口味蟹的做法和步骤（口味蟹的做法和步骤图片）

长沙口味蟹做法,口味蟹怎么做好吃

口味蟹的做法步骤3蟹洗净去腮，从中间切开。口味蟹的做法步骤4锅里坐水，加八角两个，料酒少许，冷水时倒入洗净的蟹，水煮开，撇掉浮沫，蟹捞出沥水。

将大闸蟹放在清水中，让它们吐出脏东西。 再开水烫熟。主要是杀菌消毒。 准备辅料 小火热锅放油，放调料，炒出香味来。 放入切好的蟹，爆炒。 再放剁辣椒。 放入少量水，再闷烧几分钟。

高级难度 口味蟹的做法步骤 1 螃蟹买回来后用清水养两天，用鸡蛋黄喂养，保证螃蟹的营养不被流失。螃蟹洗干净后，锅里烧热油，直接放入锅内炸至金黄色捞出。放入盘中放凉，再将蟹壳取下，将蟹切半再切半。

材料：肉蟹，葱，姜，花椒，盐，白糖，白酒，干辣椒，料酒，醋，鸡精，食用油。将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块。将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片。

口味蟹1锅内加入油，油要多点哦。热锅冷油时开始依次加入蒜、生姜、桂皮、八角、花椒、干红辣椒、及豆瓣酱进行炒拌。当锅内油开始变红色时，倒入准备好的螃蟹，以大火进行爆炒。

特色：肉质细嫩，味鲜香辣操作：将蟹宰杀洗净，剁成块；尖红椒去蒂、切圈；野山椒、姜、蒜子分别切成末；整干椒切段；紫苏叶切碎。净锅置旺火上，放入植物油，烧至六成热时，下螃蟹过油断生，倒入漏勺沥干油。

口味螃蟹怎么做好吃又简单

1、在超市买一只帝王蟹回来，然后清洗干净，清洗的时候用牙刷来刷，在清洗的时候一定要注意被夹到，因为帝王蟹的钳子比较大个所以一定要注意，也可以用手套套着洗。

2、螃蟹最好吃的6种做法有：清蒸螃蟹、香辣蟹、海鲜螃蟹粥、椰浆咖喱蟹、蛋黄焗螃蟹、辣白菜年糕炒螃蟹。

3、首先把螃蟹冲洗干净放入锅内，装入冷水刚好能盖住螃蟹即可。生姜切片，无需太薄。然后撒上一勺盐。然后盖上盖子，大火煮。当水完全沸腾后，转中小火继续煮3-5分钟。关火，沥水装盘即可。成品。

4、螃蟹不知道怎么做？分享给你八种家常的螃蟹做法，味道都很好吃 蒜蓉蒸梭子蟹 食材：螃蟹四只、葱花适量、大蒜一个半、蒸鱼豉油三勺、醋半勺，盐一小勺、白糖半勺、生姜10片。

口味蟹的做法

小葱切段，蒜片、姜片备用。倒入清水200毫升，梭子蟹清洗刷净，去除尾部和蟹腮，切块。倒入梭子蟹、淀粉，抓匀。倒入食用油200毫升，油温烧至七成热，放入梭子蟹，炸至变色。

做法：炒锅加油烧热，将掏干净的鱼放入锅中，两面煎黄，煎鱼防粘锅可在烧热的锅里放油后再撒把盐，也可净锅后用生姜把锅擦一遍，但在煎鱼时不要经常翻动，直至鱼在锅里煎透后再翻动。

用大米磨成粉后加水加芝麻、黄豆、香料、盐等揉成团后做成各种漂亮的形状，再放入油中炸成微黄就可以吃了。有的像一朵花、有的像螃蟹，有的像花瓣，所以名字也形象，口味各一，有甜有咸的两种口味。

口味蟹，是以螃蟹为主要原料，使用桂皮、八角、花椒、辣椒等多种香料和调料制作而成的，色香味俱全。

口味蟹：是一道湖南的地方菜品，属于湘菜。主要食材有螃蟹、桂皮 、八角、花椒 、香叶 、干红辣椒、蒜 、生姜 、香葱 、紫苏 、豆瓣酱。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。

长沙人一年能吃掉1500吨小龙虾！清蒸、油焖、爆炒、烧烤、辣卤、蒜蓉、椒盐……长沙的大街小巷，五步一虾馆，十步一虾店！口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。紫苏桃子姜 主要有紫苏、桃子、生姜、杨梅。

口味蟹怎么做好吃

1、小葱切段，蒜片、姜片备用。倒入清水200毫升，梭子蟹清洗刷净，去除尾部和蟹腮，切块。倒入梭子蟹、淀粉，抓匀。倒入食用油200毫升，油温烧至七成热，放入梭子蟹，炸至变色。

2、梭子蟹洗净去腮对半开，用葱姜料酒腌制一晚，怕腥可以大量放葱姜。腌制好的梭子蟹去掉葱姜，清水冲洗一次，切口粘上生粉，锅中倒油，用筷子试探有小气泡后，下梭子蟹，中小火慢炸，螃蟹炸到蟹脚变红即可捞出。

3、【红膏炝蟹】做法：①活蟹买来后用刷子刷干净，然后调制盐水，这是关键，夏天按一斤盐两斤水，也不需要把盐弄开。

4、倒入大蒜，煎出香味。倒入火锅底料。加入麻姑米粉，煮开。加入螃蟹。煮开的米粉翻动一下，将螃蟹煮熟煮透。淋入蒸鱼豉油调味。煮好的螃蟹米粉调好味端离炉火即可食用。

5、加水少许，盖着，慢火焖至熟，再用大火把多余的水蒸发掉即成。注：1。如用butter， 煮成的螃蟹有股牛油味，不喜欢的可用清油。2。蒜，姜，胡椒的用量可根据自己的口味而增减。

怎样做口味蟹

口味蟹的做法步骤4锅里坐水，加八角两个，料酒少许，冷水时倒入洗净的蟹，水煮开，撇掉浮沫，蟹捞出沥水。

香辣大闸蟹（口味蟹）的做法步骤 将大闸蟹放在清水中，让它们吐出脏东西。 再开水烫熟。主要是杀菌消毒。 准备辅料 小火热锅放油，放调料，炒出香味来。 放入切好的蟹，爆炒。 再放剁辣椒。

材料：肉蟹，葱，姜，花椒，盐，白糖，白酒，干辣椒，料酒，醋，鸡精，食用油。将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块。将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片。

高级难度 口味蟹的做法步骤 1 螃蟹买回来后用清水养两天，用鸡蛋黄喂养，保证螃蟹的营养不被流失。螃蟹洗干净后，锅里烧热油，直接放入锅内炸至金黄色捞出。放入盘中放凉，再将蟹壳取下，将蟹切半再切半。

避风塘风味菜起源于香港，其中这道避风塘炒蟹更是经典之一。金黄酥脆、鲜嫩入味，好吃到吮指。而且越吃越开胃。