广西家常菜谱100道简单（广西人家常菜谱）

广西最出名的14道名菜,特色广西菜谱,香咸可口,看完都饿了

柠檬鸭是广西南宁武鸣一带的特色菜肴。柠檬鸭，最早出现在80年代初期，南宁的城市边缘有一个叫界牌的小地界，因为在公路旁，常年做来往司机的饭食生意，慢慢发展，有了这道名菜。

西林“羊瘪汤”是广西百色市西林县的风味特色之一。利用山羊的内脏制作的一道风味独特的佳肴，是接待宾客的上乘菜。

柠檬鸭是广西南宁的特色菜肴，是选用正宗谷糠喂大的土鸭为主料，切块和咸柠檬等配料一起用花生油爆炒，再加水用文火细焖至熟透，最后蘸着秘制的酱料食用。柠檬鸭吃起来酸酸辣辣的，香而不腻，比较开胃。

用沙蟹汁炒豆角非常的好吃，蟹味的鲜香和豆角的清香味融和一体，又下饭又解腻。这道家常的沙蟹汁豆角在当地非常常见，如果你来到广西，想吃地方特色风味的话，就一定记得点这道菜。

合浦县有什么值得品尝的经典家常菜?

1、马蹄糕：合浦的马蹄糕是一种用当地特产的荸荠制作的甜点，口感细腻，甜而不腻，是一道很受欢迎的点心。油茶：广西的油茶是一种传统的早餐饮品，由茶叶、花生、芝麻等原料炒制而成，具有独特的香味和营养价值。

2、最后，合浦县当地其他小吃也非常值得一试，如油泡豆腐、凉粉、笋干、金钱肚、姜汁撞奶等。在合浦县各个集市和街头小摊都能发现这些美食，大大方便了游客和当地人品尝特色美食的需求。

3、合浦大月饼 是广西北海市合浦县的特色小吃之一，是中秋送礼的必备选择合浦大月饼以大著称，主要制作原料有月饼专用粉食用油杏仁瓜条橄榄仁核桃仁芝麻仁白砂糖山梨酸钾猪肉丝鸡肉丝纯净水等成。

4、番茄炒蛋，经典的味道搭配，漂亮的颜色搭配。经济美味又超级好做的家常菜，相信每个朋友都吃过，炒的好的番茄炒蛋，鸡蛋鲜嫩，番茄入味鲜美，味道非常不错。

广西最出名的10道硬菜,每道都是广西人的心头爱,你吃过几道?

灵马鲶鱼是武鸣县灵马镇的本土名菜，是广西餐饮界里非常响亮的一个品牌。这道菜在选材上十分讲究，一般只用5公斤左右的野生鲶鱼，而野生的鲶鱼现在越来越少，所以这道菜的价格也越来越贵了。

香芋扣肉是很多广西人都爱吃的一道美食。广西人的年夜饭都会吃这道香芋扣肉大硬菜。香芋扣肉也是广西非常有名的特色菜。香芋扣肉是将五花肉经过油炸后加入香芋蒸熟食用。香芋扣肉的扣肉软糯香咸入味，香芋粉糯，香咸入味，非常好吃。

第二道是清蒸鱼，这道菜可以说是兼具了营养与美味于一体。由于那里靠着海，所以那里的鱼是非常的新鲜的。

到高峰林场吃柠檬鸭 一个年代的爱情记忆 上世纪八九十年代，柠檬鸭已是名声在外，许多食客拖家带口骑着车长途跋涉到远郊的高峰林场，就为尝一尝甘家界的这道菜。

而我最喜欢的一道菜却是炒空心菜梗，这道菜相信只有广西人才会懂，它味道独特，酸辣适中，是一道下饭的硬菜。有很多广西人也对它情有独钟，基本上都是我饭桌上的必配菜。

红烧肉 一道著名的大众菜肴，做法多达二三十种，唯一不变的是口感，软糯香甜，肥而不腻，选用五花三层的猪肉，用砂锅炖煮而成，营养丰富，入口即化，在年三十的晚上，红烧肉是重中之重，也是一道不折不扣的硬菜。

广西下饭菜都有什么菜

广西人爱吃鸭，也很会做鸭肉，鸭肉是他们餐桌上最常见的一种食材。醋血鸭就是广西特色的家常菜，其主要原料是鸭子鸭，以嫩姜或苦瓜为原料制成，它醋香扑鼻，鸭肉软滑入味，非常好吃。

酸野菜：广西的酸野菜是一种用野生蔬菜发酵制成的菜品，口感酸爽开胃，常作为下饭菜或是火锅的配菜。马蹄糕：这是一种用马蹄（荸荠）制成的甜品，口感清甜爽口，是解腻消暑的好选择。

梧州酸笋：酸笋是广西的传统腌制食品，梧州的酸笋以其酸爽可口、风味独特而受到欢迎。酸笋可以作为炒菜的配料，也可以直接作为下饭菜，是梧州餐桌上的常见小菜。梧州田螺：梧州地区盛产田螺，当地人喜欢用田螺烹饪各种美味佳肴。

酸野菜：宜州的酸野菜是一种利用野生蔬菜发酵制成的菜品，酸爽开胃，常作为下饭菜或是火锅的配菜。糍粑：糍粑是广西的传统食品，宜州也有自己的特色糍粑。

酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜，也可以作为调味料来制作菜肴，可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜、德国酸菜等，不同地区的酸菜口味风格也不尽相同。

咸鱼焖茄子是道很好的下饭菜。平时多数吃鲜鱼，鱼生也是广西人的最爱。广西比较有名的特色小吃，梧州的龟苓膏，桂林米粉，柳州螺丝粉，南宁老友粉，玉林狗肉等等都比较出名。