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螃蟹是寒性的科学依据（螃蟹属于寒性食物的原理）
蟹黄和蟹腿肉哪个更寒? 蟹腿肉更寒。生长的环境决定了螃蟹作为食物的寒凉属性，主要是蟹肉中有蟹心，所以寒性会小一点，而蟹心又是整只螃蟹最寒的地方，在吃的时候可以直接摘取，所以蟹钳肉、蟹腿肉的寒性比蟹肉重，所以在吃完蟹腿后需要喝一点黄酒或者将蟹腿肉沾酱醋汁食用，减少寒性。螃蟹黄要比蟹腿肉寒。蟹肉性寒，脾...
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