怎么炖海鱼好吃家常做法（怎么炖海鱼好吃家常做法视频）

家常炖海鱼怎么炖好?

主料： 海鱼6条。把鱼去鳞、去腮、去内脏洗净，葱姜蒜切碎。起锅热油，放入葱姜蒜、红辣椒炒香。放入海鱼，开大火。烹入料酒。烹入醋，大火靠制，蒸发多余的水分，达到去腥味的目的。加入生抽。加入适量清水。烧开后，别盖盖，炖制10分钟左右。中间加盐调味。

首先把海鱼洗净，然后用不沾锅，两面煎到金黄，装起备用。2，洋葱切丝五花肉切片，用煎鱼剩下的油，煎洋葱和五花肉，在把姜片一起来煎。3，把五花肉煎到两面金黄，然后再倒入砂锅里，如下图。4，然后把鱼放入砂锅里，放花椒粉和鸡粉和盐和生抽，料酒和醋，加适量水。

将小海鱼洗净，擦干水分，然后用竹签由鱼口至尾穿好。（2）炒锅内放入植物油烧至四成热，放入豆瓣酱、白糖、沙拉油、酱油、蒜茸、姜汁、清水、味精、精盐，炒匀煮2分钟成酱料盛出。（3）将小海鱼两面涂上酱料放在火上或电烤炉上面，烘烤至熟即可，烤时请注意，要边烤鱼边涂酱料。

料酒，盐，糖，酱油，鸡蛋备齐，葱姜蒜洗净切片，花椒大料备上，黄鱼去内脏清洗干净，控干水分备用。（2）黄鱼两面切花刀，放少许料酒去腥。（3）然后打散鸡蛋液抹匀整条鱼，在放少许白胡椒粉和盐同样抹匀码味10分钟。（4）锅中放宽一些食用油，油热下入码过味黄鱼炸制。

低温慢炖：清炖海鱼应该使用文火慢炖的方式，这样可以使鱼肉更加鲜嫩，汤汁更加浓郁。避免使用高温快煮，那样容易使鱼肉变老变柴。调味要恰当：清炖海鱼的调味不宜过重，以免掩盖了海鱼的鲜美。适量的盐、葱姜、料酒等调料即可。可以根据个人口味添加一些其他香料，如八角、香叶等，但要注意不要过多。

怎样炖海鱼好吃又简单

1、主料： 海鱼6条。把鱼去鳞、去腮、去内脏洗净，葱姜蒜切碎。起锅热油，放入葱姜蒜、红辣椒炒香。放入海鱼，开大火。烹入料酒。烹入醋，大火靠制，蒸发多余的水分，达到去腥味的目的。加入生抽。加入适量清水。烧开后，别盖盖，炖制10分钟左右。中间加盐调味。

2、可以使用海鱼中的鳕鱼炖汤，做成鳕鱼汤进行食用，具体做法如下：准备材料：鳕鱼 2片、番茄 2个、橄榄油 2勺、老姜 4片、小葱 1颗、盐 1小勺、黑胡椒粉 1勺、白酒 1勺、干淀粉 2小勺、番茄酱 2大勺、糖 1小勺。首先用刀在番茄顶部划十字。然后将准备好的鳕鱼去骨切小块，放一旁备用。

3、首先把海鱼洗净，然后用不沾锅，两面煎到金黄，装起备用。2，洋葱切丝五花肉切片，用煎鱼剩下的油，煎洋葱和五花肉，在把姜片一起来煎。3，把五花肉煎到两面金黄，然后再倒入砂锅里，如下图。4，然后把鱼放入砂锅里，放花椒粉和鸡粉和盐和生抽，料酒和醋，加适量水。

海鱼怎么做好吃炖海鱼的家常做法

space 点击查看大图 放入海鱼，开大火。烹入料酒。烹入醋，大火靠制，蒸发多余的水分，达到去腥味的目的。space 点击查看大图 加入生抽。space 点击查看大图 加入适量清水。烧开后，别盖盖，炖制10分钟左右。中间加盐调味。space 点击查看大图 为了均匀入味，把上面的鱼翻个。

首先把海鱼洗净，然后用不沾锅，两面煎到金黄，装起备用。2，洋葱切丝五花肉切片，用煎鱼剩下的油，煎洋葱和五花肉，在把姜片一起来煎。3，把五花肉煎到两面金黄，然后再倒入砂锅里，如下图。4，然后把鱼放入砂锅里，放花椒粉和鸡粉和盐和生抽，料酒和醋，加适量水。

鱼头洗净，用盐胡椒粉食用油鸡精腌渍10分钟；葱姜蒜切末分别和两种辣椒混合。鱼头上铺好两种辣椒，腌渍鱼头的汁水不要，开水上锅蒸8分钟，焖3-5分钟。锅里放油，烧热，到冒青烟，端下来凉三秒钟，浇在鱼头上即可。

炖海鱼的家常做法 炖海鱼是一道美味营养的家常菜，其做法并不复杂。首先准备好所需食材：新鲜的海鱼、葱姜蒜、香菜、酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉、食用油以及清水或高汤。接着按照以下步骤进行烹饪： 处理海鱼：将新鲜的海鱼去鳞、去内脏，清洗干净后切成大小适中的鱼块。

做法 1。鱼洗净晾干，用面粉正反两面薄薄摸匀，这样鱼肉不容易被煎碎。2。油加热后关小火煎鱼，等一面煎成金黄色再翻转煎另一面，两面全部煎好后将多余的油倒掉。3。把所有调料放入小碗中，搅拌成均匀汤料，最好自己尝尝是否咸甜适宜，味不够就加点什么。4。

萝卜炖海鱼是胶东沿海地区常做的家常菜，下面介绍一下其做法。用料：辫子鱼、青萝卜、葱、姜、蒜、花椒、大料、料酒、盐、面酱、香菜或韭菜、花生油。辫子鱼去鳞、去内脏，洗净，在鱼主刺两边切几刀。青萝卜洗净切片。准备好葱花、姜丝、蒜片、香菜段或韭菜段。

萝卜炖海鱼,先放什么比较好?

大火烧开，加适量料酒，萝卜片下锅，中小火焖炖十五分钟后加适量盐，再炖五至十分钟左右，出锅前撒入香菜段或韭菜段。萝卜炖鱼是海边人比较经典的一道家常菜。要做好原料的选择很重要。主料：鱼一般选择个大无磷的如鮟鱇，老板鱼，兔子鱼，鲅鱼等。

鱼煎一下，下上汤与盐，滚沸，下萝卜，熬至汤白，白萝卜烂，然后把白萝卜夹起，把鱼渣隔开，再把白萝卜与芹菜入汤一起煮沸即可。鲜活海鱼的家常做法其实并不难，一是清蒸、二是做汤。清蒸鲈鱼：鱼去内脏洗净装盘、加入盐、糖、鸡精、葱、姜丝、上屉、武火蒸至15到20分钟、淋点热油即可上桌。

主料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 饭--1/4碗。蔬菜鱼肉粥 制作方法：（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。