清蒸大螃蟹的做法和步骤视频，清蒸大蟹的做法步骤窍门

清蒸螃蟹的做法和步骤

清蒸螃蟹的做法步骤 选取新鲜螃蟹，将其放入45摄氏度左右的温水中，呛晕螃蟹。将螃蟹用牙刷清洗干净，注意刷螃蟹的正反面、蟹嘴、腹盖、关节等地。将洗干净的螃蟹稍微浸泡一下，在蒸锅上放在盘子，铺上葱姜蒜，加一点点料酒。将洗干净的螃蟹蟹爪向上，铺在蒸锅的盘子上。

清蒸螃蟹的做法步骤：准备螃蟹1千克、生姜适量、料酒1勺；螃蟹用刷子洗刷干净，然后用棉线将脚绑住；锅里加入适量清水，加料酒适量，螃蟹放到蒸屉上，撒上姜丝；螃蟹隔水蒸，大火5分钟，小火10分钟；出锅，剪掉棉线，即可食用。

清蒸螃蟹是一道传统的中式海鲜佳肴，口感鲜嫩，味道鲜美。下面是清蒸螃蟹的基本做法：所需材料：- 活螃蟹 - 姜块 - 蒜瓣 - 料酒 - 盐 - 葱段 - 食用油 步骤： 将螃蟹洗净，并剪去螃蟹爪和脚，切成四个小块。

螃蟹清蒸的做法?

清蒸螃蟹的做法步骤：准备螃蟹1千克、生姜适量、料酒1勺；螃蟹用刷子洗刷干净，然后用棉线将脚绑住；锅里加入适量清水，加料酒适量，螃蟹放到蒸屉上，撒上姜丝；螃蟹隔水蒸，大火5分钟，小火10分钟；出锅，剪掉棉线，即可食用。

步骤1 食材：大闸蟹4两以上3只、姜5克、小葱2根、上海青20克。步骤2 上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。步骤3 盆中倒入温水，放入螃蟹，用刷子刷洗干净。步骤4 姜切片。步骤5 小葱切段。

清蒸螃蟹材料/配料/调料：难度：切墩（初级） 时间：10-30分钟 主料 螃蟹4只 醋 清蒸螃蟹正宗做法/图解/步骤： 锅内防水，放承架，再把洗干净的螃蟹放入 盖锅盖，蒸20分钟左右，螃蟹 差不多好了 起锅装盘，用醋等调料蘸着吃即可。

清蒸螃蟹的做法

1、清蒸螃蟹水开后需要蒸12-15分钟。清水浸泡螃蟹4小时，让其吐出脏物，然后用刷子洗刷干净。螃蟹肚皮朝上，摆放在蒸盘中，放入蒸箱 水烧开后蒸15分钟左右即可。姜切成碎末放入小碗内，倒入醋与姜末混合，调成姜醋汁。螃蟹蒸好后从蒸箱内取出，剪去绳子，蘸姜醋汁食用即可。

2、清蒸螃蟹做法： 将新鲜的螃蟹洗净，去掉腮和腹下杂物，用刀背轻轻敲打蟹壳，使其裂开，便于入味。 在蟹背上撒上一层葱姜蒜末，淋上一勺料酒，腌制10分钟左右。 把腌制好的螃蟹放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，至蟹壳变红，蟹肉变白即可。

3、清蒸螃蟹的最正宗做法： 准备好新鲜的螃蟹，用清水洗净，去掉腮和腹下杂物。 在螃蟹的背部用刀轻轻划开一个口，取出蟹黄和蟹肉备用。 准备蒸锅，加入适量的水，放入蒸架，将螃蟹放在蒸架上，蟹背朝上。 在螃蟹上撒上一层葱姜蒜末，淋上一点料酒和生抽。

清蒸螃蟹怎么做

主料：大闸蟹5只。辅料：食盐2克、姜1/2块、米醋2勺、蒜3瓣、小葱1根。大闸蟹买回来以后在水里喂养2个小时，让螃蟹把肚子里的脏东西吐出来，期间换水几次。螃蟹用刷子清洗干净。葱切成段，姜一半切丝。

清蒸螃蟹的做法： 准备好新鲜的螃蟹，用清水洗净，去掉腮和腹部杂质。 在螃蟹的背部用刀轻轻划开，取出蟹黄和蟹肉备用。 准备蒸锅，加入适量的水，放入蒸架，将螃蟹放在蒸架上，蟹黄朝上。 在螃蟹上撒上一些葱姜蒜末，淋上一些料酒和生抽。 开火蒸10-15分钟，时间根据螃蟹的大小而定。

食材：大闸蟹500克，生姜25克，葱10克，啤酒500毫升，醋50克。尤其是品质棒的大闸蟹，直接上锅清水蒸。做大闸蟹之前一定要记得先放盐水里泡上两个小时，让螃蟹吐一下脏东西，然后再用牙刷刷干净。

清蒸螃蟹做法： 将新鲜的螃蟹洗净，去掉腮和内脏，切成四块。 准备葱姜蒜末，放入碗中，加入料酒、盐、鸡精、生抽、香油、白胡椒粉、清水，搅拌均匀成腌料。 将腌料均匀地涂抹在螃蟹肉上，码放在蒸盘中。 锅中加水烧开，将蒸盘放入锅中，盖上锅盖，大火蒸10分钟左右。

清蒸蟹的做法

清蒸螃蟹水开后需要蒸12-15分钟。清水浸泡螃蟹4小时，让其吐出脏物，然后用刷子洗刷干净。螃蟹肚皮朝上，摆放在蒸盘中，放入蒸箱 水烧开后蒸15分钟左右即可。姜切成碎末放入小碗内，倒入醋与姜末混合，调成姜醋汁。螃蟹蒸好后从蒸箱内取出，剪去绳子，蘸姜醋汁食用即可。

清蒸蟹的做法： 准备好蟹，用清水洗净，备用。 准备姜蒜末、葱花、料酒、盐、生抽、蒸鱼豉油、香油等调料。 在蟹的背部用刀背轻轻敲打几下，然后将蟹放入碗中，加入姜蒜末、葱花、料酒、盐、生抽、蒸鱼豉油、香油等调料，腌制10分钟。 将腌制好的蟹放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟即可。

清蒸螃蟹做法： 将新鲜的螃蟹洗净，去掉腮和内脏，切成四块。 准备葱姜蒜末，放入碗中，加入料酒、盐、鸡精、生抽、香油、白胡椒粉、清水，搅拌均匀成腌料。 将腌料均匀地涂抹在螃蟹肉上，码放在蒸盘中。 锅中加水烧开，将蒸盘放入锅中，盖上锅盖，大火蒸10分钟左右。

清蒸螃蟹怎么做才好吃清蒸螃蟹的做法

1、主料：螃蟹1000g；辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、花椒适量、白酒适量。螃蟹用清水冲洗几下，千万不要用手。把冲洗干净的螃蟹里倒入白酒，等螃蟹昏迷，再次刷洗干净。切好的葱，姜，八角和花椒放在碟子里备用。

2、食材清单：姜1小块/蒜2瓣/葱段少许/盐少许/糖3克/陈醋2汤匙/生抽一汤匙。大闸蟹洗净放蒸笼里，放入葱段和姜片上锅蒸10分钟左右。姜和葱油主要是去腥的作用，没有蒸笼可以直接放蒸锅或者电饭煲蒸。

3、清蒸螃蟹的做法 准备材料：大闸蟹、姜、蒜、葱、料酒、盐、味精、香油。 将大闸蟹洗净，去掉腮和腹下杂物，用刀背轻轻敲打蟹壳，使其裂开，便于入味。 姜、蒜、葱切成末备用。 在蒸锅中加入适量的水，放入蒸架，将蟹放入蒸架上，撒上姜末、蒜末和葱末，淋上料酒，蒸10-15分钟。

4、材料：母蟹带蟹黄2只、姜泥5～6片、辣椒片半根、花雕或黄酒1杯、姜泥40g、黑醋60g、酱油1茶匙、香菇精或糖少许、香油少许。螃蟹略冲洗后泡入盐水中约1小时，能让螃蟹把肺清干净。

5、清蒸螃蟹的正确方法：选用新鲜的螃蟹，较好是活的螃蟹。清洗螃蟹的时候要彻底，去除内脏和腮。蒸螃蟹的时候要用大火，时间不宜过长，否则螃蟹的肉质会变老。撒盐的时候要均匀，不要过多，否则会影响螃蟹的口感。装盘的时候要美观，可以撒上一些葱花和香菜叶。

6、清蒸螃蟹水开后需要蒸12-15分钟。食材：螃蟹、姜、花椒。具体做法：买螃蟹时一定要买活蹦乱跳的，千万不要贪图便宜买死螃蟹，因为对于海鲜而言，细菌的繁殖是极快的。大家一定要记住这一点，宁可不吃，也不要买死蟹。用牙刷把螃蟹刷洗干净。