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为什么冷水海鲜比热带海鲜味道好（冷水海鲜和热带海鲜区别）

admin12个月前 (01-18)30
为什么冷水海鲜比热带海鲜味道好（冷水海鲜和热带海鲜区别）
蒸海鲜是冷水还是热水 1、蒸海鲜是冷水。在蒸的时候要注意冷水下锅，因为若是沸水下锅会使虾肉中的蛋白质迅速凝固，不仅丢失了营养，虾肉还会黏在虾壳上，表面看上去就脏脏的，吃起来也会有很重的腥味。2、蒸海虾，也需要冷水进锅蒸。如果用开水进锅，虾肉中的蛋白质会迅速凝固，虾肉会粘在外壳上，吃的时候，不易剥出肉...

为什么冷水海鲜比热带海鲜味道好（为什么冷水海鲜好吃）

admin1年前 (2023-11-29)34
为什么冷水海鲜比热带海鲜味道好（为什么冷水海鲜好吃）
海鲜为什么冷的时候的腥味比热的时候的腥味重? 吃过海螺的朋友都知道，海螺肉容易蜷缩在里面，直接热水下锅的话，海螺受到刺激就会本能的回缩，这样不仅煮出来不太方便吃，腥味还比较重。海鲜凉掉了会有腥味。因为海鲜本身就具有腥味，海洋中长期存在的物质导致了海鲜具有腥味。螃蟹本身就属于海鲜之类的螃蟹本身就属于海...

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