海鲜小炒500款图片（饭店小炒500款菜谱）

小炒海鲜怎么做好吃,小炒海鲜的家常做法

1、家常小炒花甲的做法准备食材：一斤花甲（花蛤），青红辣椒，半个洋葱，香菜葱姜蒜适量。老干妈辣酱和油盐酱醋适量。花甲洗干净下锅焯水去除沙子，晾凉备用。生姜切丝，葱切葱段，干辣椒掰段，香菜切段备用。

2、准备好食材：虾16只，蟹棒5个，腊肠、洋葱、胡萝卜、耗油一勺，盐少许，水淀粉少量。首先是将虾和蟹棒洗干净备用，腊肠、胡萝卜切片备用。锅里放油，煎虾和腊肠，煎好后放到锅的一边。再放入蔬菜、蟹棒用锅里的油煎炒下，最后放入耗油，盐，水淀粉即可。

3、小龙虾去壳、去内脏、洗净，泡辣椒剁末，用白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉在碗中对汁滋汁。炒锅放火上，放水烧开，将虾入锅中放料酒焯水捞出。

4、制作方法 （1）姜洗干净切片。韭菜洗干净切段，长度约7厘米，我是仅用根部切2段。碗里放入蚝油，生抽，盐，生粉，加入适量清水拌匀。河虾冲洗干净，沥干水分。（2）烧锅倒入食用油，放入姜片爆香，加入河虾，料酒翻炒至转色。

5、鲜鱿鱼洗净切成条，海米用温水泡软；韭菜洗净切段，姜剁成末。西芹撕去老筋，和洋葱一起切成丝；红萝卜去皮洗净，与冬笋一起也切成丝。烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入红萝卜、冬笋、西芹和韭菜焯15秒，捞起过冷河沥干水。烧热2汤匙油，炒香洋葱丝和姜末，先倒入海米以小火炒香。

海鲜小炒做法,建议大家可以试试

1、麻辣虾尾 材料：虾尾约500g，葱姜蒜适量，干辣椒适量，盐、糖、鸡精、生抽、老抽、花椒粉、料酒适量。步骤： 虾尾剪去虾线，用清水冲洗干净备用。 葱姜蒜切成末，干辣椒剪成小段备用。 热锅冷油，加入葱姜蒜和干辣椒爆香。 将虾尾加入锅中，煸炒几分钟。

2、家常小炒花甲的做法准备食材：一斤花甲（花蛤），青红辣椒，半个洋葱，香菜葱姜蒜适量。老干妈辣酱和油盐酱醋适量。花甲洗干净下锅焯水去除沙子，晾凉备用。生姜切丝，葱切葱段，干辣椒掰段，香菜切段备用。

3、鲜鱿鱼洗净切成条，海米用温水泡软；韭菜洗净切段，姜剁成末。西芹撕去老筋，和洋葱一起切成丝；红萝卜去皮洗净，与冬笋一起也切成丝。烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入红萝卜、冬笋、西芹和韭菜焯15秒，捞起过冷河沥干水。烧热2汤匙油，炒香洋葱丝和姜末，先倒入海米以小火炒香。

4、蚬子是带壳的海鲜，买的时候要买活的，这样做海鲜就非常的新鲜。海鲜有的是将海鲜壳去掉后，将肉取出来，在用炒锅来炒，炒的时候不要炒的过火，过火就将海鲜不好吃了。

5、春笋 ：1颗 葱末 ：炝锅适量 辅料 盐 ：适量 料酒 ：2茶勺 具体步骤 第一步 超市冷冻很容易买到扇贝瑶柱。解冻放入2茶勺料酒腌制。第二步 超市冷冻鱼丸下热水先煮到断生（大约2至3分钟）放入凉水中过凉。切成两半儿（尽量选择实心鱼丸，如果是包心鱼丸就不要切成两半了）。

6、小龙虾去壳、去内脏、洗净，泡辣椒剁末，用白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉在碗中对汁滋汁。炒锅放火上，放水烧开，将虾入锅中放料酒焯水捞出。

海鲜小炒怎么做

准备好食材：虾16只，蟹棒5个，腊肠、洋葱、胡萝卜、耗油一勺，盐少许，水淀粉少量。首先是将虾和蟹棒洗干净备用，腊肠、胡萝卜切片备用。锅里放油，煎虾和腊肠，煎好后放到锅的一边。再放入蔬菜、蟹棒用锅里的油煎炒下，最后放入耗油，盐，水淀粉即可。

家常小炒花甲的做法准备食材：一斤花甲（花蛤），青红辣椒，半个洋葱，香菜葱姜蒜适量。老干妈辣酱和油盐酱醋适量。花甲洗干净下锅焯水去除沙子，晾凉备用。生姜切丝，葱切葱段，干辣椒掰段，香菜切段备用。

鲜鱿鱼洗净切成条，海米用温水泡软；韭菜洗净切段，姜剁成末。西芹撕去老筋，和洋葱一起切成丝；红萝卜去皮洗净，与冬笋一起也切成丝。烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入红萝卜、冬笋、西芹和韭菜焯15秒，捞起过冷河沥干水。烧热2汤匙油，炒香洋葱丝和姜末，先倒入海米以小火炒香。

蚬子是带壳的海鲜，买的时候要买活的，这样做海鲜就非常的新鲜。海鲜有的是将海鲜壳去掉后，将肉取出来，在用炒锅来炒，炒的时候不要炒的过火，过火就将海鲜不好吃了。

小龙虾去壳、去内脏、洗净，泡辣椒剁末，用白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉在碗中对汁滋汁。炒锅放火上，放水烧开，将虾入锅中放料酒焯水捞出。

首先海鲜泡水里，泡了一个上午，泥沙吐的差不多了，再冲洗两边。小葱切断，姜切皮，打算切小块，生抽、料酒、淀粉、黄豆酱调汁，郫县豆瓣酱一勺备用。先将海鲜放入清水中煮七八分熟。煮熟的海鲜捞出来准备备用。重新起锅，放入适量油，葱姜蒜爆香，放入郫县豆瓣酱。