蟹脚最寒还是蟹黄（蟹脚最寒还是蟹黄最热）

蟹黄是寒性的吗

1、寒。根据查询百度健康信息显示，蟹黄是母蟹的卵巢和消化腺部位，属于寒凉性食物，蟹黄中含有一定的胆固醇、铜、锌、硫、钙、维生素B12等营养物质，还含有维生素E、维生素C、核黄素、烟酸、泛酸、叶酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸等营养素。

2、蟹黄寒。蟹黄中含有螃蟹的消化腺、排泄腺、肝胰腺等腺体，而蟹心中的寒性又是整只螃蟹中最重的，因此蟹黄的寒性比蟹肉更重。对于脾胃虚寒、体寒、腹泻、食欲不振、消化不良等人群来说，食用蟹黄容易导致消化问题和身体不适。

3、有很多食物是孕妇应该少吃的，而螃蟹是孕妇不能吃的，蟹黄更是不能吃的。虽然螃蟹的营养价值是比较高的，但是在怀孕这个特殊时期，每一个孕妈妈都是不能吃螃蟹的，也不能吃蟹黄以及螃蟹制品。

4、都寒性。螃蟹黄所含消化腺、排泄腺和肝胰腺等腺体的成分，在中医学中被认为具有寒性。蟹心位于螃蟹黄的中部，与蟹胃紧密相连。在中医学中，螃蟹被认为是一种非常寒冷的食物，而其中的蟹心尤为寒冷，因此螃蟹黄的寒性相较于螃蟹肉更为突出。

5、蟹黄更寒。生长的环境决定了螃蟹作为食物的寒凉属性，主要是蟹肉中有蟹心，所以寒性会小一点，而蟹心又是整只螃蟹最寒的地方，在吃的时候可以直接摘取，所以蟹钳肉、蟹腿肉的寒性比蟹肉重，所以在吃完蟹腿后需要喝一点黄酒或者将蟹腿肉沾酱醋汁食用，减少寒性。

6、中医认为，蟹黄性寒，味甘，具有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。但需要注意的是，蟹黄胆固醇含量较高，患有高血压、动脉硬化、冠心病、高血脂症的患者应少吃或不吃，而中医学认为属于寒凉之品，脾胃虚寒者也应少吃或不吃。

大闸蟹黄和肉哪个寒凉

蟹腿肉更寒。生长的环境决定了螃蟹作为食物的寒凉属性，主要是蟹肉中有蟹心，所以寒性会小一点，而蟹心又是整只螃蟹最寒的地方，在吃的时候可以直接摘取，所以蟹钳肉、蟹腿肉的寒性比蟹肉重，所以在吃完蟹腿后需要喝一点黄酒或者将蟹腿肉沾酱醋汁食用，减少寒性。

蟹肉性寒。蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应引起注意，以免引起腹痛腹泻。蟹黄胆固醇较高，因此高胆固醇患者应尽量少吃，肝肾不好的人也要尽量避开。

都寒性。螃蟹黄所含消化腺、排泄腺和肝胰腺等腺体的成分，在中医学中被认为具有寒性。蟹心位于螃蟹黄的中部，与蟹胃紧密相连。在中医学中，螃蟹被认为是一种非常寒冷的食物，而其中的蟹心尤为寒冷，因此螃蟹黄的寒性相较于螃蟹肉更为突出。

大闸蟹黄要比螃蟹肉寒。大闸蟹本身就是寒性的。传统中医认为螃蟹是凉的，所以他们经常用姜茸、紫苏等调味品来吃螃蟹。蟹黄粗脂肪含量高达166%，蟹肉粗脂肪含量仅为13%；蟹黄的脂肪含量也高于其他鱼类和贝类卵巢，这也是蟹黄美味的原因之一。蟹黄的蛋白质含量高达208%，也高于蟹肉。