蒸的螃蟹怎么吃视频教程全集，蒸螃蟹吃法步骤视频

蒸螃蟹的吃法步骤视频

1、蒸螃蟹方法如下：整只活螃蟹需要先将水烧开，然后用大火蒸5分钟左右，再改用小火继续，3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。

2、螃蟹洗干净，放锅里隔水蒸熟。葱和姜剁碎。用一小碗加入生抽和香醋，在加入一半的清水。把姜、葱、生抽、醋汁倒入锅里，开火煮开。然后加入糖，熟融化后关火。螃蟹性寒，配上一碟姜葱醋刚刚好。成品。

3、迅速盖上盖子，继续“营养蒸”程序，蒸15分钟。1蒸螃蟹的时候准备好蘸料。将姜、葱剁成葱花，放入入味的盘中，加入1勺生抽、2勺香醋、少许白糖和香油，再加入适量水搅拌均匀。1十五分钟后，打开盖子，完整干净的螃蟹就被蒸熟了，蟹腿也不会变黄。1取出蒸好的螃蟹，放在盘中即可食用。

4、首先把蟹腿和蟹钳给掰下来，然后再把蟹腿的小腿给掰下来。去掉小腿的尖爪。把大腿的两头咬掉一点。用小腿把大腿里面的肉挤出来。蘸点姜醋汁，这样更美味，还可以驱寒。嫌麻烦的话，也可以直接放在嘴里用牙挤，小腿里面的肉可以用牙齿来咬。

5、方法/步骤：首先，螃蟹买回来将死了的螃蟹挑出来不要，留下活的，然后用牙刷洗刷螃蟹的腹部，将螃蟹都清洗干净。然后，在锅里放入适量的水，再放上蒸屉。然后，将姜切成片放到蒸屉上摆好，然后将螃蟹放在姜片上。然后，在每个螃蟹的腹部再放一片姜片，再盖上锅盖开大火烧开水。

6、避风塘风味菜起源于香港，其中这道避风塘炒蟹更是经典之一。金黄酥脆、鲜嫩入味，好吃到吮指。而且越吃越开胃。

蒸螃蟹的吃法怎么吃

蒸煮螃蟹：将腌制好的螃蟹放入蒸锅中，加水上锅，开大火蒸煮10-15分钟，或者蟹壳变红，肉质变白即可。 蘸酱料：可以搭配蒜泥、酱油、花椒油等蘸酱料，增加口感和味道。 吃蟹：将蒸熟的螃蟹放入盘子中，可以用锤子或者拍蟹钳的方式将螃蟹外壳打破，取出内部的肉质。

螃蟹最好趁热吃，一般用醋+生姜片蘸比较好吃，这样可以去除螃蟹的腥味。蒸后的螃蟹，先把脚都掰下来，这样方便吃盖子后面的肉。把螃蟹的后盖打开，就是后备的那个壳，打开后，可以看到蟹黄，那个是可以吃的，蘸点醋非常好吃，依个人口味可以加点香油。

分钟之后螃蟹也蒸好了，直接把螃蟹取出来装盘，然后汤汁放在一旁就可以吃了。

蒸熟的螃蟹怎么做好吃

蒸过的螃蟹还可以炒。螃蟹常见的烹饪方式包括清蒸、爆炒、油炸等，清蒸味道鲜美，营养价值高，爆炒、油炸则更香，如果清蒸没有完全熟透或者清蒸后不符合个人口味喜好，则可以再炒一下。如果想了解更多与蒸过的螃蟹还可以炒吗相关的内容，可以继续往下阅读。

将螃蟹的壳剥开，取出肉并切成小块备用。在锅中加入少量植物油，将螃蟹肉翻炒均匀，然后取出备用。在同一个锅中，加入适量植物油，加热后倒入葱段，炒香。加入蔬菜，炒至变软，然后加入螃蟹肉，快速翻炒均匀。将蛋打入锅中，快速搅拌均匀，炒至蛋熟透。

蒸熟的螃蟹除了直接吃，还可以拌饭吃，当然你也可以加点醋蘸着吃。或者说拌面条也行。当然这些办什么的话，首先你得把那个壳给去掉。

大米洗净，放适量的水下锅，大火煮开。把螃蟹洗净，煮熟。切掉不能食用的部分，切块，备用。等到大米煮开花后，加入切好的螃蟹，改小火熬制。把香菇、蘑菇洗净切条，并分成两份备用。把一份切好的香菇和蘑菇放入，继续熬制。熬制20分钟后，放入切好的姜和芹菜，继续熬制。

亲，蒸熟的河蟹可以按照以下方法进行炒制：将河蟹处理好，去掉蟹胃、蟹肺和蟹心，蟹身剁成六块，将蟹黄单独放在一个碗中。锅内放油，加热至八成热，放入整理好的螃蟹块，翻炒至微黄。放入葱姜爆炒出香味，再放入适量的水、盐、糖、胡椒粉，大火煮开后转小火慢炖。

螃蟹最好趁热吃，一般用醋+生姜片蘸比较好吃，这样可以去除螃蟹的腥味。蒸后的螃蟹，先把脚都掰下来，这样方便吃盖子后面的肉。把螃蟹的后盖打开，就是后备的那个壳，打开后，可以看到蟹黄，那个是可以吃的，蘸点醋非常好吃，依个人口味可以加点香油。

清蒸螃蟹的吃法视频教程

1、避风塘风味菜起源于香港，其中这道避风塘炒蟹更是经典之一。金黄酥脆、鲜嫩入味，好吃到吮指。而且越吃越开胃。

2、首先将买回来的活螃蟹放在清水里面浸泡1个小时左右，接着用刷子将蟹壳、蟹腿等部位刷干净。在蒸锅里面加水，然后将螃蟹肚子朝上放在上面，盖上盖子之后开大火蒸20分钟左右。

3、少许白糖和香油，再加入适量水搅拌均匀。1十五分钟后，打开盖子，完整干净的螃蟹就被蒸熟了，蟹腿也不会变黄。1取出蒸好的螃蟹，放在盘中即可食用。吃的时候，先把螃蟹肚子上的三角盖掀开，再把蟹壳敲碎，就能看到里面的蟹黄了。吃之前要注意去除蟹肠、蟹腮、蟹胃、蟹心等不可食用的部分。

4、食材明细 螃蟹适量 浙醋适量 生姜适量 原味口味 蒸工艺 十分钟耗时 简单难度 清蒸螃蟹的做法步骤 1 螃蟹在清水中浸泡1-2小时，用毛刷清洗外壳。2 蒸锅上屉，将螃蟹壳朝下，肚皮朝上。开锅后10分钟即可。3 去掉捆绑的线绳。4 调料：浙醋，生姜切成姜末沾食。

5、步骤：掀起清蒸蟹蟹盖。为了方便掰蟹盖，要将拇指和食指从蟹壳底部着手掰开；去蟹脐。将蟹翻身，将螃蟹的蟹脐掰除，因为蟹脐中有蟹肠都是脏东西，不能食用；吃蟹黄。蟹盖掀开后，先去掉蟹盖中的蟹胃，然后用勺子取蟹盖中的蟹黄，蘸醋、姜丝食之。吃蟹身。

6、清蒸螃蟹的做法如下：主料：螃蟹。辅料：香醋、酱油、葱、姜、糖。螃蟹洗干净，放锅里隔水蒸熟。葱和姜剁碎。用一小碗加入生抽和香醋，在加入一半的清水。把姜、葱、生抽、醋汁倒入锅里，开火煮开。然后加入糖，熟融化后关火。螃蟹性寒，配上一碟姜葱醋刚刚好。成品。

螃蟹怎么蒸着吃?

建议翻着蒸。螃蟹翻着蒸可以让里面的蟹黄蟹膏流失少一些，而且螃蟹由于受热原因，内部压力会增大，容易导致螃蟹中的蟹黄蟹膏从蟹壳缝隙中流出来，因此正着蒸螃蟹会有营养流失的风险。

根据螃蟹的大小，蒸锅内上气开始计时，小一点的蒸12分钟就可以，稍大一点的蒸15分钟。螃蟹一定要蒸熟再吃，但也不要蒸时间太久，时间久了，螃蟹肉就会变老发柴。

食材：大闸蟹500克，生姜25克，葱10克，啤酒500毫升，醋50克。尤其是品质棒的大闸蟹，直接上锅清水蒸。做大闸蟹之前一定要记得先放盐水里泡上两个小时，让螃蟹吐一下脏东西，然后再用牙刷刷干净。

一只手抓住螃蟹盖，另一只手用刷子依次将蟹腿、蟹盖、蟹嘴以及蟹钳刷干净。打开腹盖，从中间开始由里向外把螃蟹内部的排泄物挤掉，然后再用清水冲洗浸泡10分钟。用绳子将螃蟹捆住，放入锅中，螃蟹肚朝上，这样可以防止蟹黄流出。蒸好后要注意，把不能吃的蟹肠、蟹胃、蟹心、蟹腮内脏去除。

清蒸大闸蟹三部曲： 清洗：，螃蟹不用解绑，用刷子轻轻刷洗一下就可以了。 下锅：锅里倒上冷水，将螃蟹冷水下锅，放在蒸格上，螃蟹肚皮朝上，每只螃蟹肚皮上放一块姜片和葱段。 时间：开大火蒸至水开，水开之后再蒸10分钟，蟹壳全部变红就可以啦。

以螃蟹壳完全变红为蒸熟的标准。蒸之前要把螃蟹腿绑上，以防掉腿。蒸煮螃蟹的时候可以放入葱花、香菜、料酒、蒜等调味品。蒸煮的过程不宜开盖，要一次性熟透，否则会影响蟹的口味。在蒸的过程中，可以将姜拍碎或者切丁放入醋中，等蒸熟之后便可蘸醋食用了。