新鲜螃蟹怎么做着吃，新鲜螃蟹怎么做着吃视频

淡水螃蟹怎么做好吃

腌制：将螃蟹用盐、酱油、料酒腌制片刻，可以增加螃蟹的鲜美味道。蒸煮：将腌制好的螃蟹放入蒸锅中，加入适量的水，用大火蒸煮15-20分钟，螃蟹壳变红即可。配料蘸料：可以准备一些配料和蘸料，如蒜末、生姜丝、葱段，辣椒酱、酱油、香醋等，可以根据个人口味搭配。

活肉蟹从腹脐处取壳，去净内脏及鳃叶，宰去腿尖及壳沿，洗净后，将蟹斩成八块，加入适量精盐，料酒拌匀。锅置旺火上，烧精炼油至五成油温，然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉，入油锅内浸炸至熟（蟹壳同时成熟）。

把花蟹先斩成小块，上少许生粉，油锅上大火，九成热时把螃蟹放到油锅里炸熟，炸成金黄色就差不多了。姜切小片，葱切小段。找一个小碗，放一点点热水，然后在水中放味精。根据自己口味自由调味。

准备一些鲜活的螃蟹。撒上一把盐，搅拌均匀。等半小时用水清洗一遍，沥水，待用。烧一锅开水，倒入洗净的螃蟹。待螃蟹变成金黄色就可以捞起，沥水。锅里放入适量的油，待油热七分放入切好的葱姜蒜干辣椒，翻炒。

螃蟹怎么做比较好吃下饭?

1、姜葱炒螃蟹：这是一种口味较重的做法。首先将螃蟹洗净切块，然后用姜葱爆香，加入螃蟹翻炒，最后加入适量的料酒、酱油、糖和盐调味，炒至螃蟹熟透即可。这道菜色泽红亮，味道鲜美，非常下饭。蟹黄豆腐：这是一道以螃蟹和豆腐为主要食材的菜肴。首先将螃蟹洗净蒸熟，取出蟹黄和蟹肉备用。

2、咖喱螃蟹：这是一种异国风味的做法，将螃蟹切块，用咖喱粉、椰浆、洋葱和各种香料烹制而成。螃蟹吸收了咖喱的香味，口感浓郁，非常下饭。啤酒螃蟹：这是一种新潮的做法，将螃蟹和啤酒一起烹饪，使螃蟹的肉质更加鲜嫩。

3、蟹肉豆腐乳：鲜香浓郁的下饭神器 用蟹肉制作的豆腐乳，鲜香浓郁，下饭神器。将蟹肉与豆腐混合，放入坛子中发酵，数月后即可食用。蟹肉豆腐乳，鲜香醇厚，用来拌饭、佐粥，都是不可多得的美味。蟹酱：百搭调味的家常美味 用蟹肉制作的蟹酱，百搭调味，家常美味。

4、酱料：如豆瓣酱、甜面酱、沙茶酱等，可以用来调制螃蟹，增加风味。酸甜口味：有些人喜欢将螃蟹做成酸甜口味，如糖醋螃蟹，这种口味的螃蟹开胃下饭，特别受小朋友喜爱。水果：某些水果如柚子、菠萝等，可以与螃蟹一起搭配食用，增加口感的层次感，同时也能中和螃蟹的寒性。螃蟹虽然美味，但并不适合所有人群。

5、红烧螃蟹：红烧螃蟹是一种口味较重的吃法，适合喜欢味道浓郁的人。将螃蟹洗净切块，用油煎至两面金黄，加入生姜、葱、蒜、辣椒等调料翻炒，再加入酱油、糖、料酒等调味料炖煮，待汤汁浓稠时即可出锅。红烧螃蟹味道鲜美，肉质鲜嫩，非常下饭。

6、麻辣螃蟹：适合喜欢麻辣口味的人。将螃蟹洗净切块，用花椒、辣椒等香料炒制，加入豆瓣酱、料酒、糖等调味，最后撒上葱花、香菜提香。蟹肉炒饭：将螃蟹蒸熟取肉，与米饭一起炒制，加入蔬菜、鸡蛋等配料，是一道简单快捷的主食。

如何做螃蟹好吃又简单

螃蟹用牙刷清洗干净，要每个部位都刷到。锅中加入清水，把洗好的螃蟹放到蒸锅中，每个螃蟹上面都浇上一点料酒，放上点姜片。水烧开后再大火蒸15分钟左右，要根据螃蟹的大小来决定蒸的时间。蒸好后把姜片去除，剪掉绳子后装进盘子中。

选取新鲜螃蟹，将其放入45摄氏度左右的温水中，呛晕螃蟹。将螃蟹用牙刷清洗干净，注意刷螃蟹的正反面、蟹嘴、腹盖、关节等地。将洗干净的螃蟹稍微浸泡一下，在蒸锅上放在盘子，铺上葱姜蒜，加一点点料酒。将洗干净的螃蟹蟹爪向上，铺在蒸锅的盘子上。

三种简单又好吃的螃蟹做法：清蒸大闸蟹 做法：先把螃蟹刷洗干净。碗里放点水加点盐搅匀备用。先往锅里加水，水中加点白酒，把螃蟹肚子朝上，身上放姜片，小葱，花椒，再把盐水倒在螃蟹身上，冷水开始蒸螃蟹，水开后蒸20分钟出锅。

蛋焗螃蟹做法：原料：螃蟹、姜、白糖、盐、黄酒、青蒜、鸡蛋。将螃蟹清洗干净后切成4大块放到碗中，加入姜丝、白糖、盐、黄酒搅拌均匀，大概腌制20分钟。青蒜切成末放到腌制好的螃蟹中。2个鸡蛋打到碗中，打散后倒入螃蟹中，充分的搅拌，让蛋液都可以挂在螃蟹上。

怎么做活螃蟹好吃又简单窍门

1、食材：海螃蟹1000克，姜25克，芝麻油10克，醋50克。把买来的螃蟹放入大盆中，放上清水，让它们先吐一会泡泡，喝点干净水涮涮内脏。然后用刷子轻轻刷螃蟹的正反面，把壳上的泥刷去。换三次干净的清水，就差不多洗干净了。

2、准备新鲜的活螃蟹：选择活力十足、体壮、壳上无伤的螃蟹，最好是刚捕捞回来的新鲜螃蟹。 处理螃蟹：将活螃蟹洗净，用刷子清洁壳的表面，注意将腹部的杂物彻底清除掉。可以选择切割螃蟹的腹部，以便更好地腌制和入味。

3、材料：花蟹2只、洋葱1颗、葱1根、姜1块、生菜叶2片、柳丁1颗、红辣椒2条、淀粉适量。调味料：盐1小匙、白胡椒粉少许、酒1大匙；盐2小匙、糖1大匙、酒1大匙、咖喱粉2大匙。花蟹洗净去内脏，将蟹盖完整剥开，蟹腹切大块，将葱、姜拍碎和a料一起放入花蟹中腌渍。

4、蘸酱吃蟹： 把螃蟹切成适合吃的大小，将蟹肉挤出壳，蘸上事先调制好的酱汁即可。 掌握烹调技巧：根据个人口味，还可以尝试蒸、炒、煎等不同的烹调方法，增加螃蟹的口感和味道。总的来说，做螃蟹好吃又简单，关键在于选择新鲜的螃蟹，正确清洗和烹饪，还有熟练掌握调制酱汁的技巧。

5、步骤：拿出250克螃蟹。螃蟹洗净，用筷子插入两只眼睛中间的位置，大概15分钟螃蟹就不会动了。螃蟹洗净切小块（一个螃蟹大概切成四块）。把切开的螃蟹加入少许面粉拌匀，保证每块都能裹上面粉。年糕切片。准备好作料：葱姜蒜。油锅烧热加入花椒炒出香味后将花椒捞去。

怎样清蒸螃蟹最好吃

操作步骤如下：首先将大闸蟹全身刷干净，在锅里加入水并煮沸。再将大闸蟹放入蒸碗里，盖好盖子进行蒸煮，待蟹壳煮至变红后即可关火取出。拆掉绳子放入碗里，把姜切成丝，准备一个小碗倒入酱油和切好的姜丝，蒸闸蟹和蘸料就都完成了。

准备好新鲜的螃蟹，用清水洗净，去掉腮和腹部杂质。 在螃蟹的背部用刀轻轻划开，取出蟹黄和蟹肉备用。 准备蒸锅，加入适量的水，放入蒸架，将螃蟹放在蒸架上，蟹黄朝上。 在螃蟹上撒上一些葱姜蒜末，淋上一些料酒和生抽。 开火蒸10-15分钟，时间根据螃蟹的大小而定。

根据螃蟹大小而定，一般蒸锅烧开后，蒸10~15分钟即可。如3两以下的梭子蟹蒸10分钟左右，往后推依据螃蟹的体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。

清蒸螃蟹最好吃的关键是保持螃蟹的鲜嫩和原汁原味。以下是一种较为常见的清蒸螃蟹的做法： 准备材料：新鲜的活螃蟹、姜片、蒜末、葱段、料酒、盐等。 炖锅内加入足够的水，放入姜片、蒜末和一些葱段，煮沸后加入少许盐和料酒，搅拌均匀。 将活螃蟹放入蒸锅中，蟹背朝上，撒上葱段、姜片。

螃蟹要怎么做才好吃

清蒸螃蟹 清蒸螃蟹是一种简单易学的螃蟹做法，不需要太多的调料，能够保留螃蟹的原汁原味。材料：螃蟹、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、香油。做法：将螃蟹洗净，去除腮、胃、肠等杂质，将螃蟹切成四块。将螃蟹放入蒸锅中，加入姜片和葱段。倒入适量的料酒，撒上盐，蒸10-15分钟。

待汤汁收浓时，加入适量的淀粉水勾芡，再加入香油即可。蒜蓉蒸螃蟹 蒜蓉蒸螃蟹是一种简单易做的做法，只需要用到蒜蓉和葱姜等调料。具体步骤如下：将葱姜切成末，蒜切成蓉。将葱姜末和蒜蓉均匀地抹在螃蟹上。将螃蟹放入蒸锅中蒸15分钟左右。

首先，将小螃蟹放入开水中焯水，煮至变色后捞出备用。其次，准备一些葱姜蒜和辣椒，将其切碎备用。然后，将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜和辣椒爆香。最后，将焯水后的小螃蟹放入锅中翻炒，加入适量的盐和料酒，炒至螃蟹变红即可。

步骤：蟹洗净，切两半，沥干水分，切口处沾淀粉。油热炸蟹、金黄色捞出。备用 油热下葱姜干辣椒，倒入螃蟹翻炒均匀，加盐生抽，撒上葱末出锅 避风塘炒蟹 食材：准备螃蟹一斤、面包糠150克、蒜两瓣、洋葱半个、葱姜末半勺，盐、胡椒粉、椒盐粉、食用油400ml。

将螃蟹洗净，去掉腮和腹下杂物，切成小块备用。 准备葱姜蒜末、干辣椒、花椒等调料。 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒和花椒爆香。 放入螃蟹块煸炒，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐等调味料翻炒均匀。

食材：螃蟹200克、料酒6克、、盐5克、花椒5克、葱花3克、食油8克。首先将锅烧热，将食油倒入锅中。油热后，将洗好的花椒放入锅中烹饪一分钟。将清理过后的螃蟹倒入锅中，一起大火翻炒3分钟。倒入盐进行翻炒两分钟。加入少许的水，盖上锅盖等待两分钟。