潮汕生腌虾姑的经典做法? 潮汕生腌虾姑 做法:皮皮虾用盐水洗干净,剪成段好入味。配料:蒜末、柠檬片、香菜、小米椒、姜片备好。简单粗暴酱汁:酱油一大汤勺、蚝油1小勺、白糖2小勺、凉白开半碗。皮皮虾+配料+酱汁混合拌匀保鲜膜封住放冰箱12小时以上。材料:虾姑15只,蒜末25克,姜末15克,高汤15毫升,...
生腌螃蟹的腌制方法? 1、准备一大锅凉开水,然后加盐,把盐搅拌均匀。多加点盐。我放了满满两汤匙的两只螃蟹。用小刷子仔细擦洗螃蟹。这一步,我把螃蟹肚子上的小三角盖摘下来,挤出一些脏东西。将洗净的螃蟹用盐水浸泡,放入冰箱冷藏2-3小时。2、首先,选择新鲜的河蟹,尽量选择肉质丰满、体形完整的品种。将河蟹洗...