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2024年冻的螃蟹需要解冻以后再蒸吗为什么不好吃:冰冻后的螃蟹要解冻后再蒸吗

admin1个月前 (11-23)14
2024年冻的螃蟹需要解冻以后再蒸吗为什么不好吃:冰冻后的螃蟹要解冻后再蒸吗
冻螃蟹蒸之前需要解冻吗? 冻的生螃蟹要解冻之后再蒸,但是冻的熟螃蟹可以直接蒸。因为生螃蟹的肉质没有受热变熟,不解冻直接蒸,外部接触水蒸气的部分会很快成熟,而内里的温度需要慢慢导入其中,因此等内部成熟的时候外部会变老。冻螃蟹不能直接蒸,需要解冻后再蒸,以免影响口感。因为冻蟹在冰冻的过程中可能会有一些水...