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鱼类的初步加工步骤是（鱼类加工方式）
鲳鱼的初加工方法? 做法：把鲳鱼去鳃、去内脏清洗干净备用。在鱼身的两面划几刀，把生姜分别切成片状和丝状，小葱切成段状备用。在鱼身的一面抹上料酒腌制一会儿，然后再把鱼翻到另一面用料酒腌制一会儿。准备好新鲜鲳鱼一条。将鱼清洗干侵各净，去除内脏和腮。用刀从鱼的表面缝态划开几个小口，能使鱼肉更好的入味。把葱...
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