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馒头复蒸为什么会有棕色的点（馒头复蒸褐变是什么原因）
怎么解决包子复蒸问题 1、笼屉刷油或垫笼布。包子复蒸时，在笼屉上刷上一层猪油或者植物油，就不粘了，而且很香。或者在笼屉上铺一层笼布，必须要湿的，拧干水，把包子放在上面，蒸好后反过来一扣，把笼布揭去就好了，这样才会蓬松暄软好吃。2、不论是老面还是酵母，表面不光滑平整的问题，大多数还是出现在和面阶段，控...
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