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2024年热水蒸蛋还是冷水蒸蛋：蒸蛋是冷水好还是热水好?

admin4天前9
2024年热水蒸蛋还是冷水蒸蛋：蒸蛋是冷水好还是热水好?
蒸蛋用热水还是冷水 1、蒸鸡蛋时最好使用大约45度左右的温水，也就是手感觉到热但并不怎么烫手时，这个温度就刚刚好是45度左右。在蒸鸡蛋的时候，不能用冷水，这样鸡蛋蒸不凝固的，蒸好了还是水一样很散，用冷水做的蛋不够嫩滑，而太热的水又容易把蛋液烫成蛋花的。2、蒸鸡蛋羹45度的温水。如果放的是开水，鸡蛋液...

热水蒸蛋还是冷水蒸蛋（蒸蛋冷水还是开水上锅蒸好）

admin1年前 (2023-12-20)33
热水蒸蛋还是冷水蒸蛋（蒸蛋冷水还是开水上锅蒸好）
水蒸蛋是冷水下锅还是热水下锅 蒸蛋需要用热水。做水蒸蛋的技巧有鸡蛋要充分搅拌均匀、鸡蛋液要加烧过的水或过滤的水、鸡蛋液要过滤、蒸的时候要包上保鲜膜或盖一个盘子、开水上锅蒸。热水。热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不会破坏营养。烧一锅清水放上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液放上蒸隔...

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