冻螃蟹的做法和处理方法（冻螃蟹的做法和处理方法大全）

买回来的冻螃蟹怎么做

可以做葱姜炒螃蟹，具体做法如下：准备材料 螃蟹：三只、小米椒：7个、生姜：4克、葱：一小把、大蒜：4克、生抽：一勺、料酒：一勺、水淀粉：适量。把螃蟹外面的硬壳掰掉，然后清洗干净。然后每个螃蟹先一分为二，装在容器里备用。

把蟹洗净然后放入冰箱冷冻格将蟹冻晕或冻死（为了避免螃蟹上锅蒸的时候挣扎，虽然现在来的时候都有皮筋扎实了，但第一我不想连皮筋一起上锅蒸，第二也为了更好的清洗螃蟹，所以拆了皮筋），锅里放水，再放几片姜在水里，也可以放少许料酒，上锅蒸15-20分钟。

拿出一个牙刷，抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。冷水化冻 冻螃蟹采用冷水化冻法，把冻螃蟹解冻水盆端到有温度的地方，这样化冻比较快。

冷冻梭子蟹清洗及简单做法要点如下：先将冷冻梭子蟹放在室温下解冻。梭子蟹表面用刷子清洗干净。剥开蟹壳，去除蟹腮。再去除蟹胃肠和蟹心。将蒸锅里放水，把蟹放在笼屉上蒸15分钟。注意肚脐朝上蒸。蒸好后，取出就可以吃了，蘸上姜醋汁食用。

做法一：蒸蟹法：水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟。蘸料：用一碗半醋，三碗半酱油，六匙砂糖，姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。做法二：材料：蟹一只、蒜头四两，辣椒、槐盐。先把蟹处理干净，切成4～6块。

将螃蟹外壳洗净，把外壳打开。然后把内脏去掉，洗干净。 将盐放入冰水里搅拌、溶化，然后把洗干净的螃蟹放入，浸泡10分钟左右，捞出来。把螃蟹剁成几块，连同蟹壳一起放在蒸盘上，再把姜片，葱段散放在蟹上。 放入蒸锅后，中偏大火蒸10-12分钟即好。把姜葱拿掉。

冻螃蟹的做法和吃法

1、准备好一只咸入味的红膏呛蟹，冰冻一夜，吃前提前2小时取出，取出后半小时左右开始。先把大爪子掰下来，其他小爪子的尾部剪掉，竖着摆起，卡着壳和肚脐的位置纵切下去。直接红膏外露！掰下两边的壳角。蟹腮处理干净，蟹嘴去掉。对半切开。

2、潮州冻蟹的做法 将大红蟹放入淡盐水盆内，令其吐出泥沙，再用清水冲洗干净，再放入冰水中浸死（浸时约30分钟）。起锅加冷水，将蟹放入，用慢火烧，水开后煨lO分钟，熄火再浸5分钟（或旺火隔水蒸15分钟）。将蒜肉、红椒切小粒，放入白醋和清水煮沸，冷却即可。

3、可以做葱姜炒螃蟹，具体做法如下：准备材料 螃蟹：三只、小米椒：7个、生姜：4克、葱：一小把、大蒜：4克、生抽：一勺、料酒：一勺、水淀粉：适量。把螃蟹外面的硬壳掰掉，然后清洗干净。然后每个螃蟹先一分为二，装在容器里备用。

4、准备好爱尔兰棕蟹，注意熟冻的蟹肉不需要加盐。提前2小时放置常温水中密封解冻，把肚脐拔除，用拇指按住蟹的背部，分离蟹壳，去掉鳃，切块。2，准备香葱、生姜、葱花、切片的蒜、芹菜茎，红辣椒依据个人口味适量。3，热锅，加入橄榄油，将生姜、蒜、红辣椒下锅炒香。

5、冻帝王蟹的做法如下：食材：帝王蟹1800克、姜20克、盐5克、生抽20ml、白醋20ml、香油5ml。方法步骤：冰鲜帝王蟹拆封，洗净。把蟹盖掀开，去除蟹肺（腮状絮棉物），将蟹腿—一卸下，蟹身切成四块。锅中加水，放入姜片，笼屉上面摆放分割好的帝王蟹块，水开后大火蒸5分钟即可。

冷冻的螃蟹怎么做好吃

[小珠酱美食]清蒸螃蟹注意事项：1：煮螃蟹时加水不宜太多。2：螃蟹下锅时要肚脐朝上。3：加少许盐，增加蟹肉的香味。4：水烧干后烧到底部螃蟹壳微微发焦，这样煮出来的螃蟹更加鲜香。

可以做葱姜炒螃蟹，具体做法如下：准备材料 螃蟹：三只、小米椒：7个、生姜：4克、葱：一小把、大蒜：4克、生抽：一勺、料酒：一勺、水淀粉：适量。把螃蟹外面的硬壳掰掉，然后清洗干净。然后每个螃蟹先一分为二，装在容器里备用。

准备材料：冰冻熟蟹腿200g、河虾适量、香菇2个、青菜2朵、洋葱半个、大蒜头2瓣、生姜3片、小葱适量、海鲜酱2汤匙、花生油适量、红烧酱油2汤匙、鲜酱油2汤匙、料酒1汤匙 制作步骤：主材料解冻后用刀剁成段备好。河虾洗净备用（用了大概三分之一的量）。

蟹肉解冻，用刀剁的碎碎的 原材料备齐。用量参考配料表和这张图片 清水600ML左右，烧开，倒入调好的水淀粉。一定要如图倒入，一点点，一点点倒，这样才不结块。

材料：解冻的冻蟹2到4只，青椒、红椒、色拉油、干淀粉、蒜、姜豆瓣酱、生抽、白糖、米酒、麻油、干辣椒适量。 将解冻的冻蟹清洗干净，沥一下水分，切成4块。在切好的蟹身上均匀裹上淀粉，切面要多粘一些淀粉。将蟹放入油锅中炸至金黄色后捞出，大约炸2-3分钟。