2024年波龙是冷水上锅蒸还是开水蒸：波龙开水还是凉水蒸

波龙是冷水上锅蒸还是开水

冷水。根据查询菌贝网显示，蒸龙虾一般是用冷水蒸。由于龙虾有外壳的保护，鲜味不易流失，而冷水蒸的原因是为了防止蟹脚断裂。如果用热水蒸龙虾，龙虾肉蛋白质迅速凝固，加上龙虾遇到高温会挣扎，很容易就把虾脚折断，这样龙虾就不完整了。

冷水上锅蒸。波龙是指波士顿龙虾的一种，与普通的龙虾相比，体型较小，壳较薄。在蒸波龙时，使用冷水上锅蒸的方法可以避免龙虾壳在蒸的过程中破裂，影响卖相。

我觉得应该是开水下锅吧，因为开水下锅可以防止他开店，所以我觉得还是应该选择这个温度才是最适合的。

波士顿龙虾一般是可以整只清蒸的。直接将锅中水煮开，放上蒸笼蒸，一斤重的波士顿龙虾蒸熟大概需要15分钟左右，如果是体重较重的，每多重2斤就多增加两分钟左右，通常半小时就差不多可以出锅了。波士顿龙虾可以整只清蒸吗 清蒸时也可以选择加上蒜末和小葱，味道也不错。

鲍鱼用冷水蒸更好。用热水蒸鲍鱼会比冷水蒸用时更短，但是鲍鱼中富含蛋白质成分，如果用热水蒸的话，就会让其中的蛋白质成分迅速凝固，其营养价值会有所降低，而且吃起来可能腥味也比较重；而冷水蒸鲍鱼，其中产生的正确会慢慢渗入到鲍鱼中，可以最大程度的保持鲍鱼中的水分，吃起来口感会更加鲜美。

当然啦，如果你嫌一种一种地蒸海鲜太麻烦，不如直接来一一锅海鲜套餐，多种搭配，简单方便，蒸一次就能搞定一顿大餐！海螺、虾类、鲍鱼等需蒸制10分钟波龙下锅5分钟之后，将蛏子、扇贝、花蛤等需4-5分钟，波龙下锅10分钟之后，将这些放进去。

鲍鱼要蒸多久才能吃?

1、鲍鱼蒸多久才可以吃，蒸鲍鱼一般蒸10分钟左右即可蒸熟。但也需根据鲍鱼大小调整时间，冷天需等水开后再计时：2两左右的鲍鱼，俗称5头鲍，蒸10分钟，水开后继续蒸7分钟。2-3两的鲍鱼，俗称4头鲍，蒸12分钟，水开后继续蒸9分钟。

2、鲍鱼蒸几分钟较嫩的答案是：8分钟左右。一般蒸8分钟较嫩。

3、鲍鱼蒸熟并没有明确的时间，与鲍鱼的大小和火候有一定的关系，一般切好花刀小鲍鱼上锅用大火蒸5-8分钟即熟；而个头比较大的鲍鱼需要的时间就会长一些，大约需要10-15分钟左右。

4、鲍鱼蒸10分钟左右才可以吃。如果个头较大的话，可以多蒸一两分钟，但是时间需要控制在15分钟之内，因为时间太长，它的营养成分容易流失，肉质变老，口感没有那么好。鲍鱼蒸多久才可以吃：上汽后蒸10分钟左右。

5、鲍鱼蒸10分钟左右就可以了。用料：鲜鲍鱼10头、蒜2个、酱油两勺、油适量、葱绿一小把、盐少许。步骤：鲜鲍鱼先粗略清洗一下。用牙刷刷去周围黑色的膜，外冲洗干净。用刀从壳扁平的那边插入将鲍鱼肉从壳上切下，去掉黑色的肠肚不要，全部处理完毕后仔清洗一下，鲍鱼壳也清洗干净。

波士顿大龙虾做法

1、清蒸波士顿大龙虾。材料：龙虾1只、蒜泥2勺、葱花少许。趁虾子还活着的时候用筷子从尾部捅到底，注意一定要活着的时候，然后拔出虾尿就出来了。用厨房剪或者菜刀沿中线将虾子劈开，将虾线去除，将两边虾腮去除。简单冲洗下撒上蒜泥在蒸锅蒸十分钟左右，撒上葱花就可开吃了。蒜蓉波士顿大龙虾。

2、把水烧开，放入整只龙虾。视龙虾大小煮6~8分钟。热锅起油，用一半的蒜蓉下锅煸炒至金黄色，关火，将炒制过的蒜蓉和生蒜蓉混合备用。

3、首先将水煮沸，然后将整只龙虾放入锅中。根据龙虾的大小，煮6到8分钟。在热锅中加入一半的蒜蓉，煸炒至金黄色，然后关火。将炒过的蒜蓉和未炒的蒜蓉混合备用。将粉丝放入清水中浸泡10分钟。然后煮一锅热水，水开后加入粉丝，煮30秒后捞出，浸入凉水中。

4、葱切段，蒜切末，西兰花事先焯熟，焯的时候可加两滴油，这样会颜色亮丽。将龙虾用牙刷刷干净，下锅煮熟大约10分钟，锅内可加入姜片、白酒去腥，由于龙虾比较大，有条件的可以蒸味道更好。

5、龙虾解冻后洗净放入盘中，上锅蒸10分钟；将蒸好的虾取出，汤汁倒入小碗中，晾凉后加入鸡精和淀粉拌匀；将汤汁倒入小锅中熬煮，加入适量的韭菜搅拌均匀，淋在龙虾上即可。

6、黄油焗波士顿大龙虾、辣炒波士顿大龙虾等等。如下是清蒸的做法：龙虾自然解冻，洗净后上锅蒸制10分钟。把蒸好的龙虾取出后摆盘待用，里面的汤汁倒入小碗内，韭菜洗净切段。汤汁晾凉后，加少许鸡精、淀粉搅拌均匀。把汤汁倒入小锅内熬制，开锅后放韭菜，再搅拌几下，淋到龙虾上即可。