七欣天迷宗蟹秘制香料配方（七欣天迷宗蟹多少钱一只）

七欣天波格力蟹和七欣天迷踪蟹有区别么

两者的区别在于外观、产地和口感。外观：七欣天船蟹的外壳呈现深红色，身体较大，蟹脚粗壮；波格力蟹的外壳呈现橙红色，身体相对较小，蟹脚较细。产地：七欣天船蟹主要产自中国福建、广东等地；波格力蟹主要产自中国辽宁、山东等地。

七欣天的“波格力蟹”是最好吃的。“波格力蟹”是七欣天注册国家发明专利配方菜肴，波格力蟹的命名，来源于缅甸一个盛产螃蟹的“博葛礼”海域。波格力蟹强壮、生猛，被寓意为有战斗力的“螃蟹”。苏州市七欣天餐饮管理连锁有限公司，起源于2001年，“迷宗蟹”的创始者。

波格力蟹：波格力蟹味道鲜美，肉质鲜嫩，特别是大的波格力蟹，蟹肉更多，口感更好。在七欣天，波格力蟹很受欢迎，常常需要排队等候。此外，七欣天还有连壳母蟹和全母蟹等招牌蟹品，这些螃蟹的肉质也很饱满，口感浓郁。总的来说，七欣天的螃蟹种类丰富，每种螃蟹都有其独特的风味和口感。

七欣天的蟹通常分为两种类型：母蟹和公蟹。母蟹一般肉质更加细嫩，味道更加鲜美。而公蟹的肉质则更加饱满，肉质也更加紧实。无论是母蟹还是公蟹，在选购螃蟹时一定要选择体积大、活力强的蟹，这样肉质通常会更好。

迷宗蟹的特点在于取四大菜系中的东酸、西辣、南甜、北咸之优点，融合而成，自成一派“迷宗派”。 　迷踪蟹，目前 有九重天迷宗蟹、七欣天迷宗蟹、缅蟹王朝、一闻香迷宗蟹等几家在做。 　迷宗蟹精选缅甸野生海蟹，全部活蟹现杀，每只都在三两以上，论斤购买。

七欣天的蟹是精选的缅甸野生海蟹，做成的菜品称为迷踪蟹。迷宗蟹的特点在于取四大菜系中的东酸、西辣、南甜、北咸之优点，融合而成，自成一派“迷宗派”。迷踪蟹，有九重天迷宗蟹、七欣天迷宗蟹、缅蟹王朝、一闻香迷宗蟹等几家在做。

七欣天迷宗蟹和香辣蟹的做法是什么?

七欣天香辣蟹的做法 蟹开盖去腮洗净，蟹身连爪切断控水。蟹钳掰下洗净，敲碎控水。姜蒜洗净切片。大葱洗净，切3-5CM葱段待用。蟹段外露部分，抹适量淀粉。锅烧热加油，6成热时，将抹过淀粉的蟹段放入煎炸。蟹段炸至金黄捞起，至一旁待用。

大闸蟹4只土豆1个莴笋200克山药200克蒜6瓣小红尖椒5个八角2个洋葱1/2个姜30克大葱30克花椒10克香菜适量调味汁材料：水100毫升料酒30毫升生抽30毫升豆豉酱30克糖5克盐适量腌蟹调料：淀粉20克白胡椒粉10克盐5克 做法 大闸蟹洗净，剁成四块。土豆、莴笋、山药去皮切条，洋葱切块。

七欣天迷宗蟹做法 迷宗蟹取四大菜系中的东酸、西辣、南甜、北咸之优点，融合而成，自成一派“迷宗派”。“迷踪蟹”，是菜名，不是指具体的蟹种。这是它的做法：主料：肉蟹适量。辅料：小红尖椒500克。调料：葱10克，高汤200克，香辣粉15克，盐3克，味精5克，蚝油20克，红油10克，花生油50克。

正宗重庆香辣蟹是一道以螃蟹为主料，结合了辣椒、花椒等多种调料的川菜。这道菜品以其麻辣鲜香、肉质鲜美而著称，深受辣味爱好者的喜爱。

七天鲜迷踪蟹(象山店)怎么样

1、可以，味道不错。七天鲜迷宗蟹主打现点、现捞、活杀选用的是缅甸海蟹，这种海蟹兼具了河蟹的细腻和海鲜的鲜味。使用的油也是迷宗蟹的蟹油螃蟹蟹色橙红，咸辣鲜香，香味浓郁，肉质肥满而鲜嫩。

七欣天迷踪蟹的做法

1、迷踪蟹的做法 先白酒将蟹醉晕，然后用刷子把蟹洗净，去掉蟹的脚和脚钳，掰开蟹壳，注意，是从蟹没有钳子的一端朝向长有大钳的一端掰开。掰开后，将腔内肮脏的地方洗净，再用刀将蟹身切成两刀四块，并将蟹钳拍破，上述全置入盘里。将大葱、姜洗净，大葱切成段，姜切片。

2、将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块。将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片。坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。

3、用大闸蟹来做迷踪蟹，也是一个不错的选择，首先我们需要准备大闸蟹，姜，大蒜，小葱，生抽，香醋，香油。我们将大闸蟹刷洗干净，大闸蟹的绳子可以不用解开，锅中放入适量的热水烧开后将大闸蟹肚子朝上放入锅中蒸，盖上锅盖蒸15分钟左右。

4、“迷踪蟹”，是菜名，不是指具体的蟹种。这是它的做法：主料：肉蟹适量。辅料：小红尖椒500克。调料：葱10克，高汤200克，香辣粉15克，盐3克，味精5克，蚝油20克，红油10克，花生油50克。

5、吃法不同、做法不同。吃法不同。品蟹轩和迷踪蟹的吃法是不一样，迷宗蟹由于块头比较大，而且肉质很肥美。所以在制作的时候，为方便入味和食用，厨师们通常会将它切成大块，然后爆炒完成。而品蟹轩个头小了一些，所以大家可以整只整只的吃。做法不同。