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家常水煮螃蟹要冷水还是热水（煮螃蟹要开水还是冷水）
螃蟹冷水煮还是热水煮 1、冷水煮。热水煮的话，螃蟹遇高温会疯狂挣扎、导致断腿，而且螃蟹受热也不均匀。所以，煮螃蟹时，最好是凉水煮，水温升高的过程中，可以使螃蟹里外全部受热均匀，这样煮的螃蟹不会断腿、不会流黄，吃起来特别鲜美。2、煮螃蟹用凉水 。把螃蟹用清水冲干净之后放到锅里面加水蒸煮，武火将水煮沸腾...
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