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2024年清蒸大闸蟹的做法冷水还是热水好呢视频：清蒸大闸蟹冷水还是开水
大闸蟹热水还是冷水蒸 大闸蟹最好是用冷水蒸。具体来说，如果用开水蒸大闸蟹，由于蟹肉已经受热，蒸出来的蟹肉容易老化，口感较差。而用冷水蒸，可以让蟹肉逐渐受热，蒸出来的蟹肉更加鲜嫩，口感更加细腻。此外，用冷水蒸大闸蟹还可以让蟹黄更加凝固，不易流失。凉水蒸大闸蟹 通常来说，当我们想要保持大闸蟹的原汁原味时...
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