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蔬菜初加工的程序按以下哪一项的顺序操作是正确的（蔬菜初步加工步骤是）
蔬菜粗加工的程序一浸二洗 蔬菜类食品原料要按“一择二洗三切”的顺序操作。彻底浸泡清洗干净，做到无泥沙、无杂草、无烂叶。肉类、水产品类食品原料的加工要在专用加工洗涤区处理。翻洗法，就是将原料翻过来洗，主要用于肠、胃等内脏的洗涤。因肠胃内部非常肮脏，且充满油脂，非翻过来洗不可。洗大肠，使用套肠翻洗法，即...
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