海鲜烧烤有哪些品种（海鲜烧烤类）

烧烤海鲜有哪些?

海虾，当然了现在大多都是以养殖虾为主了，其烤熟后，外皮酥脆可以直接吃掉，肉质更有口感，是夏日烧烤之必备。

贝壳类如红贝 、白贝、青口 、扇贝 、海蛏子、 海螺 、蟹类 、生蚝。还有一些软体的如海参、 海蜇、鱿鱼、章鱼 、 墨鱼、 乌贼 、 大虾。出产于海里的可食用的动物性、或植物性原料通称为海鲜。海鲜多指海味。中国就有山珍海味之说。海鲜的分类有这么几种情况：活海鲜、冷冻海鲜和干海鲜。

贝壳类：如红贝，白贝，青口，扇贝，海蛏子，海螺。蟹类：生蚝。软体的：海参，海蜇，鱿鱼，章鱼，墨鱼，乌贼，大虾。烧烤时的注意事项：烤得太焦，烧焦的物质很容易致癌，而肉类油脂滴到炭火时，产生的多环芳烃会随烟挥发附着在食物上，也是很强的致癌物。

海虾：海虾烤熟，外皮酥脆可以直接食用，肉质更有口感，是夏日烧烤之必备。海虾常年生活在海中，微量元素含量会较高，尤其是镁元素，除此之外含有的虾青素具有很强的抗氧化作用。鱿鱼：鱿鱼头，比肉更有脆感。鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益。

烧烤海鲜种类繁多，常见的有生蚝、鱿鱼、海虾、蚶子、海蛏、扇贝、花甲、螃蟹、蛤蜊等。烧烤是指肉及肉制品置于木炭或电加热装置中烤制的过程。

哪些海鲜可以做烧烤?

海虾，当然了现在大多都是以养殖虾为主了，其烤熟后，外皮酥脆可以直接吃掉，肉质更有口感，是夏日烧烤之必备。

贝壳类：如红贝，白贝，青口，扇贝，海蛏子，海螺。蟹类：生蚝。软体的：海参，海蜇，鱿鱼，章鱼，墨鱼，乌贼，大虾。烧烤时的注意事项：烤得太焦，烧焦的物质很容易致癌，而肉类油脂滴到炭火时，产生的多环芳烃会随烟挥发附着在食物上，也是很强的致癌物。

我告诉你品种，鱼类：棒鱼、鱿鱼、多春鱼、令鲫鱼、黄花鱼、晾干的鲅鱼和鳝鱼。

烤海鲜有哪些?

海虾，当然了现在大多都是以养殖虾为主了，其烤熟后，外皮酥脆可以直接吃掉，肉质更有口感，是夏日烧烤之必备。

烤虾 是一道美味的菜品，制作原料有海虾、生抽、辣椒面等。烤蛤蜊 蛤蜊的中文名叫杂色蛤仔，在青岛附近，它主要产于胶州湾内，栖息在潮间带中、下区以下的泥沙滩海底，以干潮线以下产量最多。蛤蜊不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。

贝壳类：如红贝，白贝，青口，扇贝，海蛏子，海螺。蟹类：生蚝。软体的：海参，海蜇，鱿鱼，章鱼，墨鱼，乌贼，大虾。烧烤时的注意事项：烤得太焦，烧焦的物质很容易致癌，而肉类油脂滴到炭火时，产生的多环芳烃会随烟挥发附着在食物上，也是很强的致癌物。

海虾：海虾烤熟，外皮酥脆可以直接食用，肉质更有口感，是夏日烧烤之必备。海虾常年生活在海中，微量元素含量会较高，尤其是镁元素，除此之外含有的虾青素具有很强的抗氧化作用。鱿鱼：鱿鱼头，比肉更有脆感。鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益。

扇贝 扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一。海虹 海虹，也叫青口，味香可口，多吃不腻。花蛤 又称杂色蛤或菲律宾蛤仔，肉味鲜美，营养丰富，蛋白质含量高。生蚝 生蚝肉质细嫩，鲜味突出，带有腥味，味道独特。

烤海鲜是一种非常受欢迎的烹饪方式，它能够保留海鲜的鲜美口感，同时通过炭火或者烤架的高温迅速将海鲜表面烤熟，形成一层美味的焦糖层，增加食物的风味。

烧烤海鲜有哪些品种

烧烤可以烤的东西有肉类、海鲜类、蔬菜类、香肠、火腿类、豆制品、面食类等。肉类：牛肉、羊肉、骨肉相连、鸡排等。海鲜类：生蚝、鲍鱼、河虾、鱼、圆贝、鱿鱼、鲜虾等。蔬菜类：玉米、土豆、青椒、茄子、黄瓜等。香肠、火腿类：各种类型的午餐肉、火腿肠、香肠、腊肉等。

大连的特色烧烤非常丰富，以下是一些比较典型的： 串烧：大连的串烧以肉串为主，肉质鲜嫩多汁，烤制后香气四溢。大连的串烧种类繁多，包括牛肉串、羊肉串、猪肉串、鸡肉串等。其中，最有名的就是“大连铁锅烧”了，就是把各种肉串放入特制的铁锅中煮烤，口感十分鲜美。

河鲜烧烤 江苏省地处东海之滨，拥有丰富的淡水和海水河鲜资源。因此，江苏的特色烧烤中，河鲜烧烤是一道不可错过的美食。常用的河鲜包括鲤鱼、鲢鱼、草鱼等，海鲜包括虾、蟹、贝类等。这些河鲜和海鲜经过特殊处理后，放在炭火上烧烤，口感鲜美。

烧烤有哪些品种

串类：烤羊肉串、烤牛肉串、烤鸡肉串、烤鸡头、烤鸡心、烤鸡爪、烤鸡胗、烤鸡翅、烤大虾、烤鱼丸、烤虾丸、烤火腿肠、烤猪皮等。蔬菜：烤大蒜、烤韭菜、烤豆角、烤辣椒、烤茄子、烤香菇、烤金针菇、烤豆腐皮等。水产类：烤蚬子、烤蚶子、烤生蚝、烤扇贝、烤皮皮虾、烤鲫鱼、烤鳕鱼等。

．蔬菜类：南瓜、茄子、片、土豆、玉米棒、白菜等多个品种洗净穿串待烤。

竹烤 竹烤又叫筒烤，是将要烤制的原料，如肉、禽、蔬菜、米等放进竹筒中，密封后在火上烧烤至成熟的一种烤法。注意要选择长度在30至40厘米，直径10厘米以上，两头带竹节，且密封状况好的楠竹或毛竹筒来烤制。

一般来说烧烤店的菜品都是荤素搭配，可以划分为：肉类：香肠、羊肉、牛肉、猪肉、鸡翅、鸭肉、鹅肉、各类鱼丸、虾丸、贡丸、墨鱼丸等。鱼虾：鱼、鱿鱼、墨鱼仔、虾、螺肉、干鱼片、蟹、带子、鲜贝等。蔬菜：玉米、红薯、蘑菇、土豆、青椒、胡萝卜、生菜、洋葱、西兰花、芋头、山药、大蒜等。

④、蒲烧：在烧烤长条形鱼类时，把鱼腹剖开后，以竹条横穿过鱼片，因乍看之下很像蒲叶而得名，以蒲烧鳗（烤鳗鱼）最为出名。⑤、照烧：一面烤一面涮涂浓调味汁，反复进行至食材熟透，较常用于脂肪较厚的鱼肉类。

烧烤的品种老多了，烤羊肉串，烤鸡翅中，烤鱿鱼，五花肉片，烤鱼，6土豆片，馍片，8香肠，韭菜，金针菇等等。