猪肉金针菇饺子的做法窍门（金针菇猪肉水饺的做法）

麻辣金针菇馅饺子怎么做

全国多数地区都有栽培，且为人们所熟悉，其鲜品茎叶在烹调中常见用于制作茴香胡豆、茴香馅饺子等。其成熟果实犹如小稻谷粒或孜然，有特异芳香气。作为香料使用，广泛用于红烧、卤水、麻辣火锅中。在火锅中可适当加大用量，比如10～20克或更多一些。在药用方面，其性味辛温，有行气止痛、健胃、散寒的作用。

家常素饺子馅 原料：韭菜1小把，金针菇1小把，虾仁10只，鸡蛋5个，黑木耳、虾皮、银耳各适量。调味料：食盐1勺，鸡精、蚝油各少许，色拉油、葱花、香油、五香粉、生姜粉各适量。做法步骤：黑木耳和银耳提前泡发，洗净，控控水再切碎。

香锅第一法 配料：肉丸、火腿、大白菜、金针菇、豆腐干、鲜虾。辅料：汉源辣椒、干辣椒、葱、姜、蒜 调料：酱、油、糖、孜然、香油、味噌、火锅底料 青菜、金针菇洗净，各种丸子放入沸水中解冻，略软时沥干水分捞出；将豆腐干切成粗丝，葱、姜、蒜切成大块，比较粗糙。鲜虾要上油（炸到黄红）。

烧炒菜肴八成熟时加入适量本品，味道更佳；汤、面类食品起锅时加入本品，香辣可口。烧烤食品：先将本品均匀地撒到待烧烤食物上，等食物烤熟后，再适量撒一些，风味更浓。

辅料：金针菇，香菜，青笋等（在长沙的配料有很多种，各种荤素都有）佐味：蒜泥或麻油调和汁 热炒。麻辣烫配方原料： 豆腐 鱼丸 西兰花 菜花 蟹肉 虾仁 木耳 沙拉菜 花椒 葱酱做法：1 将上述菜洗净串成串儿2 做锅加热，倒入一点油，待油热后，放花椒（炸出花椒油），加入白水（或肉汤），再放入葱姜。

不过比较具有四川特色的有毛肚和鸭肠等等，其它的如鱼片、肉片、腰片、羊肉、鸡片、腊肉、金针菇、肥肠、鸡爪、鸭鹅掌、肉丸、蹄筋和各种蔬菜、豆制品等等都可以放进去涮。

做法,拌饺子馅(猪肉金针菇馅)怎么做好吃

金针菇饺子馅是一种将金针菇作为主要食材的饺子馅料，它口感细腻，营养丰富，深受很多人的喜爱。以下是制作金针菇饺子馅的详细步骤和一些小技巧，帮助你做出美味的金针菇饺子。

把肉末倒入一个较大的容器中，放入嫩南瓜、金针菇、虾皮，搅打均匀，再淋入花生油搅打均匀，肉馅就搞定了。

食材 主料 猪肉 400g 白面 800g 辅料 熟豆油 20g 盐 5g 黑木耳 10朵 香油 1小勺 大葱 10g 酱油 15g 馅料 8g 步骤 和成饺子面。豆油炸开。香油打馅。水发木耳剁碎。葱切末。往搅好的肉馅中添加辅料，拌匀。取小块面，干成薄片，用刀割成方形或菱形。

金针菇鲜肉馅食材：金针菇400克、盐4克、镇江香醋适量、香油适量、胡椒粉适量、姜粉适量、老抽适量、生抽适量、大葱适量、20克清水、大蒜适量、辣椒油适量金针菇切掉根部，洗净，切碎葱切碎。

包菜猪肉馅 原料：包菜（圆白菜）半个、金针菇一把、小葱5-6棵、五花肉末500克、料酒、饺子馅调料、盐、香油、少许生抽和老抽、面粉。

金针菇肉馅饺子的做法

准备主料，金针菇切去根部洗净控干水分备用。洋葱用一半，先切丝后再切成尽量小的粒放入肉馅搅拌均匀。金针菇取一部分也切成尽可能小的粒放入肉馅中搅拌均匀，此过程需重复数次，直到把金针菇全部拌入肉馅中。碗里搁适量盐用温开水化开搅匀倒入肉馅中，再顺一个方向搅拌均匀。

做法：将面粉加清水搅拌成雪花状，再和成光滑的面团，盖上湿布静置醒一会；利用面团醒的时候来调馅，猪肉馅顺着一个方向，搅拌上筋，边搅拌边加些清水，至到肉馅饱满上筋即可；姜切粒，葱切葱花；青椒剁碎 金针菇切去根部，清洗干净。

将面粉加清水搅拌成雪花状，再和成光滑的面团，盖上湿布静置醒一会 利用面团醒的时候来调馅，猪肉馅顺着一个方向，搅拌上筋，边搅拌边加些清水，至到肉馅饱满上筋即可 姜切粒，葱切葱花 金针菇切去根部，清洗干净。