清蒸大闸蟹蒸几分钟最好开水蒸还是冷水蒸好，清蒸大闸蟹热水蒸还是冷水蒸

大闸蟹水开了煮几分钟?应该用冷水蒸大闸蟹还是热水蒸?

1、总之，蒸大闸蟹时应选择热水下锅，蒸制时间控制在15至20分钟左右，以保持蟹肉的鲜嫩口感和鲜美度。同时，注意蒸锅的密封性，确保蟹肉能够均匀受热。

2、根据螃蟹大小，水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜，肉已成熟却不会过烂。这时的螃蟹肉最鲜嫩、味美。时间短了蒸不熟，时间长了蟹肉老了不好吃。

3、其实大闸蟹用开水蒸或是冷水蒸都是可以的。如果是开水蒸的话，那么需要先把水烧开，然后把大闸蟹放入到锅中去蒸，这样的话蒸的时间会短一点，蒸出来的螃蟹肉也会更加鲜嫩一些。而如果是用冷水的话，就比较省心，但是蒸的时间需要长一些，因为必须把水从冷水煮到开水，然后再蒸。

4、大闸蟹冷水蒸和开水蒸都可以，冷水蒸一般要20分钟左右，热水蒸一般要12-15分钟。如果是开水蒸的话，那么需要先把水烧开，然后再把大闸蟹放入到锅中去蒸，一般需要蒸12-15分钟。这样的话蒸的时间会短一点，但成熟比较均匀，螃蟹肉也会更加鲜嫩一些。

清蒸大闸蟹蒸几分钟

分钟，清蒸大闸蟹做法：食材：大闸蟹2个。辅料：葱1根、姜1块、生抽10克、香醋5克。用刷子把大闸蟹刷清理干净。锅中加入水，放入葱断儿、姜片烧。锅中放笼屉，把大闸蟹放入盘中，放入蒸锅中，上面放两片姜。盖上盖子，上汽后大火蒸10分钟即可。

二十分钟左右。整只的螃蟹蒸多久 做清蒸螃蟹等菜肴时，通常都是将整只的活螃蟹放在锅里蒸制。等蒸锅烧开后再将螃蟹放入，先大火蒸上5分钟左右，再改用小火继续蒸一段时间，这个时间具体蒸多久要看螃蟹个头的大小。

大闸蟹清蒸的时间取决于大闸蟹的大小和数量。一般来说，一只大闸蟹需要蒸10-15分钟，而两只大闸蟹则需要蒸15-20分钟。在蒸大闸蟹之前，需要将大闸蟹捆绑起来，以免其在蒸煮过程中挣扎而导致蟹腿脱落。同时，需要将大闸蟹的肚皮朝上放置，以便其腹部可以充分受热。蒸大闸蟹时，还需要注意一些细节问题。

一般3两以下的大闸蟹只需要蒸10分钟就可以了，3到4两的大闸蟹需要蒸12分钟，而4两以上较大的大闸蟹则需要蒸15分钟左右，如果蒸的时间过长的话会使蟹膏、蟹黄流失，因此热水蒸能更好地控制时间，肉质吃起来会更加的鲜嫩，螃蟹也不会因为长时间的挣扎而掉腿。

大闸蟹开锅蒸几分钟熟需要具体看螃蟹的大小来决定。整只活螃蟹需要先将水烧开，然后用大火蒸5分钟左右，再改用小火继续，3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。

蒸制大闸蟹的时间主要取决于其大小，对于重量在3两以下的小型大闸蟹，推荐蒸制时间为10分钟。3到4两的中等个头，则需增加至12分钟。而对于4两以上的大闸蟹，为了确保口感的鲜嫩，需要蒸煮15分钟左右。然而，过长的蒸煮时间可能会导致肉质变老，失去原有的口感。

5两大闸蟹蒸几分钟最好?

分钟左右。 大闸蟹的重量在4-5两左右，无论是整只大闸蟹还是切块的大闸蟹，从入锅开始，总的蒸煮时间不能低于15分钟。因为大闸蟹生活在水里，容易被寄生虫寄生，寄生虫不耐高温，用高温蒸煮15分钟后可以将寄生虫完全杀死，而且不会导致蟹肉过老。

两的螃蟹蒸10-20分钟左右。在蒸螃蟹的时候，一般来说是凉水下锅比较好，螃蟹的腿不会脱落，时间一定要把握好，一般的在15-20分钟左右。虽说螃蟹美味，但是螃蟹生活在水里，容易被寄生虫寄生。

-5两左右的大闸蟹，无论是整只大闸蟹还是切块的大闸蟹，从入锅开始，总的蒸煮时间不能低于15分钟。大闸蟹中含有丰富的蛋白质和微量元素，对身体有很好的保健作用，因为它的脂肪和糖类很少，而且脂肪还是不饱和脂肪酸，它对于人的血液系统和神经系统都有很大的作用，可以有效的降低人体内的血脂。

做清蒸螃蟹等菜肴时，通常都是将整只的活螃蟹放在锅里蒸制。等蒸锅烧开后再将螃蟹放入，先大火蒸上5分钟左右，再改用小火继续蒸一段时间，这个时间具体蒸多久要看螃蟹个头的大小。3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。