花螺的做法白灼（花螺怎样白灼）

白灼花螺是用开水还是冷水

1、白灼花螺最好是冷水下锅，热水的话容易黏壳，螺肉发硬水开后不宜煮太久，甲片掉落就是熟了，煮好要马上浸泡在冷水或冰水中，会让螺肉收缩紧实，口感更脆嫩。用料：葱适量、姜适量、料酒适量、花螺500克、冷开水或直饮水等适量 花螺洗干净，冷水下锅。按个人喜好，加料酒、葱、姜等去腥。

2、白灼花螺是冷水下锅，滚水下锅容易黏壳，螺肉发硬。食材：花螺500克、葱两条、姜一块、黄酒2茶匙。步骤：1把所有材料准备好。 2花螺洗干净，并沥干水。 3葱洗净，切段备用。 4姜去皮，切片备用。 5锅洗净后放在炉上烘干水份。 6热锅后下油。 7热油后放进切好的葱段和姜片，并倒入黄酒。

3、白灼花螺需要开水煮。花螺如果用冷水煮，煮出来可能会有腥味，这种食物最好是选择开水下锅，这样口感才会更好。白灼是广东菜的一种烹调手法，这种做法需要要求原材料是鲜活的，同时对烹饪期间的时间和火候也有一定的要求，很多人认为，白灼就是用开水煮就行，其实远远没有这么简单。

白灼花螺的做法有哪些?

1、将花螺清洗干净，沥干待用；葱洗净后切段，葱去皮后切片；锅洗净烧热，放入油，然后下入葱段和姜片；爆香后倒入黄酒，加入适量的清水，盖锅煮开；然后放入花螺，盖盖后大火煮开，再煮3分钟左右即可。芥末白灼花螺的做法 食材准备 花螺1斤，姜适量，酱油适量，芥末少许。

2、白灼花螺的正确做法如下：工具/材料：花螺、姜、料酒、盐。把生姜切片备用。将花螺放在盆里，放上水，水淹没花螺，水里加1羹盐，放一两个小时，让花螺把脏东西、沙子吐出来。然后用手搓洗下外壳的脏物，换水再搓几次。洗干净的花螺沥干水，冷水下锅。放几片姜，5克料酒，半小羹盐。

3、白灼花螺 1 食材：花螺。2 炒锅中注入适量的清水。3 水开放入花螺。4 盖锅盖，大火煮至花螺熟，即可关火。5 盛入盘子里，上桌后就可美美享用啦（*^__^*）嘻嘻……小贴士 清洗花螺时，可用牙刷轻轻刷洗外壳，有益健康。

4、白灼花螺做法步骤如下：用料 主料：花螺一斤 辅料：葱适量、姜适量、料酒1勺、小葱1根、生抽3勺、醋1勺、盐适量 首先先把花螺清洗干净。如下图所示：在锅内倒油烧热加生姜和葱煸香，如下图所示：接着加水加料酒，如下图所示：加入花螺烧开几分钟后起锅。

5、材料 主料：花螺500g；辅料：油适量、盐适量、蒜头适量、生抽适量 白灼花螺 1 准备好花螺 2 将蒜头剁成蓉 3 热锅下油加油，盐，生抽，蒜蓉，做成调味料备用 4 烧一锅水 5 水开后将花螺放进锅 6 煮几分钟 7 将花螺捞起，滤掉水 8 用牙签挑出螺肉，醮上点料即可食用。

白灼花螺做法步骤

白灼花螺是冷水下锅，滚水下锅容易黏壳，螺肉发硬。食材：花螺500克、葱两条、姜一块、黄酒2茶匙。步骤：1把所有材料准备好。 2花螺洗干净，并沥干水。 3葱洗净，切段备用。 4姜去皮，切片备用。 5锅洗净后放在炉上烘干水份。 6热锅后下油。 7热油后放进切好的葱段和姜片，并倒入黄酒。

白灼花螺做法如下：原料：花螺。辅料：姜片、葱。起锅烧水，可以多放一点水，这样等下放花螺煮比较均匀和快一点，水开下姜丝，葱段、红椒丝、芹菜段。然后加入清洗干净的花螺，煮3-5分钟左右，具体还是要看买的花螺大小。

把所有材料准备好。 2花螺洗干净，并沥干水。 3葱洗净，切段备用。 4姜去皮，切片备用。 5锅洗净后放在炉上烘干水份。 6热锅后下油。 7热油后放进切好的葱段和姜片，并倒入黄酒。 8加水适量的清水。 9盖上锅盖，大火把水煮开。 10倒入花螺，并盖上锅盖，大火煮开后，约再煮3分钟左右即可。

白灼花螺的做法：主料：花螺750克。辅料：葱2根、姜适量、生抽2茶匙、白酒1茶匙、醋2茶匙、盐1茶匙。步骤：买回来洗净用淡盐水浸泡一小时。放入姜片葱烧热水。倒入白酒去醒。倒入花螺煮。大火煮开再煮3分钟。姜切丝加入生抽，醋，在淋入少许热油。成品。