活螃蟹怎么弄好吃，活螃蟹怎么做才好吃

怎么做活螃蟹好吃又简单窍门

食材：海螃蟹1000克，姜25克，芝麻油10克，醋50克。把买来的螃蟹放入大盆中，放上清水，让它们先吐一会泡泡，喝点干净水涮涮内脏。然后用刷子轻轻刷螃蟹的正反面，把壳上的泥刷去。换三次干净的清水，就差不多洗干净了。

材料：花蟹2只、洋葱1颗、葱1根、姜1块、生菜叶2片、柳丁1颗、红辣椒2条、淀粉适量。调味料：盐1小匙、白胡椒粉少许、酒1大匙；盐2小匙、糖1大匙、酒1大匙、咖喱粉2大匙。花蟹洗净去内脏，将蟹盖完整剥开，蟹腹切大块，将葱、姜拍碎和a料一起放入花蟹中腌渍。

准备新鲜的活螃蟹：选择活力十足、体壮、壳上无伤的螃蟹，最好是刚捕捞回来的新鲜螃蟹。 处理螃蟹：将活螃蟹洗净，用刷子清洁壳的表面，注意将腹部的杂物彻底清除掉。可以选择切割螃蟹的腹部，以便更好地腌制和入味。

蘸酱吃蟹： 把螃蟹切成适合吃的大小，将蟹肉挤出壳，蘸上事先调制好的酱汁即可。 掌握烹调技巧：根据个人口味，还可以尝试蒸、炒、煎等不同的烹调方法，增加螃蟹的口感和味道。总的来说，做螃蟹好吃又简单，关键在于选择新鲜的螃蟹，正确清洗和烹饪，还有熟练掌握调制酱汁的技巧。

螃蟹活的直接怎么蒸?

活螃蟹想蒸的时候不乱跑，可用绳子绑紧实，或者先用酒将螃蟹再蒸。如果买来的时候螃蟹用绳子绑着，就不要将绳子拆下，拿另外的细线再绑一圈后上锅蒸，如果买来时没有被绑着，就将螃蟹放在淡白酒水中10分钟，醉晕的螃蟹就不会挣扎了。

如果螃蟹相对较小，通常将其放入蒸笼中，煮沸后蒸10分钟左右。如果螃蟹比较大，它们会被加热得比较慢。一般来说，它们需要蒸15分钟左右。细节可以根据螃蟹的状态来判断。通常，它们可以蒸到螃蟹变色。注意蒸煮时间不要太长，否则会导致水分和营养的流失，肉质会变成木柴，味道会变差。

首先要将它洗干净，然后准备一锅清水并放入适量的姜片、葱和料酒。再将螃蟹腹部朝上放入蒸笼中，等锅中的水开了就可以把蒸笼在锅上了。一般十五分钟左右螃蟹就能蒸熟。在吃螃蟹的时候也要注意，螃蟹身上并不是每一个地方都可以吃。

做清蒸螃蟹等菜肴时，通常都是将整只的活螃蟹放在锅里蒸制。等蒸锅烧开后再将螃蟹放入，先大火蒸上5分钟左右，再改用小火继续蒸一段时间，这个时间具体蒸多久要看螃蟹个头的大小：3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。

准备好活螃蟹，并清洗干净。可以用刷子刷洗壳和腹部，确保表面干净。 将螃蟹放入蒸锅中，加入适量的水。根据螃蟹的大小，蒸锅中的水深度可以稍微高过螃蟹。 加入适量的调味料，如姜片、蒜瓣、料酒、盐等。这些调味料可以增强螃蟹的鲜味。 盖上蒸锅的锅盖，大火蒸10-15分钟。

活螃蟹该怎么做

螃蟹先放到清水中放置1至2个小时，先让螃蟹进行自然排泄，然后换清水，用牙刷将他们正反两面刷干净。为放置被螃蟹夹，请这样拿。螃蟹刷干净后，用料酒或白酒浸泡20分钟，浸泡后用牙签插入螃蟹口中搅拌几下，等螃蟹死后即可下锅。

煮蟹法 洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟。蒸蟹法 水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟。蘸料：用一碗半醋，三碗半酱油，六匙砂糖，姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。

刚买的活螃蟹可以先放入清水中浸泡一下，使其吐出体内的杂质，然后就可以使用小刷子直接刷洗它的背部、腹部、嘴部、蟹脚、蟹钳等部位了，最后再打开它的腹盖，从里向外挤出螃蟹的排泄物，再刷洗干净，这样的螃蟹才算处理完成。那么对于刚买的活螃蟹怎么处理，还有哪些内容，可以继续往下了解。

准备海蟹1Kg，生姜1段。活的蟹，回家用清水冲干净，拿一个干净的牙刷，将螃蟹彻底刷净。准备一个蒸锅，先加入清水，上笼加热。依次将洗净的螃蟹放入锅中。注意，螃蟹反着放，以免蒸的时候，汤汁都流掉了。等待蒸螃蟹的时候，就可以拌姜汁了。准备一块生姜。

首先制作爆炒螃蟹之前需要将活螃蟹处理干净，将螃蟹的腹部和嘴部用刷子刷洗干净，打开蟹壳，去除蟹腮和蟹嘴，将螃蟹沿着纹路剁成小块，最好保证每块蟹肉都带有蟹腿，口感较好。将锅烧热，加入少许植物油，并加入葱姜蒜爆香，将螃蟹放入，之后可以开猛火爆炒，能将调料的香味浸入到蟹肉中。

将蟹盖完整剥开，蟹腹切大块，将葱、姜拍碎和a料一起放入花蟹中腌渍。洋葱切丝，柳丁切片，红辣椒切小菱形，姜腌制好的花蟹沾上少许太白粉，入油锅油炸，取出备用。起油锅炒香洋葱丝，再加入b料以小火炒出咖喱香味后，到入1杯水与螃蟹一同干烧，烧至汤汁快收干时勾薄芡。

活螃蟹要怎么做

1、煮：将活螃蟹放入开水中煮熟。煮螃蟹时最好先用冷水浸泡，再用大火煮沸，然后转小火继续煮10-15分钟，直到螃蟹变红变熟即可。 蒸：将活螃蟹放入蒸锅中，加入适量的水，蒸10-15分钟，直到螃蟹壳变红，肉变熟即可。 炒：将螃蟹去壳后，可以用它来制作各种炒菜。

2、煮蟹法 洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟。蒸蟹法 水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟。蘸料：用一碗半醋，三碗半酱油，六匙砂糖，姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。

3、刚买的活螃蟹可以先放入清水中浸泡一下，使其吐出体内的杂质，然后就可以使用小刷子直接刷洗它的背部、腹部、嘴部、蟹脚、蟹钳等部位了，最后再打开它的腹盖，从里向外挤出螃蟹的排泄物，再刷洗干净，这样的螃蟹才算处理完成。那么对于刚买的活螃蟹怎么处理，还有哪些内容，可以继续往下了解。

4、准备海蟹1Kg，生姜1段。活的蟹，回家用清水冲干净，拿一个干净的牙刷，将螃蟹彻底刷净。准备一个蒸锅，先加入清水，上笼加热。依次将洗净的螃蟹放入锅中。注意，螃蟹反着放，以免蒸的时候，汤汁都流掉了。等待蒸螃蟹的时候，就可以拌姜汁了。准备一块生姜。

5、准备新鲜的活螃蟹：选择活力十足、体壮、壳上无伤的螃蟹，最好是刚捕捞回来的新鲜螃蟹。 处理螃蟹：将活螃蟹洗净，用刷子清洁壳的表面，注意将腹部的杂物彻底清除掉。可以选择切割螃蟹的腹部，以便更好地腌制和入味。

6、将蟹盖完整剥开，蟹腹切大块，将葱、姜拍碎和a料一起放入花蟹中腌渍。洋葱切丝，柳丁切片，红辣椒切小菱形，姜腌制好的花蟹沾上少许太白粉，入油锅油炸，取出备用。起油锅炒香洋葱丝，再加入b料以小火炒出咖喱香味后，到入1杯水与螃蟹一同干烧，烧至汤汁快收干时勾薄芡。