花螺怎样煮好吃（花螺怎样煮好吃又营养）

煮花螺是冷水下锅还是热水下锅

1、那肯定是冷水下锅，制作步骤：首先把买回来的花螺倒入盆中，然后加入1勺盐、白酒、再加入少许的水把它搅拌均匀后放置一旁先腌制10分钟，这样可以将花螺体内的细菌消除，同时还能使花螺体内的脏东西更快速的排出来。

2、白灼花螺最好是冷水下锅，热水的话容易黏壳，螺肉发硬水开后不宜煮太久，甲片掉落就是熟了，煮好要马上浸泡在冷水或冰水中，会让螺肉收缩紧实，口感更脆嫩。用料：葱适量、姜适量、料酒适量、花螺500克、冷开水或直饮水等适量 花螺洗干净，冷水下锅。按个人喜好，加料酒、葱、姜等去腥。

3、冷水。花螺提前用白酒浸泡能起到杀菌效果，还可以用生姜汁浸泡去除腥味。煮花螺时要冷水下锅，大火煮开，这样能最大程度去除腥味，同时放入生姜，花椒等调味料，等待水煮沸腾撇去浮沫，转中火再煮2-3分钟即可。

4、花螺冷水下锅。可参考涝汁花螺的做法：主料：花螺500克，洋葱30克，蒜10克，香菜10克，红辣椒5克。辅料：涝汁5勺，蚝油0.5勺，一品鲜酱油1匙，糖1勺，辣味鲜1匙，辣根适量。花螺是南方的美味在北方很难见到今天遇到新鲜的花螺就果断买回来准备把好吃的做起来花螺洗净备用。

白灼花螺的正确做法

1、白灼花螺做法步骤如下：用料 主料：花螺一斤 辅料：葱适量、姜适量、料酒1勺、小葱1根、生抽3勺、醋1勺、盐适量 首先先把花螺清洗干净。如下图所示：在锅内倒油烧热加生姜和葱煸香，如下图所示：接着加水加料酒，如下图所示：加入花螺烧开几分钟后起锅。

2、很明显有2种颜色花螺，白色壳的肉比较好吃。买回来洗净用淡盐水浸泡一小时。放入姜片葱烧热水。倒入适量白酒去醒。倒入花螺煮。大火煮开再煮3分钟。最后配上姜汁酱油食用。

3、把所有材料准备好。 2花螺洗干净，并沥干水。 3葱洗净，切段备用。 4姜去皮，切片备用。 5锅洗净后放在炉上烘干水份。 6热锅后下油。 7热油后放进切好的葱段和姜片，并倒入黄酒。 8加水适量的清水。 9盖上锅盖，大火把水煮开。 10倒入花螺，并盖上锅盖，大火煮开后，约再煮3分钟左右即可。

4、白灼花螺的正确做法如下：工具/材料：花螺、姜、料酒、盐。把生姜切片备用。将花螺放在盆里，放上水，水淹没花螺，水里加1羹盐，放一两个小时，让花螺把脏东西、沙子吐出来。然后用手搓洗下外壳的脏物，换水再搓几次。洗干净的花螺沥干水，冷水下锅。放几片姜，5克料酒，半小羹盐。

花螺怎么煮

花螺冷水下锅煮10-20分钟即可。花螺刷洗干净，冷水下锅煮10-20分钟，建议不要超过30分钟，下锅后保持大火，看到螺肉颗颗凸出来即可，煮出来的花螺味道鲜美，且方便食用，而热水下锅的花螺，螺肉发硬，食用口感不佳。花螺冷水下锅煮10-20分钟即可。

水煮花螺的做法如下：锅里加水、加葱结、姜块、八角、盐、味精，大火烧至沸滚。倒入花螺、大火烧开三分钟。浇入两匙花生油，拌匀。倒出虑干水分、捡去葱姜即成。用芥末酱油作为蘸料再好不过了、可压它的腥味。在过4-6分钟即可。

花螺，其肉质特别鲜美、而且入嘴又特别的酥脆爽口，深受食客喜爱。水煮是最常见的花螺吃法，只需要水开煮三分钟就可以捞出来蘸着料汁儿吃了。花螺的吃法有很多，除了煮花螺之外还有很多其他吃法。清水煮花螺第一步：洗净花螺。花螺属于海螺，相对于淡水的田螺要干净得多，几乎没有泥沙。

白灼花螺用热水还是冷水

白灼花螺要下冷水，热水下锅，容易黏壳，螺肉发硬。

白灼花螺最好是冷水下锅，热水的话容易黏壳，螺肉发硬水开后不宜煮太久，甲片掉落就是熟了，煮好要马上浸泡在冷水或冰水中，会让螺肉收缩紧实，口感更脆嫩。用料：葱适量、姜适量、料酒适量、花螺500克、冷开水或直饮水等适量 花螺洗干净，冷水下锅。按个人喜好，加料酒、葱、姜等去腥。

白灼花螺是冷水下锅，滚水下锅容易黏壳，螺肉发硬。食材：花螺500克、葱两条、姜一块、黄酒2茶匙。步骤：1把所有材料准备好。 2花螺洗干净，并沥干水。 3葱洗净，切段备用。 4姜去皮，切片备用。 5锅洗净后放在炉上烘干水份。 6热锅后下油。 7热油后放进切好的葱段和姜片，并倒入黄酒。

白灼花螺需要开水煮。花螺如果用冷水煮，煮出来可能会有腥味，这种食物最好是选择开水下锅，这样口感才会更好。白灼是广东菜的一种烹调手法，这种做法需要要求原材料是鲜活的，同时对烹饪期间的时间和火候也有一定的要求，很多人认为，白灼就是用开水煮就行，其实远远没有这么简单。