常见的45种海鲜大全（海鲜的做法大全家常菜谱大全）

海鲜问问

1、海鲜食品一向是受人们欢迎的食物，其丰富的蛋白质、低胆固醇、各种微量元素，与肉类相比对人的营养和健康更为优越。更有许多海鲜食品，包括生蚝、龙虾、海胆、海参、鱼卵、虾卵等等，因为富含锌、蛋白质等营养素，都有壮阳、强精的效果。

2、一般来说，在沸水中煮沸4-5分钟就认为是完全灭菌。所以吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱爆海鲜”等未经加热的海鲜一定要小心。吃生鱼片的时候，也要保证鱼的新鲜和卫生。 吃海鲜的时候千万不要喝啤酒。如前所述，很多朋友在吃海鲜的时候习惯喝一杯啤酒，但这其实是一个非常不好的习惯。

3、第一市场 在以往的三亚海鲜攻略中，第一市场往往会被很多人提及。作为三亚市最大的综合性农贸市场，地理位置也不错，而且周围也有为数众多的海鲜加工店，听上去确实是一个不错的购买海鲜的选择。

4、又叫大鲍、黑鲍、盘大鲍、紫鲍，壳面暗褐或半呈青绿，不光滑而且有岩纹感，壳会因为饲养不同的藻类而变色，所以也叫翡翠鲍鱼。主要产自大连、山东长岛及黄渤海一带。杂色鲍：杂色鲍个体均匀，每26个约为一斤，在台，湾北海岸，湛江石匈洲岛。

5、也不需要怕海鲜会在半路坏掉。大连路边的小吃是非常多的，一些小吃甚至也离不开海鲜的影子，对于喜欢吃海鲜的朋友来说，这里简直是海鲜美食的天堂。

6、威海盛产海参、蛤蜊、海鱼、海带、皮皮虾、螃蟹、对虾等海里出产的。关于威海盛产海鲜的这一点，还有一个说法：威海人吃海鲜，不但追求味道，还追求豪放。因为他们的海鲜都非常的大，而且他们的海鲜拼盘也都是直接摆满桌。

贝类海鲜有哪些营养

花甲这种贝类海鲜，不仅价格实惠，而且肉质鲜美，富含优质蛋白，能提升乳汁质量，让宝宝吃得更加营养。更重要的是，花甲中的蛋白营养还能增强宝妈的体质，减少疾病侵袭。除此之外，花甲还含有丰富的微量元素，对哺乳期宝妈的身体非常有益，能有效预防哺乳期缺钙和贫血。适量食用虽然花甲好处多多，但宝妈们也要注意适量食用哦。

贝类的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙和少脂肪。贝类含一种具有降低血清胆固醇作用的Δ7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用降胆固醇的药物谷固醇更强。

贝壳类产品含蛋白质、钙质、铁质等营养素。还含有微量元素。还有胆固醇，不可否认，海鲜、贝壳类产品中的胆固醇含量，比一般的鱼肉要高出许多，尤其是虾卵、蟹黄等类食品，含量更是很高，虽然胆固醇是一种必需的食物成分，但一次大量食用且摄取过多的脂肪时，反而容易引起高胆固醇症，应特别注意。

花蛤脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高。花蛤肉含有代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇。花蛤具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点。花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理。

海鲜刺身有哪些

鲍鱼刺身 鲍鱼刺身，有两种，一种是熟的，切片，蘸芥末，有人把它也称为刺身，还有一种活鲍鱼刺身，壹碟说的是第二种。活鲍鱼刺身的口感风味极佳，本身没有一丝腥味，稍带的咸味衬托出浓郁的鲜美，甚至入口都没有生肉的感觉。

海胆 其实海胆也是可以用来当做海鲜刺身吃的，海胆相信有一部分人应该都吃过，并且在国内海胆最经常的施法就是用来蒸蛋，味道非常的鲜美，在日本新鲜的海胆打捞上来之后，只需要处理干净就能够直接使用了，在不蘸任何调料的情况下，品尝海胆的鲜美。

北极贝刺身 北极贝具有色泽明亮（红、桔、白），味道鲜美，肉质爽脆等特点，且含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸（DHA），是海鲜中的极品。北极贝是在捕捉45分钟后即在捕捞船上加工烫熟并急冻，因此只需经自然解冻即可食用，安全卫生方便。

真鲷 真鲷是海鲜鱼类中的上等品，味道鲜美，肉质柔韧，刺身鱼排名前十名之一。04赤点石斑鱼刺身 赤点石斑鱼是高级鱼的代名词，其鲜美的鱼肉做成生鱼片，口感鲜嫩，受到食指大动的欢迎。赤点石斑鱼在日本、中国等地都有分布，是一种高级食材，常被用于制作海鲜火锅和生鱼片等。

烟台海鲜有哪些

烟台的水产品有烟台海参、莱州梭子蟹、长岛紫海胆、鲍鱼、扇贝、鱿鱼、东方对虾、紫石房蛤、牡蛎、莱州文蛤、莱州大蟹。长岛紫海胆 长岛紫海胆是山东烟台的特色水产品，别名紫海胆，俗称黑刺锅，为长岛特产。其状如刺猬，卵黄为珍贵海珍品，味道鲜美，营养价值极高。胆壳可做药用。

烟台海鲜特产有蓬莱海参、莱州梭子蟹、烟台鲍鱼、莱州对虾、桑岛刺参、莱州大竹蛏、莱阳河蚬、崆峒岛刺参、长岛紫海胆、长岛刺参、莱阳缢蛏、养马岛海参、莱州文蛤。蓬莱海参蓬莱是“中国海参苗种之乡”，蓬莱县盛产海参，海参是国内20余种食用海参中的上乘佳品，营养价值极高。

梭子蟹（三疣梭子蟹）、对虾、大竹蛭（蛭子）、花蛤、鳎米鱼（半滑舌鳎）、针良鱼（扁颌针鱼）、活海参（刺参）等等。拓展：烟台市，山东省地级市，地处山东半岛东北部，东连威海，西接潍坊、青岛，南邻黄海，北濒渤海，与辽东半岛对峙，与大连隔海相望。

梭子蟹：是烟台的特色海鲜之一，在秋天是必吃的美食，肉质鲜美，蟹黄丰富，深受人们喜爱。天鹅蛋：是烟台特有的海产，产地主要在烟台附近海域，别的地方很难品尝到。海肠：是一种海产，在别的地方也有出产，但烟台的海肠以品质上乘闻名。

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