凉拌花螺的做法（凉拌花螺的做法大全）

凉拌花螺怎么做?

主料：花螺2000g。辅料：姜适量、葱适量、豉油适量、蚝油适量、油适量、生盐约1500g、薄荷适量、酒适量。盐焗花螺的做法 把焯过水的花螺洗干净备用。开中火，锅里先放油，再把花螺放到锅里。加入姜、蒜蓉，葱花，豉油和蚝油炒匀。再加入薄荷拌炒均匀。花螺用锡纸包好。

花螺买回来，放盐泡水2小时以上吐沙。葱姜切段，放入锅中，水烧开下花螺，倒少许料酒，煮开后1分钟，关火焖1分钟。煮熟后花螺上的螺片自己会掉，捞出过冰水，或放冰块里，主要是为了让花螺口感更脆。葱姜蒜，小米辣切片，辣椒切丝。

花螺这样做好吃：工具/原料：花螺500克、洋葱30克、蒜10克、香菜10克、红辣椒5克、涝汁5勺、蚝油0.5勺 、一品鲜酱油1匙、糖1勺、辣味鲜1匙、辣根适量、锅、清水、盘子。锅中添加适量清水放入洗净的花螺大火煮起来。花螺不能煮至时间过长只要开锅即可关火即可。

关于花螺，到底该怎么吃 用料 ：新鲜花螺350g、枸杞5g、辣椒5g、当归片1片、老酒30g、少许葱、少许姜丝 取枸杞，当归适量，姜切丝。葱切斜断，葱白葱绿分开。老酒一比一兑水，备用。花螺洗净，锅烧水，水沸后，倒入花螺焯水一下捞起。

有哪些让人胃口大开的海鲜凉拌菜可以做?

1、将调好的捞拌汁倒入装有原料的容器内，放入冰箱镇凉即可。自制捞汁配方：天然矿泉水、美极鲜味汁、蒸鱼豉油、苹果醋（或陈醋+白糖）、辣鲜露、鲍鱼汁、精盐、鸡精、蒜末、泰椒圈、熟芝麻、香菜段、柠檬汁，混合调匀即可。只要把凉拌菜的做法换成鲍鱼片的就可以啦。自己吃怎么放都好。

2、将蚝油、生抽、花椒油、麻油、糖、凉开水根据自己的口味调配酱汁，可以稍微咸一些；加少许葱、蒜、洋葱、小干辣椒和鱼露；用酱汁拌海鲜，捞匀以后包上保鲜膜，放在冰箱中冷藏2~3个小时候，即可享用；摆盘时可添加一些柠檬片、芹菜粒增加色彩。

3、海鲜类：虾、蟹、贝类、鱼等海鲜也是凉拌菜的好选择。新鲜的海鲜煮熟后，加入蒜末、香菜、辣椒等调料，味道鲜美，营养丰富。蘑菇类：香菇、金针菇、平菇、杏鲍菇等蘑菇类食材也适合用来做凉拌菜。蘑菇类食材口感滑嫩，味道鲜美，与蔬菜搭配，营养丰富。

处暑将至,6道“凉拌肉菜”安排上,营养好吃,随手一拌爽辣开胃

1、第二道：凉拌鸡丝步骤一：提前准备几片鸡脯肉，能是鸡脯肉还可以是鸡肉，冲洗干净，放入锅中，添加冬茹、生姜片、食用盐煮开，捞起来后沥干水，放凉后撕成细丝，摆在菜盘内。步骤二：香莱摘洗干净切碎末，大蒜剥皮拿刀拍扁切碎末，小米辣洗干净切圆圈，将它们也有适量熟芝麻放到小碗里。

2、洗净的苦瓜、熟虾爬子肉。 把瓜里的瓤去掉，苦瓜切成薄片，用开水焯一下，用凉水过凉捞出。 锅里放油，放入花椒炸出香味、放入干红辣椒炸成深红色，关火，花椒、辣椒捞出，苦瓜片放入花椒、辣椒油里，放入盐、味精拌匀即可。

3、碗中放入蒜末，辣椒面，白芝麻，淋上热油，再放生抽，陈醋，蚝油均半勺，糖，盐少许，拌匀，十几分钟一道酸辣开胃的凉拌包菜就做好了。第四道，凉拌鸡丝面 煮好的面条过凉水，鸡胸肉放入锅中水煮，加葱姜料酒去腥，捞出冷却撕丝。碗中放葱花，蒜末，辣椒面，花椒粉，淋上热油。

4、把浸泡好的面藕捞出来，攥一攥水分，放入碗中，淋入之前调好的料汁，再舀入两大勺 芝麻酱 ，搅拌均匀，吸汁面藕芝麻酱是精髓，必须有芝麻酱才好吃 ， 口味醇香 ，口感非常的哇塞，当成凉拌菜一流。

花螺怎么做最好吃?

1、花螺洗净，放少许盐泡一下。小米椒，香茅均切小小段，青柠对半切，待用。大锅内入清水烧开，放入姜片和两小勺盐，花螺过水煮熟，水滚后再煮约一分钟，别煮太久。将煮熟后的花螺过冷水，有冰水最好，过了水后沥干水待用。

2、盐水花螺：锅中水烧开，倒入花螺，放入姜片，葱，料酒等调味料，盖锅盖煮五分钟即可捞出。辣酒煮花螺：起锅烧油，倒葱白爆香，放入辣椒酱炒出红油，倒入花螺爆炒，加调味料和白酒翻炒，倒入高汤煮熟收汁即可。白灼花螺：烧开水，下入葱姜，倒入花螺，掌握好时间，捞出调味即可食用。

3、克 郫县豆瓣酱 25克 孜然 20克 步骤 花螺洗净，放滚水中焯水，沥干。去掉每个花螺的叶片。热锅稍多放油，放入小米红椒，姜丝，蒜末，豆瓣酱，炒香。放入花螺爆炒三分钟。放水，最多不没过花螺，放盐，糖，味精，蚝油，盖盖，大火焖五分钟。揭盖后大火收一半汁。起锅，撒葱末。

4、加入啤酒煮开，撒上葱花即可。粉丝蒸花螺 材料：花螺、粉丝、蒜末、葱末、生抽、盐、鸡精。步骤：粉丝泡软，铺在盘子上，花螺洗净铺在粉丝上面，加入蒜末、生抽、盐、鸡精，上锅蒸熟，出锅后撒上葱末。如果对美食有更深入的探索需求，建议直接查找具体菜谱，或者询问做菜专业人士获取更多帮助。

凉拌花螺的料汁该怎么调?

1、将花螺入开水中焯制30秒，放凉。香菜、西芹、胡萝卜加水1000克，小火熬半小时，过滤放凉。取一器皿，加入小米辣、葱片、姜片和剩余调料，下入其余所有原料，调拌均匀，即可上桌。

2、酱汁：2勺生抽+2勺香醋+一勺蚝油+少许盐和鸡精+一勺柠檬汁+少许胡椒粉+一勺香油+4勺白开水。黄瓜拍一下，斜切成段，虾去虾线，水中加料酒和姜片，放入虾煮熟后捞出剥壳。鸡蛋用切蛋器切开。所有食材放入碗中，倒入酱汁。腌制半小时。

3、花螺洗净，放少许盐泡一下。小米椒，香茅均切小小段，青柠对半切，待用。大锅内入清水烧开，放入姜片和两小勺盐，花螺过水煮熟，水滚后再煮约一分钟，别煮太久。将煮熟后的花螺过冷水，有冰水最好，过了水后沥干水待用。

开胃解腻的凉拌菜

1、年夜饭解腻开胃！今天是凉菜 凉拌腐竹 碗中加入蒜沫葱花白芝麻，辣椒面小米辣，淋上油油，加入3勺生抽，两勺醋，一小勺白糖和盐搅匀，腐竹煮熟，盛碗中加入黄瓜，熟花生，倒入酱汁拌匀即可。

2、①凉拌芥菜糖心蛋 食材：芥菜、鸡蛋、香菜、辣椒、蒜末 做法步骤：调万能凉拌酱汁：1勺蒜末、1勺芝麻、1勺辣椒粉、1勺葱花，淋热油，加3勺生抽、2勺醋、1勺白糖、少许盐、少许香油、搅拌均匀备用。

3、凉拌西蓝花 做法：碗中加蒜末.葱白，白芝麻，辣椒面.淋上少许热油、2勺生抽、1勺香醋、半勺蚝油搅拌均匀即可。

4、开胃又解腻 美味凉拌菜 低卡凉拌菜花、乾隆白菜、凉拌猪耳、酸辣柠檬虾、柠檬手撕鸡、凉拌干豆腐。低卡凉拌菜花 制备料汁：白芝麻、辣椒粉、线椒、小米椒、蒜末。1勺热油激香、1勺白糖、半勺食盐、2勺生抽勺蚝油、2勺陈醋搅拌均匀。