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2024年蒸螃蟹怎么蒸不流黄窍门图片大全图解视频：螃蟹怎么蒸才不流黄
蒸螃蟹时,直接上锅蒸就“废”了,多做2步,蟹肉鲜嫩入味不流黄 1、蒸的时候一定要把螃蟹蟹壳向下，肚子向上放在盘子上，然后冷水下锅开始蒸，这样就能避免流黄。因为蟹黄会随着温度升高而逐渐凝固，即使流出来也会在蟹盖里面，不会顺着缝隙流出来。切记是蟹盖向下，让螃蟹“躺下”，而不是“趴下”。2、蒸锅中加适量水...
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