煮虾的做法（微波炉煮虾的做法）

白灼大虾,如何做出饭店味?

做白灼虾的时候，要想彻底去除虾腥味，光用白酒还不够，只要在烫虾的时候放入几片柠檬，滴上少许柠檬汁，不仅可以彻底去掉这种腥味，而且做出的虾还有着柠檬的香气，味道也更加鲜美。 虾枪长在虾头的背面，比较尖硬，避免操作时扎手，要把它剪掉，去除虾须也会使做出的虾更美观。

**去腥增香**：在煮虾时，加入几片柠檬不仅能够有效去除虾的腥味，还能让虾肉更加鲜美。柠檬的清香与虾的鲜甜相互融合，提升整体的风味。 **快速烹饪**：虾的烹饪时间不宜过长，以免失去嫩滑的口感。一旦虾身变红，应立即捞出，迅速放入冷水中冷却，以保持虾肉的弹性和嫩滑。

糖） 视酱汁味道决定是否添加 （清水） 生抽太浓可用1-2勺水冲淡 无敌白灼虾蘸料的做法 倒好蒸鱼豉油+薄盐生抽+米醋（视情况决定是否清水和糖）蒜+生姜，剁碎；不粘锅侧起来，锅边形成凹形，倒入1/3勺油。开小火，将姜蒜倒入油中用小火炒香，注意不要焦了。

起锅烧水，倒入料酒、生姜、食盐。水烧开后倒入大明虾，虾身变色彻底煮熟后，用漏勺捞出，并用凉水冲干净。摆盘造型 如果想要白灼虾看起来更高大上，那么摆盘显得很关键。选用大一点的纯白色盘子，将虾子整齐地摆成一个圈，然后在盘中摆上煮熟的西蓝花和蘸料。

白灼大虾是一道非常受欢迎的经典海鲜菜肴，其特点是保留了虾肉的鲜美和原汁原味。要做出既美味又下饭的白灼大虾，关键在于掌握好火候、调味以及搭配适宜的蘸料。以下是一份详细的制作指南：材料准备：新鲜大虾：选择新鲜活蹦乱跳的大虾，这样的虾肉质紧实，味道鲜美。姜片：适量，用于去腥增香。

第一步：将一锅水煮到刚要沸腾的状态，如下图。你需要有足够没过所有大虾的水。放进所有的大虾之后，水应该比虾高出1到2英寸（5到5厘米）。在水中加入：1/4 杯苹果醋+一点盐+调料（3到4汤匙老港湾调料），如下图。第二步：将加好调料的水煮沸。

水煮大虾需要煮几分钟

1、如果用淡水煮虾，水中必须加一点盐，这样煮出的虾口感好，肉质更鲜嫩。煮基围虾必须用大火，煮虾时间最多2分钟，小虾1分钟即可，时间过长煮出的虾肉会变老。煮基围虾时，水烧开后才能下入姜片，不要随冷水下锅，不然除腥效果不好，快出锅时放少许醋去腥。

2、一般煮虾时水不要放的太多，没过虾即可，时间一定要掌握好，不要时间过长，否则虾肉发死。煮虾要多长时间也和水温有关，热水下锅所需时间就比较短，冷水下锅所需时间就稍长一些。

3、水煮虾3-5分钟能煮熟。水煮虾，是以鲜虾为主要食材的一道家常菜。具体做法：将买来的基围虾用清水冲洗干净，用牙签从虾背上挑出虾线，再剪掉虾脚、虾刺，冲洗干净；水烧开，放少许盐、姜片煮沸，放虾入锅，再次沸后约半分钟关火，用漏勺将虾捞出，放入盘中即可。

正确的煮虾方法和时间

如果虾的个头比较大，需要5分钟左右，如果个头比较小，一般2-3分钟即可。水煮虾：准备用料：海虾250g、花椒适量、盐适量 新鲜的虾洗净沥干。锅中倒入适量清水，放入花椒和盐。把水烧开。放入虾。虾变色后再煮2-3分钟。出锅开吃。

正确的煮虾方法是要开水下锅煮，正确的煮虾时间是2-5分钟。煮虾一定要记住两个时间，如果是个头比较小的虾，水开下锅煮2-3分钟就差不多熟了。而如果虾的个头比较大，则一般需要煮5分钟左右。如果是给小孩子吃，也最好煮久一点。

锅中倒入适量的水，放入葱蒜和料酒去腥，大火把水烧开，水开之后放入处理好的虾开始煮，煮2-3分钟左右，煮至虾身弯曲，完全变红就可以关火出锅了。然后我们用姜末和蒸鱼豉油调一个料汁，煮好的虾剥壳蘸着料汁吃，味道十分鲜美哦。

煮虾用什么调料?

料酒 料酒是煮虾时常放的调料之一，它可以去腥提鲜，使虾肉质更加鲜嫩。食盐 食盐是煮虾的必备调料之一，它能增强虾的鲜味并提升口感。同时，食盐也能帮助虾保持形状，使煮虾更加美观。此外，食盐还具有调节口味、增加食欲的作用。总之，食盐是煮虾时不可或缺的调料之一。

煮虾用的调料：虾、花椒、盐、水、姜末、醋、香油、生抽。水煮大虾的简单做法如下：将买到的大虾，冲洗干净。将锅中放上适量的水，开火。将适量的姜片、花椒、盐放入锅中。待水沸腾后，煮3分钟。将洗好的鲜虾倒入锅中，再煮3分钟（虾变红后煮2分钟）。

蒜蓉：蒜蓉是一种很好的调味料，可以增加虾的香味。将蒜蓉切碎后加入水中，然后再将虾放入水中煮熟即可。 姜片：姜片可以去除虾的腥味，增加虾的香味。在煮虾的时候，可以将姜片放入水中一起煮。 料酒：料酒是一种去腥味的调料，可以去除虾的腥味。在煮虾的时候，可以加入适量的料酒。

生抽：生抽是酱油的一种，色泽较淡，味道鲜美，是白灼虾调料中的基础。一般来说，每500克虾需要准备大约2-3汤匙生抽。蒜蓉：蒜蓉可以增加菜肴的香味，同时具有很好的杀菌作用。每500克虾需要准备大约2-3瓣大蒜，剁成蒜蓉。红油豆瓣酱：红油豆瓣酱可以为白灼虾增加一些辣味和麻味，使菜肴更加开胃。

煮虾时放什么调料 葱姜蒜，不管是河虾还是海虾，都是有非常浓重的腥味的，尤其是海虾它的腥味会更加重一些。所以在煮虾的时候一定要放入葱姜蒜，这样才能去除虾的腥味。注意在放葱姜蒜的时候，葱可以选择江南地区的小葱或者是东北的大葱段，它们的提香去腥效果非常好。

水煮虾最简单的怎么做

虾洗净； 水烧开，放少许盐、姜片数块，水烧沸；然后放虾入锅，水再次沸后几十秒后虾用漏勺起锅放到盘里。 吃虾：只放少许醋，将虾剥开，将虾肉在醋里沾一下，就可食用。

水煮虾做法。第一步，姜末5克，蒜末4克，虾300克去须去虾线。第二步，锅中放入食用油5ML，放入姜末，花椒1克，豆瓣辣酱30克，翻炒出红油。第三步，加入高汤100克，清水100ML，放入卷心菜150克，搅拌均匀。第四步，锅中放入白砂糖2克，料酒5克，倒入虾，大火煮熟。

步骤如下：步骤这一步的要点是：挑虾线、斩断虾须。准备一根牙签挑虾线，虾头往下数第二个或第三个节点，牙签插进去，把黑黑的虾线挑出来。虾线就是虾肠胃，不挑虾线的话，可能会吃到沙子。用厨房剪刀或者大菜刀把虾须砍断。

基围虾洗净，挑出虾线，剪掉虾须，可以省略，主要是虾须看起来乱糟糟的，剪掉就清爽多啦；锅中放适量油，可以比平时炒菜多一点，小火，不用把油烧热，直接放入郫县豆瓣炒香，炒出红油，火一定要小；放入葱姜蒜片，炒出香味；共5张 水煮虾 添适量水，不用加多了，否则味道就淡了。

虾水煮做法

1、食材：鲜大虾500克，姜5片，盐适量，花椒10粒。将买到的大虾，冲洗干净。将锅中放上适量的水，开火。将适量的姜片、花椒、盐放入锅中。待水沸腾后，煮3分钟。将洗好的鲜虾倒入锅中，再煮3分钟。关火，将虾捞入盘中，稍凉即可食用。

2、步骤烧水，放姜片、料酒。步骤烧开水后，放进虾虾，中火煮8分钟。步骤捞出虾虾，在碟子里面，头朝外摆一圈，中间浇泰国甜辣酱即可。

3、【水煮虾】第一步：准备食材 主料：大虾；辅料：生姜、小葱；调料：盐。第二步：开始制作 买回来的虾不要直接丢一旁，而是要养在水中，水中加入少许食盐，让虾把体内杂质排出来。

4、步骤：处理食材：大虾剥去虾线清洗干净；葱切葱花、姜切丝。处理好的大虾加入少许盐、料酒、姜丝腌制15分钟。锅中加入清水、家乐水煮肉片调味料、生抽拌匀后煮开。水开后下入大虾，煮至大虾断生变色后加少许盐和鸡精，拌匀关火。盛入大碗中，撒上葱花，辣椒碎备用。

5、如果虾的个头比较大，需要5分钟左右，如果个头比较小，一般2-3分钟即可。水煮虾：准备用料：海虾250g、花椒适量、盐适量 新鲜的虾洗净沥干。锅中倒入适量清水，放入花椒和盐。把水烧开。放入虾。虾变色后再煮2-3分钟。出锅开吃。

6、步骤：将虾洗净，去虾线。葱切段，姜切片。加水，放入葱，姜，料酒泡10分钟。大火烧开转中火，煮12分钟左右。凉水过凉会使肉更弹。大虾选购技巧 观察外形：大虾的外形饱满，虾身完整的是新鲜的大虾。看光泽：虾身表面光滑，带有一定的光泽度，是新鲜的大虾。