基围虾选青的还是黄的（基围虾是青色的好还是红色的好）

基围虾和对虾的区别

种属区别：从本质而言它们不是一个品种，对虾学名东方对虾，又称东方明对虾、青虾、黄虾等，是对虾科对虾属。而基围虾学名叫刀额新对虾，俗名较花虾、虎虾、红爪虾等，所以它的养殖方式在商业上将其统称为基围虾。

一，形态特征不同 1，对虾形态特征：对虾身体长而略侧扁，雌雄异体，成体雌虾大于雄虾，体色也有所不同；中国对虾雌虾体色灰青，雄虾体色发黄。对虾体外包被着一层几丁质的外骨骼甲壳，它由其下方的表皮细胞分泌而成。2，基尾虾形态特征：体淡棕色，额角上缘6～9齿，下缘无齿。

品种不同 基围虾：学名为刀额新对虾，俗称虎虾、红爪虾。对虾：学名为东方对虾，也叫东方明对虾、青虾、黄虾。外壳不同 基围虾：外壳较硬，身上有明显的黄红色条纹，身体布满密集的浅褐色斑点。对虾：外壳较薄，额头上有刺，身上无明显的条纹，无斑点。

对虾和基围虾的区别如下：种属差异。对虾和基围虾二者很难分清主要是因为基围虾本质上是对虾的下属科目的动物之一，基围虾属于对虾科的新对虾属，学名刀额新对虾，而对虾是对虾科对虾属的代表性动物，学名中国明对虾，是基围虾的母本上级动物。外形不同。

基围虾是海虾还是河虾

海虾。刀额新对虾俗称泥虾、麻虾、花虎虾、虎虾、砂虾、红爪虾、卢虾，商业上称基围虾。属节肢动物门、甲壳纲、十足目、游泳亚目、对虾科。最大体长可达19cm。近岸浅海虾类，它具有杂食性强、广温、广盐和生长迅速、抗病害能力强等优点，而且能耐低氧，具有潜底习性。

基围虾是海虾还是河虾基围虾是海虾。的确，我们现在买的基围虾，是看到它养在淡水里，因此会误以为基围虾是淡水虾，即河虾。其实不是的，它只不过是淡化过的虾苗，是可以在淡水里养，但还是归属海虾。好多海水品种都有淡化苗的，现在海水品种的淡水养殖已经很普遍了。

基围虾是一种海虾，而且是近岸浅海虾类，一般靠海水养殖，但是有条件的养殖单位可以通过淡水养殖技术实现淡水养殖。这种虾在我国数量很多，有很大的经济价值，味道鲜美，受到很多人的喜爱。

基围虾是海虾。基围虾是淡水育种、海水围基养殖的海虾哦。基围虾喜好生活在沙泥底及盐分较低的浅海中，平时习惯将身体收藏入海床中，只凸出双眼及头部前端呼吸，用来逃避敌人及等候食物之用，涨潮时则会爬入一些缓流的内湾栖息。渔民发现麻虾的这种特性之后，就在内湾拉网或修筑石基来等麻虾自投罗网。

生活环境不同：青虾属于河虾，别名又叫青河虾，由于它是淡水虾类，主要生活环境是江河、湖泊，还有池塘和水库。基围虾则属于海虾，别名又称为麻虾、虎虾，主要生活环境是海水，由于以前人工养殖的时候养在水稻田基的围栏，所以就有了基围虾的名称。

如何挑选基围虾?

1、挑选基围虾，最好选沉在池底的，浮上水面来的虾大多是因为缺氧。不过选浮在水底的虾也要注意，有的死虾也会沉在水底，要仔细它是否生鲜。基围虾身体呈透明感、虾壳光亮的最为新鲜。若发现虾子身体部分呈现白色，活动力下降，就证明这个虾的生命快结束了。

2、基围虾，又称白脊虾、南美白对虾，是一种常见的水产养殖品种，因其肉质鲜美、营养丰富而受到消费者的喜爱。然而，市场上的基围虾品质参差不齐，如何挑选高品质的基围虾成为了许多消费者关心的问题。

3、挑选基围虾需要注意以下几点：新鲜度：选择新鲜的基围虾是最重要的。新鲜的基围虾肉质鲜嫩，口感好，营养丰富。判断新鲜度的方法有：观察虾的颜色，新鲜的基围虾颜色鲜艳，呈自然的橙红色；闻一闻虾的气味，新鲜的基围虾应该有一股淡淡的海鲜味，没有腥味；摸一摸虾的质地，新鲜的基围虾肉质紧实，弹性好。

4、怎样选择基围虾 一般来说，新鲜的虾身体很透明，味道腥但没有异味。不新鲜的，身体混浊，严重时有臭味 怎样挑选基围虾？广东沿海的河口海区产量较高，且体肥壳薄、肉质鲜美爽口。基围虾幼虾（不超过6cm）呈墨绿色至深绿色，成虾（6cm以上）呈浅啡黄色，身体布满密集的浅褐色点。

5、选购优质的基围虾是确保美味和健康的关键。以下是一些关于如何挑选新鲜且优质基围虾的建议：观察外观：首先，要仔细观察基围虾的外观。优质的基围虾应该有亮丽、透明和有光泽的外壳。如果虾壳看起来暗淡无光或有斑点，那可能意味着虾不够新鲜。

如何挑选基围虾

看外形：购买基围虾时一定要挑选虾头与虾尾紧密相连的，因为虾头与虾尾紧紧相连才能保证虾的活性，死去的虾，虾头与虾尾连接处缝隙很大，且肉质松散。闻气味：闻气味很重要，若闻起来是淡淡的水腥味，是正常的。若闻起来有异样的臭味，或者臭不可闻则说明虾已经变质，不能购买。

看颜色 我们在挑选基围虾时，也要观看一下它的颜色。新鲜基围虾的身体呈现出来的颜色是透明色的，而且虾壳看起来比较光亮，这样的基围虾是比较新鲜的，如果基围虾的身体部分呈现出白色，它的活动能力明显下降，那么说明这种基围虾快要死掉了，像这种基围虾就不够新鲜，营养价值也没有保障，不能购买食用。

闻气味：新鲜的基围虾应该有淡淡的海腥味，没有腥臭味或其他异味。如果闻到刺鼻的氨味或者其他不正常的气味，建议不要购买。检查肉质：在购买时，可以轻轻捏一下虾身，新鲜的基围虾肉质紧实有弹性，松开后能迅速恢复原状。如果肉质松软、无弹性，说明虾已经不新鲜。