鹅肉粉的做法及配方（鹅肉粉的做法及配方视频教程）

鹅肉粉高汤有哪些特别的口感和营养价值?

汤汁浓郁：为了让鹅肉粉的汤汁更加浓郁，可以在炖煮过程中加入一些鹅骨、猪骨等熬制的高汤。此外，还可以在炖煮过程中适当加入一些淀粉，使汤汁更加浓稠。调味品：在炖煮快完成时，可以适当加入一些盐、鸡精、糖等调味品，调整口味。最后撒上葱花、香菜等提香。

滑嫩：鹅肉粉高汤中的粉条，经过炖煮后，变得滑嫩可口，与鹅肉的鲜嫩相得益彰，增加了汤的口感层次。浓郁：鹅肉粉高汤经过长时间的炖煮，汤汁浓郁，鹅肉的营养成分充分溶解在汤中，使得汤的口感更加浓郁。营养价值 高蛋白：鹅肉富含优质蛋白质，易于人体消化吸收。

贵州风俗传统美食

1、辣子鸡 辣子鸡是一道极有贵州特色的菜。先将鸡切成块经过香料腌制，然后放入油锅内爆，熟后捞起来。在油锅中放入大量的糍粑辣椒，辣椒制好后将鸡块倒回锅内同烹。这道菜可以是家常炒菜，也可以是火锅。由于辣子鸡在炸干水汽后可以保存较长时间，很多人家做好后存放起来慢慢享用。

2、贵州特色美食：恋爱豆腐果 恋爱豆腐果，名字很有爱，摊主麻利的拿起一块烤的焦黄的豆腐，用工具划开豆腐的侧面就变成了一个小口袋。剖豆腐的那两下子真是太有意思了，摊主盛了一勺折耳根辣椒蘸料放进豆腐果的小袋子里。

3、肠旺面：贵州极负盛名的一种风味小吃，其汤色鲜红、面条蛋黄、肥肠粉白，葱花嫩绿、豆芽金黄，使人赏心悦目，待举箸下咽，更是满口生香。花溪牛肉粉：其特点是牛肉汤味道鲜美，米粉爽滑微韧、汤味醇厚、辣烫鲜香。

4、雷家豆腐圆子 雷家豆腐圆子是贵州省著名的特色小吃，创始于清朝同治时期，至今传承146年，是贵阳市少有的具有百年以上的老字号风味食品，是贵阳市家喻户晓、老少皆宜的绿色健康食品。雷家豆腐圆子口感外酥里嫩，香麻爽口，配方独特，技艺考究，开创了豆腐新的烹饪食法。

5、酸汤鱼是贵州苗侗族的传统菜肴，制作原料主要有鱼肉、酸汤、山仓子等香料。牛肉粉是贵州地区非常有名的一道面食小吃，可以说是贵州家喻户晓的一道美食。雷家豆腐圆子是贵阳市的一道特色小吃，创立于清朝同治时期。雷家豆腐圆子口感外酥里嫩，香麻爽口，配方独特，技艺考究。

6、贵州的特色美食有：丝娃娃 别名素春卷，在贵阳是一种常见的地方传统小吃之一，此菜素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。在贵阳市众多的丝娃娃小食摊多沿街而摆，颇具特色，有一二十个品种。菜丝切得极细，红、白、黄、黑等各种色彩相间，十分漂亮。

清汤鹅肉粉汤配制做法

1、把买来的鹅肉洗净，切成一块一块。锅中放入清水倒入鹅肉块。煮沸以后依次放入料酒，把鹅肉里面的血水和杂质撇去，放到碗中。2葱姜洗净切段，另外准备 。锅中放入冷水（大半锅），大火煮沸以后放入各种辅料煮上2分钟，把焯好的鹅肉也放入到锅中。

2、在贵阳卖鹅肉粉赚钱。清汤鹅肉粉技术制作，清汤鹅肉粉技术主要是以鹅肉为主的清汤粉，以苗家的秘方制作而成清汤鹅肉粉是贵州清淡美味的粉。

3、贺记清汤鹅肉粉，这个名字不错，虽然没有什么寓意，但是直白通俗易懂，让人一看就知道是卖什么的。

如何做出美味的鹅肉粉?

1、加料：撒上切碎的香菜，如果喜欢，还可以加入一些葱花、辣椒油或其他调料。上桌：一碗热气腾腾、香气四溢的鹅肉粉就制作完成了，趁热食用最为美味。小贴士：选择鹅肉时，最好选用肉质鲜嫩、皮脂适中的鹅肉，这样做出的鹅肉粉口感更佳。炖煮鹅肉时，要保持小火慢炖，使鹅肉更加入味且肉质鲜嫩。

2、汤汁浓郁：为了让鹅肉粉的汤汁更加浓郁，可以在炖煮过程中加入一些鹅骨、猪骨等熬制的高汤。此外，还可以在炖煮过程中适当加入一些淀粉，使汤汁更加浓稠。调味品：在炖煮快完成时，可以适当加入一些盐、鸡精、糖等调味品，调整口味。最后撒上葱花、香菜等提香。

3、香醇：鹅肉粉高汤在熬制过程中，会加入一些香料和调料，如八角、桂皮、香叶等，这些香料能够提升汤的香气，使其更加香醇可口。滑嫩：鹅肉粉高汤中的粉条，经过炖煮后，变得滑嫩可口，与鹅肉的鲜嫩相得益彰，增加了汤的口感层次。

4、首先，位于镇远古城的“苏氏小吃店”是当地居民最爱的一家鹅肉粉店。这里的鹅肉粉汤头鲜美，肉质嫩滑，味道浓郁，而且配料实在，特别是汤里的豆皮非常地好吃。其次，还有一家位于镇远县城的“老年人煮鹅肉粉”，也是一家非常有特色的鹅肉粉店。

5、在贵阳卖鹅肉粉赚钱。清汤鹅肉粉技术制作，清汤鹅肉粉技术主要是以鹅肉为主的清汤粉，以苗家的秘方制作而成清汤鹅肉粉是贵州清淡美味的粉。