盱眙虾神龙虾总店（盱眙虾神龙虾总店价格）

怎么吃龙虾

吃小龙虾的步骤如下：材料准备：小龙虾、牙刷、盐、剪刀、葱、姜、蒜、食用油、蒜蓉酱、辣椒粉、麻椒、生抽、盐、蚝油、鸡精等。小龙虾用牙刷清洗一遍，泡在盐水里吐吐杂质，用剪刀把小龙虾的副脚和腮剪掉，最后再用牙刷刷洗一遍。

主料：小龙虾1500克。辅料：豆瓣酱2汤匙、老抽30克、生抽50克、黄酒50克、花椒4克、干辣椒少许、葱花少许、生姜片10克、蒜瓣10克、油50克。首先先把小龙虾放入水斗里，注入清水清洗。然后把小龙虾抓起，把尾部中间的肠线抽出。接着用刷子、边刷边用流动水冲洗干净。

先将小龙虾的头部与尾部分离。之后可以将小龙虾头部的虾黄吃掉，如果你不喜欢的话可以不吃虾黄。两指捏着挤压虾身，剥掉小龙虾的腹节，拽掉小龙虾的尾节和尾肢。吃虾都是要将虾线取出，所以将小龙虾背部的虾线取出。这样美味的小龙虾就剥好了，就可以吃了。

小龙虾的N种吃法

小龙虾的经典吃法，麻辣鲜香，色泽红亮，肉质滑嫩，是夏季宵夜的不二之选。 【十三香小龙虾】 由小龙虾和一种特殊的配料十三香（数十种中草药混合），并配以辣椒、花椒、葱姜蒜盐糖等材料烧制而成。麻、辣、鲜、香、甜、嫩、酥，口感非常丰富且有层次感，肉质紧实入味，香味独特、略带回甜。

第一种麻辣虾的做法：麻辣龙虾的做法：原料：小龙虾500克，红椒，花椒，八角等 制作：先把菜籽油烧热，红椒、花椒和八角放到油锅里炸出香味，再放入盐、葱、生姜炒。

豉汁龙虾球（连壳斩件；先拉油，后下调味汁拌炒。港人不喜以活龙虾制作）。 9）。翡翠龙虾球（起肉与时蔬同炒。因龙虾用量少了，故价E也平宜）。 10）三杯n龙虾（台式做法。香港人少有如此制作。以急冻龙虾作料，不新鲜）。 11）花雕h龙虾（以酒香取胜。为刘伶而设。上汤龙虾做法）。

用大拇指和食指将肠线剥出来，即可蘸酱慢慢吃了。公虾：吃公虾和母虾大致一样，可按上述办法将虾肉吃掉，然后慢慢地吃虾钳。只需将虾钳轻轻一咬，然后将壳剥开即可吃钳里的鲜肉了。

吃法：双手需戴一次性塑料手套，备好餐巾纸放在面前。用手取虾远离面部，扳断虾两大甲，入口汲嚼。 两手分别捏住虾头及虾尾，掰断头壳，食虾黄，然后剥开尾壳食肉。 香港人的龙虾食法： 1）。龙虾刺身（日式，青芥辣、n油蘸食。大木船盛上，气派非凡。） 2）。白灼龙虾（清水火锅食法） 3）。

龙虾怎么做

准备小龙虾二斤左右，放入盆中，清洗干净。用手捏住小龙虾尾部的中间部分，扭动45度，拉出虾线，去掉虾脚，剪去头部，挑出黑囊，放入盆中备用。准备蒜子一把，先切成小块，再剁成蒜蓉，装入盆中，再分成两份备用，小米椒几个切成辣椒圈，和蒜蓉放在一起，生姜一小块切成姜片，放入盆中。

先把龙虾清洗干净，然后放入水中煮至变色，煮好之后对半剖开，洋葱和口蘑洗干净之后切成碎末；黄油放到锅中加热融化，然后放入洋葱和蘑菇翻炒，再倒入奶油和少许清水煮至汤汁浓稠；把汤汁淋到龙虾上，撒上芝士片，然后放入烤箱中烤至芝士融化即可。

清蒸，将龙虾杀洗干净，放入锅中大火蒸4到5分钟。配海鲜酱油。2，蒜蓉蒸，将龙虾杀洗干净备用。大蒜切蓉，锅加油将蒜蓉一半炸至金黄，放入另一半生蒜蓉中，加少许盐，鸡汁。青红椒未。酱热油倒入蒜蓉中。将做好的蒜蓉放在龙虾肉上，上锅蒸4分钟，出锅放少许海鲜酱油即可。

首先先把小龙虾放入水斗里，注入清水清洗。然后把小龙虾抓起，把尾部中间的肠线抽出。接着用刷子、边刷边用流动水冲洗干净。然后备好调料、花椒、小葱、干辣椒、蒜片、生姜片、豆瓣酱。

准备好材料图。买回来的龙虾，用水泡一下，拿筷子打圈搅一会，会出来很多脏的絮状的东西。然后泡一会，再搅一下。换水，再搅一次。这样尤其适用大龙虾，不用一个个地拿起来刷了。还是比较干净的。

小龙虾的价格为什么涨得这么厉害?

1、一是天气。近几年的天气实在让人搞不懂，一会大旱，一会大雪，在来个高潮，顺便刮个台风，完了暴雨山洪在冲一冲。养殖重要的就是要环境稳定适宜，这些极端天气都会严重影响小龙虾养殖生产，造成病害多、规格小、产量低。二是地理环境。受水域条件及地理气候条件限制，全国各地并不是所有地方都可以养龙虾。

2、第1个原因是商家的营销，最近几年小龙虾越来越火了，所以价格就高，还有一个就是做法复杂。

3、主要是因为吃的人太多了，供不应求，所以就涨价了。

4、时间上的限制，小龙虾大批量上市季节是5~7月，过了这几个月之后，小龙虾进入了生长缓慢季节，产量明显下降，量少了后，市场需求依然旺盛，所以价格就会越炒越高。

5、第三个原因是养殖的成本上升，养殖小龙虾的土地成本每年以40%以上的速度在增加，承包费用也在逐年上涨。价格上涨的同时，小龙虾还是供不应求，还出现不少的买家竞相竞价的现象，小龙虾价格水涨船高顺势而行。

6、供不应求供不应求是小龙虾身价大涨的一个主要原因，虽然说小龙虾的繁殖能力很强。生产量巨大，但是对于中国人来说，吃的人吃小龙虾的人越来越多，这也就导致了供不应求。

龙虾(虾子)什么时候(季节)吃最好!?

龙虾体内矿物质含量达6%，经常食用可保持神经、肌肉的兴奋性。龙虾的缺点是胆固醇高，吃龙虾每年的5月到10月是一季，这期间的小龙虾比较肥美，而最佳的时候是6-8月。正宗的盱眙龙虾6月中下旬才上市啊。

小龙虾季节一般是从5月~8月。小龙虾一般四月左右就可以尝鲜到第一批，从5月份开始迎来吃虾高峰期。但是要说小龙虾量最多、最肥美、最好吃的话，还是要等6~8月份的小龙虾，这个时候的小龙虾长的也很强壮，肉质也很饱满，但到了10月份小龙虾的肉就开始比较空了，没有多少肉。

虾在夏秋季节最好吃，因为这期间的小龙虾比较肥美，而最佳的时候是6-8月。在龙虾的生长过程中，6月份肉质变得饱满起来，8三个月是龙虾长得最为强壮的时候，也是最好吃的时候，到9月份就“开始空了，没有肉了”。

龙虾网箱养殖可以吗?

1、网箱可以养小龙虾的。池塘要有良好的进、排水设施。池塘四周要用竹片、网纱等围起高50厘米的防逃墙。在养殖水域设置虾栖息场所，如安设瓦砾、砖头、石块、网片、旧轮胎、草龙等作虾巢，供虾隐蔽栖息和防御敌害。

2、可以，对两者都没有影响的，只是有死的一定要快速清理起来，不然黄鳝会吃不消的。龙虾本身就是肉食动物，比黄鳝好养多了。

3、网箱养殖小龙虾技术已经在前面有介绍，这里不再赘述。（2）围网养殖小龙虾技术是在湖泊、河道、水库等敞水性水域，用网片围成一定面积和形状，进行养殖生产的一种技术。

4、在河流中可使用浮动网箱养殖小龙虾，围网养殖小龙虾技术是在湖泊、河道、水库等敞水性水域，用网片围成一定面积和形状，进行养殖生产的一种技术。