如何捆大闸蟹（如何捆大闸蟹最方便）

用什么绳来捆绑大闸蟹的呢?蒸的时候要不要取下来?

1、把大闸蟹刷干净，绑大闸蟹的绳子不用解开；蒸锅里放适量热水。大火烧开后，将大闸蟹肚朝上放入蒸锅，盖上锅盖蒸15分钟左右；生姜洗净去皮切碎，大蒜捣碎，葱切碎；将酱油、香醋、香油、葱、姜、蒜末放入碗中，搅拌均匀，做成蘸料备用；取出蒸好的螃蟹，去掉绳子，放在盘子里。

2、第一步：将螃蟹脚蜷缩起来握在左手上，握好。如下图示范。这是一切的关键，握得好，后面绑绳子就简单多了，反之就容易被螃蟹钳子掐到。可以用左手的拇指和食指配合，用力按住螃蟹的两只大钳，尽量贴近螃蟹的嘴部，然后用右手将螃蟹的其他的蟹脚排整齐，最后，用左手其他的三只手指将其牢牢固定。

3、蒸螃蟹不要解绳子。蒸螃蟹时，绑住螃蟹的目的是防止螃蟹挣扎。无论是购买，饲养还是蒸制，捆扎将更有利于烹饪。从食物的口味上讲，绑螃蟹可以使螃蟹的肉更好。以获得坚实度和更好的口感。通常，购买的大闸蟹用绳子绑起来。

4、不需要。蒸螃蟹方法如下：主料：毛蟹4个 辅料：陈醋适量、姜适量 螃蟹刷洗干净外壳。

5、出现半生不熟的情况，半生不熟的螃蟹是不建议食用的哦；②死亡的螃蟹是不能吃的，所以发现螃蟹死亡后就不要在继续蒸了；③不要将螃蟹拆开蒸，会流失大部分的营养和鲜美，最好也不要将捆绑螃蟹的绳子除去；④为了大闸蟹的蟹黄蟹膏不外漏，可以将其腹部朝上进行蒸，这样可以有效的保留住蟹黄蟹膏哦。

如何捆扎大闸蟹

1、苏蟹阁告诉你：阳澄湖大闸蟹是鲜活水产品，离水后保存时间较短，所购数量能够在三天左右时间吃完的大闸蟹保存起来比较简单，可以选择活力旺盛的大闸蟹，捆扎大闸蟹的脚和钳，以减少大闸蟹体力消耗，然后把它放到冰箱保鲜室里，用浸透凉水的毛巾（最好用蒲包）包好但不要过紧。

2、米=200分米 200÷28≈7（只）7×5=35（只）棉绳不拼接，5卷这样的棉绳可以捆扎35只大闸蟹。

3、清蒸之前需要先看蟹品，即挑新鲜有活力的大闸蟹。低温配送会让大闸蟹“冬眠”的，把螃蟹取出后，可先放在常温中回温一会。过一段时间，再轻轻敲打蟹壳或者碰碰螃蟹的眼睛。很快缩回去的就是活蟹。若是没有反应。可尝试用清水冲淋一下，看看螃蟹是否有反应。

4、品质 优质的大闸蟹，更能抵抗不利的生存环境。可通过观察青壳白肚紧抓黄毛外表，还要透过肚脐壳，观察体内黄膏有无红黄色，以及颜色深浅。这样的蟹，更容易在不透气的箱子存活较长时间。捆扎 大闸蟹销售通常是捆扎好的，这样可以减少消耗，所以一定不可以解开捆扎的绳子，防止蟹因为消耗过大造成死亡。

大闸蟹怎么绑绳子步骤图

螃蟹绑绳子的方法如下：先将螃蟹从桶里拿出来，拿的时候要抓住左右的小脚。把螃蟹的两个大钳子收起来，爪子也收拢，放在手掌心上。拿根麻绳，棉绳，或者草绳将螃蟹从左到右捆一圈，捆的时候要拉紧绳子，防止大钳子挣脱跑出来，再从上到下捆一圈。

打圈的时候一定要扎紧点，如果棉线细，可以多打几个圈，右手侧转蟹身，将蟹肚朝内，将绳从蟹螯中间顺时针方向再紧绕两圈，绕至蟹背处。

绑螃蟹步骤如下：准备材料：绳子。第一步、取出螃蟹，记得要拿螃蟹的小爪子。大钳子会伤手。第二步、将螃蟹的爪子收起来，这样才便于捆绑。第三步、选择一根粗的绳子。先捆绑两边，再上下捆绑。第四步、捆绑好后，打个结就完成了。