螃蟹怎么处理（螃蟹怎么处理干净内脏视频）

螃蟹怎么掰壳

1、第一步，用剪刀或者筷子从螃蟹嘴里戳进去。戳死以后再拆绳 第二步红圈部分拆开，然后就会看到蟹的粑粑。可以把这部分整个剪掉。

2、去螃蟹壳步骤：用筷子从螃蟹两眼间直接戳进，并顺势稍微往外翻，让螃蟹呈假死状，但肉质仍维持鲜活时的鲜美弹Q状态。螃蟹左右边的边缘是其最脆弱柔软的部位，可以靠着桌子的边缘借力然后双手剥开开螃蟹的外壳。剥开外壳后，把黏附于外壳中央的食胆清理干净。

3、剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后，其中的肉会自动与蟹壳分开。将蟹肚脐部分的一小块盖去掉，然后揭开蟹盖。先吃蟹盖部分，用小勺将中间的蟹胃部分舀出，然后轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉。

活的螃蟹怎么清洗教程

1、清洗活螃蟹可以用盐水浸泡、白酒浸泡、用牙刷刷洗等。用盐水浸泡螃蟹 如果是我们刚买回来的活螃蟹，我们首先需要将螃蟹用清水浸泡一下，然后再将清水放入盐，这样的螃蟹自然就可以将胃部的东西脏东西吐出来，同时在浸泡期间我们注意多勤换水，直到螃蟹吐出的水为干净的水为止。

2、清洗活螃蟹时，要将螃蟹放入盆中，倒入稀释的淡盐水浸泡10分钟，让螃蟹吐出脏东西，注意浸泡期间要频繁换水，直到螃蟹吐出清水。将浸泡后的螃蟹拿出，一只手捏住背壳，另一只手用旧牙刷刷洗背壳和腹部，刷洗过程要在流水下进行。

3、第一步：清洗螃蟹内脏 （1）盐水浸泡 买回来的活螃蟹应该先用清水将体表的污物冲洗干净，再放入淡盐水中浸泡一段时间，这样可让螃蟹吐出胃中的脏东西，在浸泡的期间要注意多换水，直到螃蟹吐出的水干净为止。然后用手捏住其背部，悬空接近盘边，让双钳恰好能夹住盘弦。

4、买回的螃蟹最好先放在装水的盆里养两小时让其吐沙，然后用牙刷先刷螃蟹背壳。刷完壳，接着继续刷螃蟹肚，肚子上有块三角的地方，也翻开用牙刷刷干净。然后刷螃蟹嘴。用牙刷再刷螃蟹脚与壳的夹缝处。刷螃蟹脚跟，脚与脚的夹缝处，便劲刷，这些地方细菌特别多。

5、刷的时候要用力。（1）先刷洗螃蟹的身体两侧，背部，腹部和嘴部，再刷洗蟹脚和蟹钳的根部。（2）螃蟹的腹盖部分是需要重点清洗的部位，因为腹盖中有很多污染物和排泄物，在清洗之前，应该先将腹盖中的排泄物挤出来，再用刷子刷干净腹盖的脏东西。（3）最后刷洗蟹钳，再用清水冲洗即可。

6、步骤一：准备一口干净的锅，加入一些冷水，装入螃蟹沉在水底。步骤二：轻轻按住螃蟹的背壳，清洗它的身体、爪子和脚。步骤三：将清洗好的螃蟹过一遍清水，就可以投入锅内烹煮了。第二种方法：盐水清洗法 步骤一：准备一盆淡盐水，放入适量的盐，混合均匀。

如何处理(分解)螃蟹

提示：螃蟹活力十足，解开绳子前先让螃蟹吹一下冷气，因为螃蟹怕冷，吹冷风后可减少活力方便分切。螃蟹左右边的边缘是其最脆弱柔软的部位，可以靠着桌子的边缘借力剥开螃蟹的外壳。剥开外壳后，把黏附于外壳中央的食胆清理干净。

除胃：位于蟹壳的前半部，内有无泥，是细菌生长繁衍的地方。除肠：位于蟹脐中间，呈一条黑线。除蟹心：位于蟹黄中间。除腮：在蟹体两侧，带有较多的致病菌和污物。

第一步； 将螃蟹可移动的腹甲去掉，可以发现背甲与腹甲间有缝隙。（如图1）小贴士：图1为公蟹有尖脐（交尾器），即拇指按压处的三角形；母蟹则为圆脐。图2 第二步：左右手大拇指深入向两边分开，就可以打开背甲，大拇指不要太用力，像是三点蟹壳薄又脆，很容易就能将背甲掰碎。

活的大闸蟹怎么清洗干净

1、盐水泡螃蟹 买回来的活螃蟹应该先用清水将体表的污物冲洗干净，再放入淡盐水中浸泡一段时间，这样可以让螃蟹吐出胃中的脏东西，在浸泡的期间要注意多换水，直到螃蟹吐出的水干净为止。

2、买回的螃蟹最好先放在装水的盆里养两小时让其吐沙，然后用牙刷先刷螃蟹背壳。刷完壳，接着继续刷螃蟹肚，肚子上有块三角的地方，也翻开用牙刷刷干净。然后刷螃蟹嘴。用牙刷再刷螃蟹脚与壳的夹缝处。刷螃蟹脚跟，脚与脚的夹缝处，便劲刷，这些地方细菌特别多。

3、大闸蟹怎么洗才干净 1准备一个稍大的盆子适量白酒废旧的牙刷需要刷洗的螃蟹2然后在盆子里倒入适量的水，倒一点白酒浸泡五分钟左右，可去腥醉蟹刺激吐脏3用左手的大拇指和食指抓住螃蟹的两只大钳子。

4、买回来的一般都是活的螃蟹，这时候最好先用附带的海水浸泡一段时间，让螃蟹吐出脏东西，如果没有海水的话，可以考虑用白酒。

5、清洗螃蟹第一步：清洗胃内脏物 清洗胃内脏物小妙招：（1）盐水浸泡 买回来的活螃蟹应该先用清水将体表的污物冲洗干净，再放入淡盐水中浸泡一段时间，这样可让螃蟹吐出胃中的脏东西，在浸泡的期间要注意多换水，直到螃蟹吐出的水干净为止。然后用手捏住其背部，悬空接近盘边，让双钳恰好能夹住盘弦。

6、螃蟹内脏解剖图 清除螃蟹的脏东西步骤如下：除胃：位于蟹壳的前半部，内有无泥，是细菌生长繁衍的地方。除肠：位于蟹脐中间，呈一条黑线。除蟹心：位于蟹黄中间。除腮：在蟹体两侧，带有较多的致病菌和污物。

烹饪螃蟹前一定要先将螃蟹处理干净,螃蟹怎么处理能够处理干净?

用盐水浸泡：等螃蟹吐出的水不再混浊时，就可以开始刷洗了，这是需要胆量和一定技巧的，要注意防止被螃蟹的蟹钳夹到手指。你可以用大拇指和中指用力捏住螃蟹的左右两侧，并把蟹壳朝着上面。实践证明这种抓法是最安全的，绝对不会被夹到。

清洗螃蟹：首先，将螃蟹放在清水中浸泡约15分钟，以去除表面的污垢和杂质。然后，用刷子轻轻刷洗螃蟹的壳和腿部，确保彻底清洗干净。杀死螃蟹：为了确保食物安全，我们需要在烹饪前杀死螃蟹。有几种方法可以杀死螃蟹，如将其放入冰水中冷冻约15分钟，或者用锤子敲击其头部。

清洗螃蟹：在烹饪螃蟹之前，首先要将螃蟹清洗干净。将螃蟹放在清水中浸泡一段时间，然后用刷子刷洗螃蟹的表面和蟹钳，去除泥沙和杂质。杀螃蟹：杀螃蟹是烹饪螃蟹的关键步骤。可以用刀背敲击螃蟹的头部，使其昏迷，然后再将其放入沸水中煮熟。这样可以确保螃蟹在烹饪过程中不会挣扎，保持肉质的鲜嫩。

冷冻螃蟹：将螃蟹放入冰箱冷冻室冷冻一段时间，这样可以让螃蟹变得昏迷，更容易处理。但是要注意不要冷冻过久，以免影响螃蟹的口感。清洗螃蟹：将螃蟹放在水槽中，用流动的水冲洗螃蟹的外壳，以去除泥沙和杂质。使用刷子轻轻刷洗螃蟹的表面，特别是关节和缝隙处。去内脏：将螃蟹翻过来，找到螃蟹的腹部。

盐水浸泡法：买回来的螃蟹，先在淡盐水中浸泡几次。使其尽量吐干净里面的脏东西。然后进行处理，处理之前最好在水中滴些白酒，让螃蟹在昏迷中将其处理干净。以免伤到自己。软毛刷刷干净蟹壳。把盐水浸泡好的螃蟹用软毛刷将壳刷干净。再揭掉外壳。揭掉外壳后，先将鳃去掉。

螃蟹怎么清洗,螃蟹内脏在哪里

清洗螃蟹内脏需要准备：螃蟹、温水、白酒、小碗，具体的清洗步骤如下所述：首先取出准备好的材料待用，如图所示。然后在碗中加入水和白酒，将螃蟹浸泡十分钟，如图所示。接下来用手抓住螃蟹的两边，打开腹盖，挤出排泄物，见下图所示。下面需要将螃蟹壳掰开，如图所示。

把螃蟹外壳搬开 把背壳扔掉，因为内脏和蟹心都在上面，如果有蟹黄的，就把蟹壳中间的三角地带给去掉。去掉蟹嘴 再去掉蟹腮，并用水冲洗干净。

螃蟹怎么处理干净内脏 除胃：位于蟹壳的前半部，内有无泥，是细菌生长繁衍的地方。蟹胃俗称“蟹和尚”，即在背壳前缘中央一块三角形的骨质小包，内有污沙。除肠：位于蟹脐中间，呈一条黑线。除蟹心：位于蟹黄中间。

步骤如下：把螃蟹外壳搬开 把背壳扔掉，因为内脏和蟹心都在上面，如果有蟹黄的，就把蟹壳中间的三角地带给去掉。去掉蟹嘴 再去掉蟹腮，并用水冲洗干净。