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蒸螃蟹应该冷水蒸还是热水蒸，蒸螃蟹应该冷水蒸还是热水蒸好
螃蟹冷水蒸多久? 1、螃蟹冷水下锅一般蒸15-20分钟左右就行了。但是这个时间并不是绝对的，因为不同的人蒸螃蟹时的行为习惯、以及螃蟹的大小都存在差异。蒸螃蟹的时候，无论蒸了多久，只要隔着锅盖看到螃蟹没有变色，那么就说明螃蟹没有熟，还要继续蒸。2、蒸螃蟹冷水蒸15分钟吗蒸螃蟹冷水蒸15分钟，一般可以蒸...
蒸螃蟹应该冷水蒸还是热水蒸，蒸螃蟹冷水蒸还是热水蒸蒸多长时间
蒸螃蟹是冷水下锅还是热水下锅 冷水下锅、热水下锅都可以。蒸螃蟹冷水下锅，螃蟹的腥味会充分挥发，可以锁住螃蟹的鲜味，蟹肉会更鲜嫩，但蟹黄较少，蒸螃蟹热水下锅可以更快凝聚蟹黄，避免蟹黄流失，蟹黄口感干酥。蒸螃蟹时用绳子将螃蟹脚绑住、仰面蒸，可以防止螃蟹在蒸的过程中蟹脚脱落，蟹黄蟹油流出。建议用冷水下锅蒸...
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