大闸蟹清蒸怎么吃窍门，大闸蟹清蒸做法步骤窍门窍门

爱吃螃蟹的人,你知道清蒸大闸蟹怎么做才好吃吗?

1、第一步第一步大家要把买回来的大闸蟹清洗干净，清理的方式要用软毛牙刷这类小刷子刷螃蟹的腹部，在清洗的情况下绑大闸蟹的绳子千万别解掉，要不然张牙舞爪的闸蟹还会使你难抓。

2、清蒸大闸蟹：凉水放在锅里，上面把大闸蟹放在蒸笼，一起煮15-20分钟就好。清蒸大闸蟹的注意事项：冷水和热水 冷水慢慢加热会产生蒸汽，用蒸汽去蒸熟螃蟹，可以很好的锁住鲜美。若蟹脚用绳子扎好了，也是可以用热水蒸。

3、准备大闸蟹 先把大闸蟹用流动水刷洗干净 准备生姜片和姜末 蒸格上铺上生姜片 再把大闸蟹放入生姜片上用料酒淋在大闸蟹上 盖上大火蒸15分钟 15分钟后熄火，蒸的刚刚好哦。15分钟后熄火，蒸的刚刚好哦。

大闸蟹清蒸做法步骤讲解(全网最详细的清蒸大闸蟹的做法)

1、做法步骤 大闸蟹要先刷洗干净，为防止被蟹夹伤，可以用夹子和毛刷。用料酒和米酒泡上一小时（啤酒也可以），先让蟹醉了，不仅可以去腥味，蒸的时候还不会掉腿哦。将大闸蟹的肚皮朝上，放入空间超大的蒸锅。盖上盖子，接通电源，选择1380W火力，蒸13分钟。

2、将大闸蟹放清水中游一游。将食材大闸蟹洗冲下，捞起来。在锅中倒入三分之二的水。然后在水上面放上蒸屉。开中火煮，把水煮热。然后，把大闸蟹放在蒸屉上。盖上盖子，蒸十分钟左右。关火，打开盖子，检查是否已熟，盛起来。

3、步骤一：准备大闸蟹 首先，我们需要将大闸蟹清洗干净。清洗大闸蟹的时候，我们需要注意不要把蟹黄和蟹肉弄破，否则会影响口感。清洗完毕后，我们需要把大闸蟹放在盘子里备用。步骤二：准备清蒸汁 接下来，我们需要准备清蒸汁。清蒸汁的配方非常简单，只需要将姜片、葱段、料酒、盐和清水混合在一起即可。

4、先将大闸蟹清水洗刷干净 蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，插一片生姜于肚脐处，然后用线把蟹紧紧绑住，放入锅中隔水蒸煮，盖上锅盖蒸12-15分钟左右 拿出大闸蟹解绳装盘，大闸蟹就蒸好了。煮熟后的大闸蟹呈现出金黄色的颜色散发着浓浓的蟹香，无比诱人。

5、主料：螃蟹（2500克） 香葱1棵；生姜1块；调料：酱油（150克） 白砂糖（150克）小葱（50克）香醋（150克） 姜（50克） 香油（20克）。将大闸蟹蟹身及蟹腿用刷子仔细刷干净；每只用草绳将蟹腿与蟹身绑在一起，放入蒸格内。

6、在蒸的过程中，可以准备蒜泥和葱花作为配料。将蒜头剥皮，用刀背将蒜头拍扁，切成细末；将葱洗净切成细花。当蟹蒸熟出锅后，将蒸锅打开，小心地将蟹取出，利用一把铁夹起壳，将蟹黄和蟹肉分别取出。最后，将蒜泥和葱花撒在蟹肉上，提鲜增香。蟹黄可以用来制作蟹肉粥等其他菜品。

清蒸大闸蟹怎么做好吃

将大闸蟹放清水中游一游。将食材大闸蟹洗冲下，捞起来。在锅中倒入三分之二的水。然后在水上面放上蒸屉。开中火煮，把水煮热。然后，把大闸蟹放在蒸屉上。盖上盖子，蒸十分钟左右。关火，打开盖子，检查是否已熟，盛起来。

大闸蟹要先刷洗干净，为防止被蟹夹伤，可以用夹子和毛刷。用料酒和米酒泡上一小时（啤酒也可以），先让蟹醉了，不仅可以去腥味，蒸的时候还不会掉腿哦。将大闸蟹的肚皮朝上，放入空间超大的蒸锅。盖上盖子，接通电源，选择1380W火力，蒸13分钟。

用料：大闸蟹4只、料酒适量、米酒适量、姜末适量、蒸鱼豉油适量、醋适量、香油适量。大闸蟹要先刷洗干净，为防止被蟹夹伤，可以用夹子和毛刷。用料酒和米酒泡上一小时（啤酒也可以），先让蟹醉了，不仅可以去腥味，蒸的时候还不会掉腿。将大闸蟹的肚皮朝上，放入空间超大的蒸锅。

主料：大闸蟹5只。辅料：食盐2克、姜1/2块、米醋2勺、蒜3瓣、小葱1根。大闸蟹买回来以后在水里喂养2个小时，让螃蟹把肚子里的脏东西吐出来，期间换水几次。螃蟹用刷子清洗干净。葱切成段，姜一半切丝。

主料：螃蟹（2500克） 香葱1棵；生姜1块；调料：酱油（150克） 白砂糖（150克）小葱（50克）香醋（150克） 姜（50克） 香油（20克）。将大闸蟹蟹身及蟹腿用刷子仔细刷干净；每只用草绳将蟹腿与蟹身绑在一起，放入蒸格内。

主料：大闸蟹4只。辅料：油1勺、生姜1块、料酒1大勺、生抽1勺、香醋2勺。用牙刷将大闸蟹的腹部和蟹腿部位都刷洗一下，然用流动的水冲洗干净。锅中放入适量清水，放入几片生姜片，然后加入一勺料酒和一勺色拉油。锅内放入蒸格，然后将大闸蟹腹部朝上，放置在蒸格上面。