首先,将帝王蟹放入开水中焯水,这样可以去除蟹身表面的杂质,并使蟹肉更加紧实。然后,用锤子轻敲蟹壳,使其裂开,以便更好地入味。接着,将帝王蟹放入滚水中煮熟,时间不宜过长,否则会导致肉质过熟。
帝王蟹如何烹饪:首先将帝王蟹的蟹壳打开,剪去尾部和钳子,接着清理掉腮部。把身体切成块并放入盘子中,然后把蟹腿和钳子剪断,盘子中加入姜片和葱段。蒸锅预热并将盘子放入,待蟹肉完全蒸煮至熟即可端出食用。
蟹腿剪完了。步骤5 再依照关节把蟹腿都剪短。步骤6 依次减掉蟹腿上的刺,这样吃的时候就不扎嘴巴了。步骤7 把蟹腿的两边剪开,好入味。
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