟左右。

可以炒着吃，具体做法如下：主料：小鱼干120g 辅料：油适量、盐适量、香辣酱1勺、水适量 步骤：准备香辣酱，小鱼干。大蒜切碎。热油锅，下大蒜炒香。倒入鱼干下去。加少许的水下去。

青椒炒干鱼 主料小干鱼500克青椒4个 方法/步骤 小干鱼用温水泡个10分钟，然后用手搓搓，用手搓的时候要注意，不要让小干鱼将手弄伤了，在用清水冲洗干净，沥干水。生姜洗净切碎、蒜瓣切粒和干红辣椒切碎备用。

干鱼仔怎么做法好吃

1、材料：萝卜干、鱼籽、豆豉、青椒、盐、蒜末、干红辣椒、花椒、生抽。做法：萝卜干浸泡2小时以上，将泡好的萝卜干切大丁。锅烧热后倒入少许食用油，放入清理干净并沥干水份的鱼籽。小火慢慢煎至3分钟左右后翻面，继续煎。

2、晒干的鱼子干，在烹饪的时候锅底加油加钱交换。少许的辣椒。烹炸出香味之后，放入鱼籽丰巢。少许的盐炒熟之后出锅就可以了，很好吃的哟。对补钙也是非常有帮助的。

3、干鱼籽切2厘米见方的小丁，入烧至五成热的色拉油中小火浸炸 5分钟，捞出控油。西芹切长5厘米的段，入沸水中大火氽1分钟，捞出控水。

4、鱼籽煮熟捣烂，皮蛋蒸熟去壳切小块。鸡蛋打散，加入盐、味精（鸡精）、胡椒粉、鱼籽拌匀。煎锅下底油，放入打散的鸡蛋、鱼籽，再把皮蛋块摆到鸡蛋上，用小火煎透即可。

5、鱼籽去膜，洗净，鸡蛋打散，锅中凉油，油热放入花椒炒香；然后放入葱花，干辣椒炒香，放入鱼籽翻炒，倒入料酒炒匀；鱼籽8成熟时倒入蛋液，然后放入糖和盐翻炒，打入蒜苗末即可。

干鱼怎么炸好吃

干炸鱼块怎么做好吃又简单。油炸干鱼块怎么做好吃。炸干鱼块的做法和步骤。干炸鱼块做法如下：材料：鱼、食用油、盐、五香粉、葱、胡椒粉、葱、姜、淀粉、面粉、料酒、花椒。

干炸鱼块的做法 步骤5 小贴士 因为鱼块比较小，基本不用复炸。一次性就可以炸好了。老人，小孩也适合吃！鱼可以选择任何你喜欢的鱼。我个人觉得大鲢鱼，肉比较细嫩，炸出来外酥里嫩，所以比较好吃。

干鲫鱼有很多做法，可以油炸，也可以葱焖，我个人比较喜欢油炸鲫鱼干，一起来看看吧，希望你也喜欢。

泡好的鱼干控干水分。姜切丝，葱切断。把切好的葱姜放入鱼干里加盐、料酒、鸡精、花椒粉调味，腌半个小时。鱼干腌好后，桃去姜丝和葱段。放入面粉和淀粉搅匀。

复炸的时间不要太长，几秒钟就可以了，这样会让炸出来的小黄鱼更加酥脆好吃。提示：这就是本文所说的关键的一步，正是因为多加了这一步，炸出的小黄鱼才能又酥又脆，吃起来更香。

锅内热油，油多一些，7成热时放入鱼干炸至两面金黄鱼皮略鼓小泡即可，不需要其他调味料，炸好的鱼沥干油或者用厨房纸巾吸干油分即可装盘开吃。鱼干是指将新鲜鱼类经充分晒干而成。