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生蚝冷水煮还是热水煮(正确水煮生蚝的方法)

admin1年前 (2023-12-21)32
生蚝冷水煮还是热水煮(正确水煮生蚝的方法)
生蚝要冷水下锅煮吗? 冷水下锅。蒸或者煮生蚝的时候建议用冷水下锅,因为用冷水下锅的话,锅中的水是慢慢升温的,这样生蚝肉的成熟度会比较接近,口感也更加鲜嫩爽滑。生蚝冷水煮更好。虽然用热水煮可以缩短煮的时间,但是一般建议用冷水煮生蚝更好,因为在煮的过程中,产生的水蒸气可以慢慢渗入到生蚝肉中,使内外的成熟...