1、做法:龙虾尾焯水;捞出过凉水;锅底烧油 放入葱姜蒜;倒入辣椒花椒;倒入郫县豆瓣酱;倒入啤酒;倒入料酒蚝油盐;倒入虾尾;大火收汁即可。
2、龙虾尾500克、豆瓣酱适量、葱段,姜片,大蒜,干辣椒,麻椒,花椒,桂皮,香叶、料酒适量、啤酒一听。小龙虾尾最好用刷子挨个刷一遍,这样洗的会干净一点。把虾尾挨个放进热水里焯2——3分钟,捞出沥水备用。这可以让虾尾身上的脏东西处理干净,吃起来更放心一点。
3、食材:小龙虾虾尾适量、花椒适量、干辣椒适量、大蒜少量、大葱少量、生姜适量、植物油适量、生抽少量、盐适量。
1、食材明细:小龙虾1斤、青椒1个、葱适量、姜适量、蒜适量、咸鲜口味。小龙虾洗净先把虾头去掉。去虾尾,只要拽着小龙虾尾部最中间的那各部位轻轻拉出就可以完整拽出。去掉虾头的小龙虾放入水龙头下冲洗干净。热油锅爆香葱姜蒜。倒入虾煸炒。
2、主料:小龙虾500g。辅料:洋葱1个、青椒3个、芹菜3根。调料:酱油3勺、豆瓣酱1勺、菜油5勺、盐适量。小龙虾洗净去掉头部,扯掉虾线,只剩虾尾,再用清水反复冲洗。洋葱洗净切成片,青椒和芹菜洗净切成段。
3、色拉油60毫升、食盐4茶匙、酱油2茶匙、鸡精2茶匙、姜40克、蒜50克、花椒40克、干辣椒50克、料酒2茶匙、葱白40克、白砂糖6茶匙、胡椒粉1茶匙、椒盐1茶匙。将所有小龙虾用劲水冲洗数遍后,再一只只处理:左手捏住背部,右手用牙刷对着水龙头刷洗,并剪去长须。
4、主料:小龙虾500克。辅料:洋葱1个、青椒3个、芹菜3根。调料:酱油3勺、豆瓣酱1勺、菜油5勺、盐适量。处理小龙虾:先清洗去头,扯掉虾线,仅保留虾尾,然后用清水彻底冲洗。准备配菜:洋葱切片,青椒和芹菜切段。
5、将大蒜打成蒜泥。锅中倒入比炒菜多两三倍的油烧热,下入葱姜爆香。下去蒜泥翻炒出香味。下入解冻好清洗干净的龙虾尾翻炒。向锅中注入适量的清水。加入花椒、八角、香叶、小茴香和冰糖。加料酒、加生抽、加蚝油、加鸡精、加盐、加一点点十三香。
1、将小龙虾尾洗净后备用。锅中加入高汤,放入姜、料酒,煮开后下入小龙虾尾,煮至小龙虾变色,泡在高汤中的样子都变为韧性红色。加入适量盐和胡椒调味即可。起锅前撒上少许香菜即可。
2、小龙虾尾与蒜蓉的完美结合,家常做法如下: 准备食材:小龙虾尾一斤,大蒜一头,小葱一段,鲜味生抽适量,白砂糖少量,耗油少量,料酒少许。 清洗小龙虾尾:用盐和少量的水反复抓洗,我洗了两次,直至冲洗干净。这样处理的虾肉既干净又能有效去腥。
3、原料准备:新鲜无冰的小龙虾尾、花生油、洋葱、花椒、姜末、香菜、蒜蓉、适量的盐、蚝油、生抽、鸡精、啤酒、小米椒。制作步骤: 将解冻后的小龙虾尾清洗干净,准备就绪。 烧一锅开水,待水沸腾。 将小龙虾尾放入沸水中焯水,持续一两分钟。
4、小龙虾尾的家常做法如下:主料:小龙虾尾 辅料:花生油、香叶、姜片、花椒、麻椒、辣椒、冰糖、葱、盐、生抽、蚝油、白胡椒粉、十三香、啤酒、香葱、郫县豆瓣酱、蒜 小龙虾尾适量。锅里适量油烧六成热。小龙虾尾倒入,炸三四十秒捞出控油。
5、虾尾的家常做法如下:准备300克小龙虾尾清洗干净、小葱切小段、适量的熟芝麻、青红辣椒各一个滚刀切、葱姜蒜切好备用,白胡椒粉、辣椒酱。加一勺料酒、一勺蚝油、一勺酱油、适量的白胡椒粉腌制虾尾十五分钟左右。锅烧热倒入适量的油、炒香葱姜蒜花椒大料。
1、麻辣小龙虾尾做法如下:先把虾尾在开水里焯5分钟左右,捞出凉水冲洗。热锅凉油,依次放入花椒大料、辣椒、葱段、姜片、火锅料翻炒 再将洗好的虾尾倒入,加料酒、蚝油、酱油、盐、翻炒,加点水闷一会即可。
2、原料准备:小龙虾两斤,姜五片,蚝油1勺,干辣椒适量,蒜5瓣,料酒适量,豆瓣酱2勺,盐适量,生抽适量,花椒一把,麻椒一把,醋少许。将小龙虾去须、腿、虾线、保留虾尾,再逐个用刷子刷洗干净。锅中烧热油加姜片,蒜,花椒,麻椒,注意小火,否则易糊。
3、调料:酱油3勺、豆瓣酱1勺、菜油5勺、盐适量。处理小龙虾:先清洗去头,扯掉虾线,仅保留虾尾,然后用清水彻底冲洗。准备配菜:洋葱切片,青椒和芹菜切段。炒制过程:热油后加入豆瓣酱,煸炒出香味,接着加入洋葱、青椒和芹菜等配料炒香,最后放入处理好的小龙虾尾,翻炒均匀至熟。
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