大虾放几天发黑咋回事（大虾放几天发黑咋回事呀）

买回来的虾放了一阵变成黑了

1、虾变黑的原因可能有多种，包括氧化、酶活性、微生物生长等。当虾存放在冰箱中一段时间后出现变黑现象时，我们可以通过以下几个方面来解决这个问题：清洗处理：首先，将变黑的虾从冰箱中取出，用清水冲洗干净。在清洗过程中，可以使用一些食盐或者食醋来帮助去除虾表面的黑色物质。

2、正常现象 虾解冻后变黑，可能是正常的现象。因为虾肉中含有多酚氧化酶，这种物质在冷冻的情况下，会生成黑色素在，从而导致虾头变黑，此时的虾肉可以继续食用，但口感会变差。已经变质 虾解冻后变黑，可能是变质的缘故。

3、若是解冻前还好好的，解冻后变色变黑是比较正常的情况。虾变黑主要是因为虾体内的多酚氧化酶使酪氨酸产生黑色素，而虾头部的多酚氧化酶更多，所以会出现虾头发黑的情况，从冷冻室拿出来后，放入到冷藏室中解冻，多酚氧化酶进行了氧化，所以变黑。

大虾放在冰箱保鲜层里好几天之后为什么变黑了?还可以吃吗?

亲，如果时间不长的话，没有什么问题哈，可以吃的。虾子的头部、外壳、脚和血液含有活性很强的酪氨酸酵素，可以将酪氨酸分解，再经过非酵素的氧化和重合形成黑色色素，使其变黑 鲜虾保存方法：瓶子保鲜法 将鲜虾一只只的顺装在空的饮料瓶里，灌满水，拧紧瓶盖，放在冰箱冷冻。

其氧化物有一定的毒性但可以忽略 ，没太大问题，可以吃的。可以使虾不变黑方法：先将鲜虾用沸水或滚油断生，晾一晾后放入冰箱。这样即使虾死后其红色也不会消失，而且最主要是这样做既可以保住虾的鲜味，口感和活虾没有区别。

如果只是第二天的话可以吃。虾是高蛋白质的，放久了 就会分解。产生类似鸡蛋放久了一样的黑色物体，可能是含硫化合物，如果大量发黑，食用可能会影响健康。鲜虾搁置一段时间后，虾体就会失光褪色，进而颜色变褐，这种现象叫做“黑变”。

冰虾放了两天为何会变黑呢?

冻在冰箱里的虾变黑了主要是因为虾体内的多酚氧化酶使酪氨酸产生黑色素，而虾头部的多酚氧化酶更多，所以就会出现这样的情况。从冷冻室拿出来后，放入到冷藏室中，让多酚氧化酶进行了氧化，所以导致了虾变黑，不影响食用。在食用的时候，去除虾头和虾尾就可以了。

这表示已经变质腐败了才会流黑水，绝对不能吃，否则轻则腹泻，重则感染病菌，千万不要冒险。

虾放冰箱变黑是因为虾体内的多酚氧化酶使酪氨酸产生黑色素，而虾头部的多酚氧化酶更多，所以会出现虾头发黑的情况，从冷冻室拿出来后，放入到冷藏室中解冻，多酚氧化酶进行了氧化，所以变黑。

请问专家新鲜虾放在结冻冰箱第二天颜色变黑能吃的吗

1、没毒。若是解冻前还好好的，解冻后变色变黑是比较正常的情况。虾变黑主要是因为虾体内的多酚氧化酶使酪氨酸产生黑色素，而虾头部的多酚氧化酶更多，所以会出现虾头发黑的情况，从冷冻室拿出来后，放入到冷藏室中解冻，多酚氧化酶进行了氧化，所以变黑。

2、冰箱冷冻的虾变黑了还能吃吗冰箱冷冻的虾已经变黑了，就不可以吃了。扔掉了。

3、可以食用。虾变黑主要是因为虾体内的多酚氧化酶使酪氨酸产生黑色素，而虾头部的多酚氧化酶更多，所以就会出现这样的情况，从冷冻室拿出来后，放入到冷藏室中，让多酚氧化酶进行了氧化，所以导致了这样的情况。可以将虾头和虾壳除去继续食用。

4、可以吃，冻在冰箱里的虾变黑了主要是因为虾体内的多酚氧化酶使酪氨酸产生黑色素，而虾头部的多酚氧化酶更多，所以就会出现这样的情况。从冷冻室拿出来后，放入到冷藏室中，让多酚氧化酶进行了氧化，所以导致了虾变黑，不影响食用。在食用的时候，去除虾头和虾尾就可以了。

5、可以吃 把皮剥了，炒虾仁吃。这种情况的虾不再适合连虾壳一起烹调。反复化冻的虾才会出现尾部、脚、头部、腮部变黑的情况。所以带壳的虾吃多少，化冻多少，否则2次化冻还会变黑。

6、如果虾头和虾爪变黑是由于酪氨酸，那么虾肉可能会含有一些有害物质，建议不要食用。如果虾头和虾爪变黑是由于细菌污染，那么虾肉可能会对人体健康造成危害，建议不要食用。如果虾一直放在冰箱里面冷冻，昨天拿出来放到保鲜室里面，今天下午发现虾头和虾爪变黑，那么建议不要食用。